原标题：小城崇礼变身记
位于张家口北的崇礼县城，全县人口仅为12.6万人，县城主城区人口不足3万，相当于中部省份一个重点中学的学生人数。崇礼县一直是国家级贫困县，直到2010年前后，当地开始大力发展滑雪场，得天独厚的气候和山地资源成为了当地炙手可热的宝藏。今年7月31日，北京携手张家口成功申办2022年冬奥会，崇礼走上了世界舞台。
荒山上建起滑雪场
今年7月31日，北京和张家口联合申办2022年冬奥会获得成功，崇礼县作为雪上项目的承办地才开始逐渐走入人们的视野。崇礼县位于张家口东北部50公里处，冬季雪期长，气温低，农业主要种植土豆和莜麦，收入有限。而且崇礼位于北京上风口的山区地带，工业发展缓慢。2003年，封山禁牧和退耕还林还草的政策开始推行，崇礼县承担着风沙源治理和生态造林等任务，作为当地主要收入来源的畜牧业也受到限制。与北京联合筹备申冬奥以前，崇礼就一直未能摆脱贫困县的帽子。
但崇礼县“山连山，沟套沟”的地貌也为当地带来了充分的降雪资源，降雪早、积雪厚、存雪期长，而且相对于降雪量更丰富的东北，崇礼冬季气候更加温和，这也使崇礼被誉为“华北地区最理想的天然滑雪区域”。
早在1996年，中国第一位全国滑雪冠军单兆鉴和投资人郭敬到崇礼考察后，就已发现了当地的滑雪资源，以三五角钱一袋雪的价格请当地农民人工往山上背雪铺设了一条300米长的雪道，建立起崇礼第一个滑雪场――塞北滑雪场。由于当时没有缆车，滑雪者从雪道上滑下以后，需要再乘坐吉普车上山。尽管当时设备简陋，但是由于崇礼距离北京只有二百多公里，很多滑雪爱好者开始到崇礼滑雪，雪场当年净赚20多万元。翠云山滑雪场等也陆续在崇礼建立起来，崇礼也开始“踏上”滑雪板，利用滑雪等旅游资源实现经济的转型和增长。
2003年，万龙滑雪场建立起来后，成为了我国第一座星级滑雪场、国内首家以滑雪为特色的国家4A景区。万龙滑雪场办公室副主任段建军介绍，万龙滑雪场刚建立时，国内的滑雪运动尚未得到推广，雪场所需要的设备主要依靠进口，基础投资较大，一个普通的雪炮供水龙头都需要从国外进口，要价2万元。2010年后，崇礼的滑雪场逐渐兴起，形成了集群效应，更好地推广了滑雪项目，吸引了更多的游客到崇礼游玩，国内的造雪设备等仪器生产商开始出现，滑雪场的投资也随之降低。
对于成功申办冬奥会给崇礼带来的影响，段建军也坦言，申奥成功对于滑雪场和崇礼都是一个很好的机遇，可以加强崇礼滑雪场的知名度，并且推动滑雪运动的普及。同时，段建军也表示，申奥成功以后，崇礼的滑雪场可能会面临新一轮的“洗牌”，并且需要经历国际标准的检验，这对刚发展起来的滑雪场也是一次不小的挑战。为了应对可能会到来的游客量暴增，万龙滑雪场今年又增加了停车位和用餐区域，保证服务质量。段建军还透露，为了避免滑雪场受雪期的限制，万龙滑雪场已经着手将自己打造成一个旅游度假区，游客每年下半年可以到该地避暑度假，冬季可以滑雪，尽可能满足游客的需求。
23家星级酒店的小城
在很多经常往来崇礼的人眼中，崇礼变化太快，十年前的崇礼县城仍被当地居民自嘲为“一条马路尽是坑，一个警察两头盯，十字街头一盏灯，十五瓦的灯泡照全城”。崇礼县城夹在两山之间，一条老街贯穿整个县城，步行半个小时就可以将县城全部逛完，少有的几个餐馆也是门前冷落车马稀。现在驾车到崇礼，出了高速路就可以看到路边的餐馆林立，并且不乏国内知名餐饮行业的连锁店，每到周末，餐馆门前已经难觅停车位。
