▲四川饭店（图／Shisen Hanten粉丝页）
文／丽塔
如果能进行一场有主题的旅游，其实也很不错。有些人愿意多花点在特色旅馆上面去挖掘店家对住的用心，有些人则是搜集美食经验。那么，新加坡绝对是个值得探索的地方，米其林餐厅从一星到三星，包办亚洲、欧美的各式菜色，以下每日电讯报介绍8间米其林餐厅：
1. 文华大酒店 四川饭店 米其林★★
从日本发迹扩展到海外，目前由第三代传人陈建太郎担任行政主厨，拥有相当悠久的川菜传统。最受欢迎的是麻婆豆腐、川式炖鱼、川椒鸡肉等等。
▲夏苑（图／Summer Pavilion粉丝页）
2. 新加坡利斯卡尔顿美年饭店 夏苑 米其林★
以创意粤菜闻名，几道招牌菜像是南非鲍鱼野菌藏白玉深受顾客喜欢。
▲银座?一（图／Ginza Sushi Ichi Singapore粉丝页）
3. 新加坡万豪酒店 银座?一 米其林★
主厨自选菜式，除了握寿司之外，还有北海道毛蟹等等。
▲森 侯布雄（图／Joel Robuchon - page officielle-粉丝页）
4. 圣淘沙逸濠酒店 森 侯布雄 米其林★★★
顶级法国料理。
▲CUT（图／CUT by Wolfgang Puck at Marina Bay Sands, Singapore粉丝页）
5. 滨海湾金沙酒店 CUT 米其林★
喜爱肉食的旅客不能错过，以来自世界各地的牛肉为主，像是美国、澳洲、日本等等。
▲真次（图／Shinji by Kanesaka粉丝页）
6. 莱佛士酒店 真次日本料理 米其林★
午餐比较便宜，晚餐有主厨自选菜式。
7. 瑞吉酒店 真次日本料理 米其林★
主厨自选菜式。
▲Jaan（图／JAAN粉丝页）
8. 史丹佛瑞士酒店 Jaan 米其林★
以创意欧式料理为主。
