文、图/影子
前阵子深夜让大家甘愿排队的丰原不二拉面行动车,以比脸还大的肉排拉面打响名号,爆红的行动拉面车,前阵子在高雄开分店。虽然是走店面型态,却保持总店的特色,一台发财车就这么停在店门口,煮面器材全在发财车上进行,也算是另类的开店方式。
店面采开放式空间,空间相当大,宛如小吃店一般简单装潢,但有加装空调,只不过没有大门的店面,冷气外泄状况是一定有的,只不过现在天气不像六、七月那样炎热,坐在里面倒是觉得还好,不会太过于闷热。
整个厨房相当阳春而且开放,就像在路边营业般,大桶子里装的是拉面汤头,维持丰原店经营的一贯风格。
旁边的烤炉,架上是拉面重要灵魂人物,也是这家之所以爆红的关键食材,不管是猪肋排,或是雷神、鬼爪、神盾拉面等口味,都让拉面有新的定义。
其实蛮佩服店家会想得出用肉排来当拉面的主肉,一般拉面只用叉烧,从来没有想过,拉面也可以弄得另类,令人大开眼界。
除了那几款比较特殊的拉面,一般传统口味拉面,店家有提供,价格大约都在百来元左右。
至于较另类的拉面,店家这本菜单里有照片和价格,大家可以参考。
而且很贴心的把不同汤头特色标示出来,让客人好选择,加上店长很热心帮前来用餐的客人解说,应该不难懂这里的用餐方式。
肋排拉面350元
真的有够夸张,一整排肋排就摆在拉面碗上,到底肋排是主角?还是拉面才是主角?店家有提供纸盘,可先把肋排放在餐盘上,并提供了塑胶手套方便食用。当天影子吃到的肋排,觉得味道还不够香甜可口,特别是里面的肉比较没有腌入味。
拿开肋排后,终于看清楚拉面原貌,有笋干、木耳丝、高丽菜丝、玉米、蒜酥、白芝麻、糖心蛋等。
豚骨汤头口味较厚重浓郁,虽称不上正宗日式风味,却也还不差。
雷神拉面530元
雷神拉面和猪肋排摆在一起,就能看出谁大谁小,看到雷神出场,我只能用瞠目结舌表情形容,那雷神肉排会不会太大了呀,都不知道从哪边下手才好。
连纸盘都没有雷神肉排来得大,雷神肉排味道比猪肋排够味,里头可能是太厚实了,味道比较进不去,但分量够大,连大胃王老公都吃不完,只好打包回家。
挪开雷神之后,味噌拉面长这样,和豚骨拉面放的东西一样,味噌汤头用的是北海道 味噌,老公说味道比较重,但我觉得味噌会比豚骨稍咸一些,但汤头喝起来没有豚骨那么厚重。
细拉面口感中规中矩,整体拉面口味大概是日式和台式综合体,汤头可以免费加汤。
能够从路边摊起家,受到大家欢迎,而后引起媒体报导,店家的创意功不可没。台湾人实在厉害,总能想出一些奇怪又有噱头的点子,高雄朋友现在不用羡慕台中朋友,在凤山就能吃到比脸还大的肉排拉面。肉食朋友们,赶快揪团一起去见识Up。
地址:高雄市凤山区文滨路135号
地图:https://goo.gl/maps/6A1vypSJ3MR2
电话:0906-043669
营业时间:11:00~21:30(周五~周六延至24:00)卖完为止