▲新加坡成为东南亚地区唯一获得米其林指南评鉴，并出版《米其林指南新加坡》。

记者蔡玟君／台北报导、摄影

全球美食圣经《米其林指南》今年看上新加坡多元文化荟萃下孕育的各种美食，在7月出版《米其林指南新加坡》，汇集29间星级餐厅与34家推荐餐厅，在星级餐厅中，这次更有2间小吃摊首次拿下米其林一星殊荣，只要新币2元（约新台币50元）就能吃到，成为最平价的米其林餐厅！

新加坡是东南亚地区唯一获得《米其林指南》评鉴的美食之都，新加坡旅游局华东区处长关淑敏表示，新加坡因为地理历史因素，成为多元族群融合之地，同时在饮食上呈现更多元化的特性，《米其林指南新加坡》中罗列的餐厅价格区间约从新币2元至500元不等，借由该指南，希望能吸引更多旅客前来造访新新加坡，借由美食对狮城有更进一步的了解。

▲新加坡旅游局华东区处长关淑敏（中）。

首本《米其林指南新加坡》罗列22家米其林一星、6间二星餐厅，唯一获得米其林三星的则是名厨Joël Robuchon在圣淘沙开设、主打精致法餐的Joël Robuchon Restaurant。

▲刚获得米其林一星的香港油鸡饭面。（图／翻摄自danielfooddiary.com/）

除了拥有精致饮食和高雅环境的高级餐厅外，此次最备受瞩目的就是新加坡街头小吃也名列其中！其中一间是位于哥罗福巷的“大华猪肉|刻趺妗保?诘钡匾延械0年历史，人气历久不衰，另一间则是位于唐人街牛车水熟食中心的“香港油鸡饭面”，也有8年历史，其中， 香港油鸡饭面只要新加坡币2元（约新台币５０元)就能吃到，关淑敏表示，这2间店家原本就大有名气，摘星后，现在想吃至少得等1、2个小时，甚至有人未开店前就在门口排队，人气可见一班。

在米其林星期评价中另一备受瞩目的，还有来自台湾的名厨江振诚，旗下餐厅Restaurant ANDRE荣获二星殊荣，成为获得米其林殊荣的首位台湾人。