▲川湘菜奇岩一号餐厅试营运。
记者陈涵茵／台北报导、摄影
位于北投的大地酒店不仅拥有浪漫的人造雪见温泉，以新派川湘菜为号召的奇岩一号餐厅，也是许多饕客的最爱，不少饕客会为了招牌菜“剁椒鱼头”特地造访，道地的川湘菜现在在台北也吃得到。
为让更多人能亲自品尝新派川湘料理的美味，拥有30年资历的行政主厨李昭明与蔡振荣主厨阿荣师，携手打造“奇岩一号”旗舰餐厅，进驻位于二楼的台北万豪酒店中城广场二楼，让台北饕客想吃随时都能吃得到。
▲招牌新菜色“天府冒鸭锅”。
“天府冒鸭锅”是旗舰店才吃得到的全新菜色，火锅融入冒菜风味再加上鸭肉当主角，使用28天熟成宜兰三星樱桃鸭，将多种中药材、辛香料腌渍，先蒸后烤香嫩多汁，麻辣汤底回蕴无穷，汤底吃得到麻、辣、鲜、香，完全吃得到川湘菜精华。餐厅已于8月中开始试营运，9月底前用餐可享试营运9折优惠。
▲整只金黄脆皮鸭完整上桌，师傅现场将樱桃鸭剪块后放入冒菜锅烹煮。
《大地酒店奇岩一号 旗舰餐厅》
地址：台北市中山区乐群二路199号2楼（台北万豪酒店中城广场）
