旅游中心／综合报导

“187巷的法式”为了让台湾甜点爱好者领略法式精品甜点魅力，在邀请三星甜点主厨文森马利来台期间8月18日至27日，同步于于一楼甜点店举办为期9天的快闪客座活动，带来一系列法式甜点，也括法式外带甜点古巴莫吉托、盘饰甜点巧克力干邑橙酒舒芙雷塔佐起士雪霜、乞力马札罗山蛋糕、苹果焦糖千层等6款，价格200元起。


▲古巴莫吉托。

●古巴莫吉托（200元）
以古巴知名调酒莫吉托Mojito为灵感，在开心果蛋糕与榛果酱外，加入莫吉托调酒三大元素以绿莱姆奶酱、莱姆酒香缇、新鲜薄荷，最特别的是这些都是放在玻璃罐里，方便让大家外带。


▲乞力马札罗山蛋糕。

●乞力马札罗山蛋糕（220元）
这款甜点是以非洲著名巧克力产地乞力马札罗山命名，使用多达七层不同元素组成，集合了包括奶油酱、幕斯、加纳许、花生脆片、蛋糕等等多种口感，同时还融合坚果、花生、杏仁的各式坚果香气。


▲苹果焦糖千层。

●苹果焦糖千层（240元）
千层派皮采传统制作方式，反复多次折叠，烤得色泽略深，在上下层分别夹上焦糖慕斯琳，以及诺曼地炒苹果（苹果酒、焦糖与奶油炒过），滋味酸甜中带着微微酒香。

●巧克力干邑橙酒舒芙雷塔佐乳酪雪霜（220元）
将添加了干邑橙酒的巧克力馅，注入铺了些许糖渍橘子皮的沙布列塔皮中烘烤。

●覆盆子巧克力（200元）
覆盆子与牛奶巧克力调制成慕斯，夹入香草烤布蕾，最底层则是巧克力蛋糕体，酸、甜、苦三种层次集于一体。


▲异国风情。

●异国风情（200元）
将芒果与百香果分别打成奶酱与慕斯，搭配杏仁开心果焦糖脆片、和开心果巧克力蛋糕体。


▲曾担任法国米其林三星餐厅Joel Robuchoh、Alain Ducasse甜点&面包主厨、法国LENÔTRE甜点/面包课程专任教授与开店指导顾问的Chef Vincent Mary文森马利。

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