咖啡杯测：感官之旅

上海2015年7月10日电 /美通社/ -- 咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一种乐趣。怎样才算是一杯好咖啡呢？它需要用专业的评鉴方法对咖啡的好坏进行评价。杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性（风味、醇度、新鲜度等）容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。为消除了这些变因，精心准备的杯测可以品尝出咖啡最基础的固有特性。

2015世界咖啡杯测大赛中国区冠军-张哲斌(世界排名第十一）

世界咖啡杯测大赛 (WCTC) 是由专业的咖啡品鉴师在特定时间内展现其识别不同咖啡之间特质的能力。大赛旨在发现和引领咖啡潮流，传播咖啡文化，为全球职业选手提供一个表演，竞技，交流的平台。2016世界咖啡杯测大赛中国区总决赛将在2015上海国际酒店用品博览会（广州）现场上演（简称 HOTELEX Guangzhou）。这对于国内逐渐成熟的咖啡市场将带来新一轮的冲击。无论是专业咖啡师的进阶训练，还是初学者的感官体验，该赛事都能带来非常直观的推广维度和深度，从一定意义上来说，这是一项全民赛事。

竞赛日程：

时间：2015年12月15日-12月17日 文章标签: 抚顺在京举行冬季旅游推介会 北京旅游优质游玩攻略 冬博会北京周期新思路冰雪力量助力3000亿产业增长的实现 2022北京ISPO 户外及运动用品展览会圆满落幕 前5期全部满额!紧急加开第6期!北京SUP桨板训练营 河北大厂-面向北京游客的6条秋季旅游线路详细攻略 ISPO BEIJING继续携手ALPITEC CHINA，共同期待2022年北京冬奥会 首届冬博会|将于10月19日在北京国家会议中心举行开幕 北京大学举办户外运动文化节开幕式暨珠峰登山队攀登报告会 首都航空明年6月开通杭州-北京-里斯本首条中葡直飞航线 第16届中国(北京)国际房车露营展览会在京隆重开幕 新疆旅游 云南旅游攻略 西宁旅游景点攻略 沈阳旅游攻略必去景点 扬州旅游景点攻略 三亚旅游景点 天台山旅游风景区 临沂有什么好玩的地方旅游景点 日照旅游景点哪里好玩 舟山旅游景点攻略 厦门旅游必去十大景点 洛阳旅游攻略 四川旅游学院 贵州旅游景点 烟台旅游攻略必去景点 陕西旅游景点大全介绍 绍兴有什么好玩的地方旅游景点 银川旅游景点攻略 无锡旅游必去十大景点 西双版纳旅游攻略必去景点 ▼手机微信上长按二维码图片（电脑上使用微信扫描二维码） 随时获得新鲜旅游资讯 埃塞俄比亚西达摩产区咖啡有什么特点？班莎地区Alo村咖啡介绍 埃塞俄比亚拥有不少知名的咖啡产区，如西达摩（Sidamo）、耶加雪菲（Yirgacheffe）、古吉（Guji）、卡法（Kaffa）等，这些都是目前市面较为常见的埃塞咖啡产区，其中西达摩Sidamo有 发布于11月24日 越南咖啡采收不佳！价格上涨至5000美元/吨 在近段时间，阿拉比卡期货价格在持续上涨，创下了13年来的历史新高。同时使得罗布斯塔咖啡期货上涨，目前罗布斯塔期货价格为4981美元/吨，再次逼近5000美元大关。罗布斯塔咖啡期货上涨主要原因在于越南咖 发布于11月24日 哥斯达黎加咖啡为什么甜感高？哥斯达黎加蜜处理瑰夏有什么特点 当提到甜一点的咖啡时，很多人会联想到哥斯达黎加咖啡，皆因哥斯达黎加生产的咖啡豆品质高，风味清淡纯正，香气怡人，甜感高。因此有不少人好奇，为什么哥斯达黎加的咖啡甜感高呢？前街认为，这要得益于哥斯达黎加几 发布于11月23日 历史新高！咖啡期货价格突破300美分大关 在近段时间，咖啡豆行业价格标杆美国C型咖啡期货价格一直都在飙升，突破了300美分大关，在最高位的时候达到303.93美分/磅，最后收市价为302.92美分/磅，创下了13年来的期货历史新高，同时也使罗 发布于11月23日 林东曼特宁与黄金曼特宁有什么区别？印度尼西亚湿刨处理曼特宁咖啡介绍 在印度尼西亚最知名的咖啡就是来自苏门答腊岛的曼特宁咖啡，以醇厚、香浓的口感著称。在前街咖啡，就有两款曼特宁咖啡，一款是入门精选系列的林东曼特宁，一款就是来自PWN公司的黄金曼特宁。因此有不少顾客会好奇 发布于11月23日 百亿订单！瑞幸咖啡签下巴西咖啡豆采购协议 近日，在巴西举行G20峰会期间，瑞幸咖啡与巴西出口投资促进局（ApexBrasil)在巴西首都巴西利亚签署了《合作备忘录》，根据协议内容，瑞幸咖啡在今年6月签约两年采购12万吨巴西咖啡豆的基础上，将新 发布于11月22日 为什么巴西咖啡常出现在拼配豆中？