▲亚都丽致天香楼开卖大闸蟹了！

记者黄士原／台北报导、摄影

喜欢吃大闸蟹吗？台北亚都丽致大饭店天香楼今年参考香港大闸蟹专门店传统，锁定阳澄湖、太湖、长荡湖三大产地，并独家供应5两以上规格！除单点大闸蟹外，自11月1日至11月30日止，“天香秋蟹宴”同时推出香q时蔬蟹黄盅等超过20道大闸蟹、蟹粉及鲜蟹料理。

今年大闸蟹主要挑选来自太湖水域的阳澄湖、太湖、长荡湖，虽然都是大闸蟹，但因产地不同，口感与味道也有不同。亚都丽致中餐行政主厨杨光宗指出，长荡湖因为泥沙较多，这里产的大闸蟹蟹脚较长，相对于阳澄湖，蟹膏没有阳澄湖的香，甜度也略逊于太湖所产的大闸蟹。


▲阳澄湖大闸蟹。

而阳澄湖、太湖所产的大闸蟹外观十分相像，太湖大闸蟹的外壳颜色比较深、偏绿，煮出来的颜色也比较是深红色，蟹膏是属于鲜黄色，蟹肉比较甜；杨光宗形容阳澄湖大闸蟹就像是江南美女，外观比较细致，个头比较小，外壳比较硬，蟹膏是深黄色且带有清新的鲜味，这也是老饕们比较喜欢阳澄湖大闸蟹原因。

而天香楼也为期待已久的饕客推出个人专属优惠，无论单点或选用套餐，自点选第二只大闸蟹起，即可享单点价格折扣100元、第三只现折200元，依此类推；而位于太平洋SOGO忠孝店的丽致天香楼也同步推出12道鲜蟹料理，包括蒜香红?、清蒸三点蟹、蟹粉虾仁、蟹粉鱼羹…等，另点用秋蟹料理满NT$2,000可享金牌啤酒买一送一，抢攻百货美食通路。

价格
澄湖大闸蟹：NT$1,700
太湖大闸蟹：NT$1,600
长荡湖大闸蟹：NT$1,500


▲大闸蟹炒年糕。


▲鲜蟹炒豆乳。


▲虾仔蟹肉粥。