▲台北文华东方酒店首度携手与英国顶级茗茶品牌JING合作推出下午茶组合。(图／黄士原摄)
旅游中心／综合报导
台北文华东方酒店首度携手与英国顶级茗茶品牌JING合作，自2016年10月16日至11月27日在“青隅”推出“JING典茗情下午茶”。由法籍行政西点主厨Gregory Doyen(桂格瑞．铎彦)，以JING的茶艺精神为灵感，设计出独一无二的下午茶，每位1,250元+10%。
JING结合了亚洲茶道与英式茶艺文化，经过全球50家米其林餐厅及上百家五星级饭店的品质验证，深得爱茶人士的青睐。曾名列S. Pellegrino全球 50 家最佳餐厅排行榜 (S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants)第一名的英国米其林三星餐厅The Fat Duck也同样指名使用JING的茗茶。
来自英国伦敦的顶级茗茶品牌JING，仅使用全球最经典及稀少的特殊茶叶品种，并坚持保留完整的整片茶叶，同时不添加香料，呈现茶汤最纯粹的味道。搭配使用的茶具也颇为讲究，以最纯净的硼硅酸盐玻璃手工打造玻璃茶具，与陶壶或瓷器最大不同之处在于茶汤流动的色泽变化一目了然。
下午茶甜点有南非国宝茶修女泡芙、黑醋栗洛神花果冻佐草莓库利、锡兰茶蛋糕佐糖渍香橙、薄荷巧克力小点、茶香苹果起司塔。此套下午茶亦包含传统英式司康及另5款特制咸点，包括嫩卷鸡肉三明治佐黑醋栗洛神花茶美乃滋、香茅生姜明虾泡芙衬鱼卵、起司棉花糖黄瓜卷衬薄荷果冻、烟熏鲑鱼鸡蛋沙拉佐迷你可颂面包、洛林法式培根咸派。