巴西精品咖啡皇后庄园黄波旁介绍 目前，巴西已经稳坐全球咖啡产量第一的宝座超过150多年，每年生产着全世界三之一左右的咖啡。巴西咖啡较多出现在意式拼配豆中，在前街咖啡共有5款意式拼配豆，其中4款均包含巴西咖啡豆。前街认为，巴西咖啡能够 发布于11月21日 不到100公里！埃塞俄比亚首都附近爆发冲突 据埃塞俄比亚媒体报道，近日来，埃塞俄比亚政府军与反政府武装法诺部队一直在阿姆哈拉州的Metema和Armachiho地区发生激烈战斗，根据当地的消息，目前双方冲突已经持续了6天，但尚未有伤亡报告。此外 发布于11月21日 为什么牙买加蓝山咖啡这么贵？克里夫顿庄园蓝山一号咖啡介绍 在上个世纪，牙买加蓝山咖啡就因其产量少、品质高、香气优异而被咖啡市场追捧，还被誉为“咖啡皇帝”。因此一直以来，蓝山咖啡都与价格昂贵一词所挂钩，为什么牙买加蓝山咖啡这么贵呢？其实，前街认为，这与牙买加当 发布于11月20日 肯尼亚咖啡出口商仍担忧失去欧盟市场！ 据肯尼亚媒体报道，欧盟议会在近日的投票决定，将《无森林砍伐法》（EUDR）的实施推迟一年，即在2025年12月开始执行，这为肯尼亚的咖啡出口商争取了额外的时间来满足欧盟要求。但同时，仍有不少出口商担忧 发布于11月20日 损失1亿美元以上！巴拿马持续遭受暴雨袭击 据巴拿马媒体报道，在过去一段时间内，巴拿马遭遇热带风暴“拉斐尔”的影响，出现了强降雨和洪水的威胁，影响十分严重。目前最新的报告指出，在巴拿马有11个人因风暴而死亡，而洪水和暴雨对巴拿马基础设施造成倒塌 发布于11月19日 大肚脐是什么咖啡品种？ 在前街咖啡的咖啡豆单中，在哥伦比亚一栏有“大肚脐”这个的名字，相信有很多人会觉得有趣和好奇，问到大肚脐是什么咖啡？为什么要叫大肚脐？其实，大肚脐（Ombligon）是一个相对新的阿拉比卡品种，虽然目前 发布于11月19日 巴拿马翡翠庄园除了瑰夏咖啡还有什么品种？钻石山是什么咖啡？ 一直以来，瑰夏（Geisha）都是被人们追捧的咖啡品种，根据世界咖啡研究中心称，瑰夏品种最初是在20世纪30年代在埃塞俄比亚的森林被发现。之后送到多国的研究机构，于20世纪60年代才传到巴拿马。直到被 发布于11月17日 阿拉比卡减产超10%！巴西再遇干旱天气 近日，知名咨询公司StoneX发布首次对巴西咖啡产量调成估计，2025/26年度的巴西咖啡产量预计将达到6560万袋（60公斤/袋），相比上一年度小幅度减少0.4%。其中，阿拉比卡咖啡产量预计4000 发布于11月17日 埃塞俄比亚咖啡发源地在哪里？卡法森林咖啡有什么特点? 在埃塞俄比亚，咖啡种植可分成3种模式，分别为庭院种植、庄园种植和森林种植。庭院种植就是咖农把咖啡树种植在自家后院，或者与其他农作物一起混种在农田里，最后统一交到附近处理站或合作社处理和出口。这些方式在 发布于11月16日 风暴登陆！洪都拉斯3.3万人受灾 据媒体报道，近日热带风暴萨拉（Sara）在加勒比海形成，成为了2024年大西洋飓风季第18个命名风暴，该风暴已经登陆洪都拉斯北部，受此风暴影响，洪都拉斯总统宣布全国进入为期30天的紧急状态。根据洪都拉 发布于11月16日 哥伦比亚考卡山谷省希望庄园有什么特点 近日，前街入手了一款来自哥伦比亚希望庄园的日晒瑰夏咖啡豆，在冲煮后，会有蓝莓、乌梅香气，入口后有黑加仑果汁、柳橙和莓果风味，果汁感饱满，并有红酒般的尾韵。这款瑰夏咖啡豆是出自哥伦比亚一个拥有悠久种植历 发布于11月15日 历史高点！纽交所咖啡豆今日报价279.3 在今日收市，咖啡豆行业价格标杆美国C型咖啡期货收市价格再次飙升，在最高位时达到284.93美分/磅，最后收市价格为279.35美分/磅，再次打破了最高记录。在今年9月底，美国C型咖啡期货价格就曾达到2 发布于11月15日 哥伦比亚遭遇特大暴雨！咖啡价格再次飙升 近日，根据哥伦比亚国家咖啡种植者委员会（FNC）发布数据称，2024年10月哥伦比亚咖啡产量共计133万袋（每袋60公斤），相比去年同期增长了16%，同时也超过了9月的107万袋增长了24%。在今年的 发布于11月14日 肯尼亚主要种植什么咖啡品种？SL28、SL34品种有什么特点 肯尼亚咖啡一直以来以口感干净、清爽，拥有厚实明亮的果酸闻名全球，受到许多咖啡业内人士的喜爱。能有如此丰富的风味，得益于肯尼亚拥有丰富的自然资源，肯尼亚地处“咖啡种植带”，有十分适宜的气候环境，咖啡主要 发布于11月14日 [ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿] 返回顶部