文、图／男人厨房1+1

冬天总少不了麻油，不过除了麻油鸡外还是有很多美味的麻油料理喔，今天就要和大家分享麻油杏鲍菇，希望大家在寒冷的冬天也可以吃暖暖。

食　材

猪肉 100g
杏鲍菇 5支
姜片 6片
米酒 150ml
水 200ml
枸杞 少许
麻油 1大匙
盐 1小匙
糖 少许

做　法

1. 起油锅，将姜片下锅煸香。

2. 接着将猪肉下锅炒至金黄。

3. 再来倒入杏鲍菇拌炒。(炒到杏鲍菇释出水分。)

4. 接着倒入米酒与水煨煮。

5. 最后起锅前再加入麻油、枸杞、盐巴与糖调味就完成了。

Tips
1. 米酒和水的比例可以依照个人喜好调整。
2. 麻油不耐高温，所以起锅前再加入提香就可以了。
3. 猪肉的部分也可以换成松阪猪或是省略。

美味的麻油料理不但暖身也暖心，今年的冬天你准备好了吗？

男人厨房1+1
料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！
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