承袭阿嬷的好手艺!高雄青年返乡卖古早味海鲜粥

优游网 > 旅游 发布于2024-11-25

导读: 热河商圈这一带很热闹,除了小吃林立外,还有电影院、夜市聚集,除了来看电影,我们也常来觅食。附近的小吃店开业相当久,几乎都是老店。在泰安街巷弄里,一群老店中有家新开的海产粥专卖店,之所以会让人想多看一眼,据说老板长得和胡歌很像。

文、图/影子

热河商圈这一带很热闹,除了小吃林立外,还有电影院、夜市聚集,除了来看电影,我们也常来觅食。附近的小吃店开业相当久,几乎都是老店。在泰安街巷弄里,一群老店中有家新开的海产粥专卖店,之所以会让人想多看一眼,据说老板长得和胡歌很像。

到现场见到本尊,果然眉宇之间有几分神似,之前是有稳定工作的上班族,因为想跳脱一成不变的生活,于是想起阿嬷的好手艺汤泡饭,加上家中从事渔贩工作,渔货是向前镇渔港熟识上游购买食材,有了新鲜的食材,要做海产粥不难,就这样选在人潮多的商圈,开始了老板不一样的人生。

干净明亮的空间,不到中午这里已经有许多人来用餐,店里目前就只有老板和老板的母亲来为大家服务,东西都是现点现处理,人多时要有耐心。

墙上挂了好多照片,有食材的放大照,还有部分来自家庭的照片,不难看出家人感情很好。

门口左侧除了放置餐具外,还有免费的冬瓜茶,冬瓜味似乎轻了一些,不过因为是免费的,也不用太苛求。

店内很简单只卖二样,一是海产粥,另一是祖传汤泡饭,其余为汆烫的海鲜盘。

鲜味海产粥110元
看得到的海鲜就有蚵仔、蛤蛎、鲜虾、旗鱼片,以及小卷。店家的海产粥做法是一般常见汤泡饭那种。

吃得到米饭一粒粒口感,以及海鲜食材的鲜味。考虑到这里有许多学生,店家加饭不加价。

汤头用大骨熬煮,口味清爽略带芹菜香气,吃完好像无负担,如果汤头能和海鲜熬煮,多了鲜味会更棒。

祖传汤泡饭70元
汤泡饭内容物有笋子、肉丝、蛤蛎、鲜虾、旗鱼块。汤头和刚才的海产粥一样。

笋子的清香融入汤头里,果然散发着古早味,来自阿嬷祖传食谱制作,唤醒许多老一辈人的记忆,也因为整体口味清新不油腻,很适合大小朋友吃。

生猛海鲜盘 (虾子、旗鱼、小卷、蛤蛎每盘50元)
食材够新鲜即便是汆烫海鲜,也吃得到鲜味。特别像是虾子、小卷的弹牙口感,以及蛤蛎的饱满海味,都让人惊艳。

转换跑道后的老板,不改过去腼腆个性,但有家人的支持做后盾,相信可以把小店经营得很好。一碗阿嬷古早味汤泡饭,串起家人之间的彼此关心,原来世间最单纯简单美味,莫过于此,有机会来这里,试试尚青ㄟ的海产粥或是祖传汤泡饭吧。


一碗质朴海产粥专卖店

地址:高雄市三民区泰安街22号
电话:0926-294955
营业时间:11:00~13:30 17:00~19:30
公休日:不定时,请参考店家脸书

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