22岁的海芸一直生活在崇礼县城，小时候经常在县城的大街小巷里跑来跑去，她熟悉县城里每一个卖小吃的店铺。每逢下雪，她就和小伙伴到山上去玩耍，在屁股下面垫上一块塑料布或者一块木板，一群小孩子尖叫着从山上滑到山下。海芸一直否认自己会滑雪，对她来说，他们小时候所玩的只是一种游戏，因为大家从未接触过专业的滑雪板和滑雪鞋。十年后的崇礼县城，海芸说自己也有点不认识了，“不知道怎么突然间多了那么多的餐馆酒店，各种雪具店好像一下子都从地里长出来了”。
令海芸和大多数崇礼人感到突然的，更多的是新城区的变化。一条清水河穿过崇礼县城，河西岸是老城区，也是县政府和学校等集中的地方。随着崇礼县的发展，老城区虽然也有很大的变化，但基本上还是海芸记忆中小时候的样子。河的东岸原先是平房区，街道也很狭窄，海芸小时候也不太愿意到这里玩耍。经过拆迁和改造，清水河西岸已经变成了另外一个模样，也就成了海芸眼中的新城区。
新城区的余裕兴路拓宽以后，是通往几个滑雪场的必经之路，也渐渐变成了县城主要道路。申冬奥成功以后，崇礼的街头巷尾竖立着2022年冬奥会的标志，道路两旁照明灯柱上的雪花状灯饰，也成了崇礼的一道风景。很多游客进入崇礼以后，也将路边的灯饰收入自己的相机镜头之中。户外用品店、旅行社和酒店已经占据了道路两边的主要位置，这条街道也成了到崇礼度假游玩的主要集中地。
崇礼县文化旅游局负责人庄晓飞介绍，2010年前后，随着多个滑雪场陆续建成，崇礼县的旅游行业开始进入迅速发展阶段，目前崇礼县已经建成了冬季5个滑雪场和夏季3个观光景区，2015年前11个月共接待游客224.9万人次，同比增长近30%。同时，借助申冬奥的契机，崇礼县的接待能力也得到了提高，目前全县已经成立了117家宾馆饭店，其中星级酒店数量达到23家，对于县城主城区人口不足3万的崇礼县而言，已经基本可以满足游客的需求。京张高铁及崇礼支线对接通车后，从北京到崇礼滑雪场将不到一个小时的车程，游客量将会大增，也会推动崇礼基础设施的完善。
据多家酒店工作人员介绍，随着雪季的到来，客房的需求量也增长迅速，周末和节假日期间，客房基本处于爆满状态，顾客需至少提前两天预订才能保证有空的房间。
农家乐扩大规模迎客
滑雪运动的兴起为滑雪场带来了游客，同时也推动着滑雪场周边村庄的发展。由崇礼县城通往各个滑雪场的道路两边，原本以放羊和养牛为主业的村庄，也推倒围墙，盖起了农家乐。
贫穷曾一度困扰着黄土嘴村，“家里穷得连碱面都买不起”，十几年前，村庄里还是以黄泥掺土堆砌的土坯房为主。2003年8月，崇礼县开办最早的大型滑雪场万龙滑雪场正式营业，黄土嘴村距离万龙滑雪场只有3公里左右，站在黄土嘴村可以看见万龙滑雪场的索道和人群。政府鼓励村民开办农家乐为雪场提供配套住宿服务，并根据经营规模大小为每户提供几千元、上万元的扶持资金。由于对滑雪场生意的了解不足，大部分习惯种田养羊的村民仍然不愿意涉足农家乐。刘素英和其他5户村民做了一个尝试，将自住的6间房子花了4万多元进行装修，在2003年12月开始营业，成为了当年黄土嘴村6户农家乐之一。
第一个雪季结束，刘素英就尝到了农家乐的甜头，两个月挣了4000多元。此后的生意更是出乎刘素英的意料，大年三十、初一这几天的房间往往都是提前半年就被预订完了，刘素英又将家里的另外3间房也装修成了客房，“平时一个房间130元到150元，很多北京的游客到这里住，很多人走的时候还要留下联系方式，有时候推荐朋友来住。”
