▲ 把鱼市场搬到餐厅里的大江户町活海鲜铁板烧。(图／大渔餐饮集团提供)

记者黄士原／台北报导

在台中有“小三井”之称的大渔餐饮集团，以海鲜强项的采购优势，将渔市场与肉品熟成室搬进餐厅里，推出渔市场概念的铁板烧“大江户町活海鲜铁板烧”，超值双人海陆铁板烧套餐每人690元，就可吃到季节鲜鱼、安格斯黑毛牛小菲力牛排等共11道料理。10月26试卖、12月1日正式开幕。


▲海陆锅物双人套餐1380元(每人690元)。(图／大渔餐饮集团提供)

餐厅设计采大江户时代的街景风格，大量木头元素，以京都风的日式花布点缀，带有居食屋轻松惬意，座位分为铁板台前餐区、卡座区与小吃区。餐厅主攻的食材就是活的、野生的各式海鲜，有澎湖空运来台的青衣、红鲦等野生海鱼外，屏东契作养殖的顶级外销鳗鱼“青口鳗”，以及波士顿龙虾、日本北海道鳕场蟹及毛蟹、北海道厚岸牡蛎等海鲜，还有台中独卖龙虾界劳斯莱斯之称的南非玫瑰龙虾。


▲铁板活鳗鱼。(图／大渔餐饮集团提供)


▲玫瑰龙虾。(图／大渔餐饮集团提供)

玫瑰龙虾与青口鳗堪称是“大江户町活海鲜铁板烧”的镇店二宝，“铁板活鳗鱼”这道菜目前在台湾铁板烧餐厅几乎看不到，鳗鱼的处理非常费工，店家买活鳗回来需自行断骨取刺，煎台料理亦需长达40分钟的时间。

地址：台中市南屯区文心南二路1号（文心南二路、大墩南路口）
电话：04-24737711


▲大江户町活海鲜铁板烧10/26试卖。