▲鸟取县中部地区名物牛骨叉烧拉面。
记者黄士原／鸟取报导、摄影
拉面是日本的平民美食，更已发展成为日本重要的美食文化之一。一向注重汤头日本拉面，采用动物骨头熬者汤头多数是用豚骨或鸡骨，但鸟取县中部地区的拉面汤头却是用牛骨，相较于豚骨汤头，鸟取的牛骨拉面比较温醇不油腻。
对于鸟取县中部地区的在地人来说，牛骨拉面是从小吃到大，后来才在电视台的全国当地最新B级美食节目中以第2名之姿打响名号，现在到鸟取就是要吃牛骨拉面。鸟取县牛骨拉面的名店很多，其中琴浦町香味德名号比较响亮，因为这家店的小老板是滨崎步的经纪人，滨崎步也常到琴浦町香味德吃牛骨拉面。
▲牛骨拉面的汤头温醇不腻。
除了琴浦町的香味德之外，在由良及仓吉市都有香味德，3家香味德是由三兄弟各别经营的，各自有拥护者，这次鸟取县观光交流局观光战略课国际观光诱客室的石田周一系长带路去吃的是仓吉市的香味德，石田先生说，这家也是他从小吃到大。从外观看来，仓吉香味德就像一般的日本食堂，不过一到用餐时间人潮陆续进进出出，
仓吉香味德的菜单很简单，就牛骨拉面、叉烧拉面、五目拉面及强棒拉面，以及日式煎饺，很多在地人一进来就是直接喊拉面一碗，没特别选口味就是牛骨拉面。
▲五目拉面。
▲汤汁很浓稠的强棒拉面。
地址：鸟取县苍吉市山根538-2
电话：0858-48-1165