刘素英介绍，村里开起来的农家乐目前已近40家，每个农家乐的规模都不一样，有的村民家客房数量已经达到六七十间，相当于一个不小的旅馆了。多数的农家乐仍是由自住房改成的土炕或者空调房，将院子里种上果树花木提供给游客居住，城里来的游客很愿意住在农家乐。每个农家乐的收入也不一样，按照刘素英的估计，收入最多的家庭每年应该可以达到20多万元，收入少的应该也有四五万元。
申冬奥成功的消息传出以后，黄土嘴村的村民也感到兴奋，“来玩的人多，生意就好做”。刘素英感到原有的9间客房已经无法满足游客需求，她今年也将旁边的空地修整了一下，盖成了两层小楼，增加了14间房。但是由于今年11月降雪量较大，周末道路不通，申冬奥成功的消息刚出来，基础设施还没有大的改变，很多外地的游客还没有到崇礼，刘素英新盖的14间房仍然空着，尚未装修，“明年把房子装修出来，下一个雪季就可以住人了”。
刘素英对自己经营的农家乐信心十足，雪场的发展也让她感到兴奋。刘素英的丈夫也是最早一批进入滑雪场工作的员工，每个月可以保证2000多元的基本工资收入，滑雪场还为他办理了养老保险，平时在滑雪场上班，休息时间还可以在家帮忙照顾农家乐生意。更令刘素英感到骄傲的是，她的儿子是滑雪场正式的滑雪教练，去年还被滑雪场公费派往日本参加培训，每个月可以拿到1万多元的工资，这在职工工资只有2000多元的崇礼县引来很多人羡慕的眼光。
房价步入万元时代
房价和物价的上涨，也是令很多居民担心的事。申冬奥成功前的一个星期，崇礼县的房价还维持在每平方米5000元至7000元的价位，申冬奥成功以后，房价基本上全涨到了每平方米1万元以上，好一些的房子，每平方米起价要1.5万元左右。
香雪公寓售楼中心的龚女士介绍，该公寓总计1500套，起价每平方米12800元，平均比申冬奥成功前每平方米上涨了2000元，目前六成公寓都已经出售，90%的购买者都是外地人，其中又有一半购买者来自北京，“这里环境比较好，很多人买了房子就是在这里度假，平时用于投资”。
一名从事行政的工作人员介绍，员工工资一直没变，但是平时每顿饭都要比以前贵3到5块钱，“一个月就2000多块钱的工资，房价物价上涨很快，生活水平会受到很明显的影响”。
滑雪仍然是奢侈品
“你去滑雪了吗？”申冬奥让很多人知道了崇礼的名字，很多游客进入崇礼也都会被问到这样的问题。但是在很多崇礼人的生活中，滑雪也只是他们的一个名片，是他们一个谋生之路，滑雪的高消费仍然令很多人对其望而却步。
在22岁的海芸眼中，滑雪仍然是有钱人的休闲方式，她每个月2000多元的工资，能基本维持她在崇礼县城的正常开支。如果进入滑雪场，一天的花费要达到四五百元，而一套普通的滑雪服在专卖店里的标价甚至高过她一个月的工资。
海芸仍然怀念小时候自己在山上滑雪的场景，那样的活动对她来说不会给她带来任何的压力。崇礼的改变令一直生活在这里的海芸有些猝不及防，每逢周末上下班，大量的外地游客驾车到崇礼滑雪，道路就显得有些拥堵，到餐馆吃饭都需要排队，“害怕崇礼变成大城市那样拥堵，空气不好，生活压力也很大”。
对于未来，海芸也有着自己的打算，尽管担心大量的游客涌入会打乱平静的生活，她也准备辞职后，经营一家自己的服装店或者餐馆，“人多了，生意就好做了，以后可以让孩子学习滑雪当教练”。滑雪教练在她的眼中还是一份很体面的工作。她也期待着能够随着冬奥会在崇礼的举办，可以推广滑雪运动，让大家能有更多的机会接触滑雪。
文/京华时报记者聂辉图/京华时报记者潘之望
