文、图／大口
自从口咩怀孕后，因为产检的关系我们很常到林口长庚报到，附近的美食当然也是我们的重点搜寻目标之一，殊不知在医院对面就有一间让人惊艳的创意料理!隐身在文化一路巷弄内的“华潮手创料理”，就位于长庚捷运A8商圈，附近不但有停车场，捷运通车后不管是搭捷运或是开车前来都非常方便！
主厨阿弟师傅拥有20年以上的餐饮经验，以新潮的手法、对食材的深入了解自创多样创意料理，在这里不但可以享用到颠覆想像的特色餐点，还能尽享视觉与味蕾双重飨宴!除了让人惊喜连连的料理之外，连自制甜点都是一绝，特地来这里享用午茶都值得啊！
“华潮手创料理”就位于长庚捷运A8商圈、文化一路的巷弄内，从环球购物中心桃园A8旁小路走进来即可看到!这里有贴心提供两个车位，如果停满的话附近也有一个超大付费停车场，之后捷运通车后还可以坐捷运前来，交通还满方便的。
“华潮手创料理”招牌看起来带点斑驳的工业风，低调又简约的风格让人没走进去前还真不知道里头卖的是什么好料！
一楼的座位区比较少，适合少数人聚会；不过采光好又明亮，我们就选择坐在一楼Up！一旁则是开放式的厨房，可以边用餐边看师傅在里头忙碌的模样！
这里跳脱以往中式餐厅吵杂混乱的厨房模式，看起来干净整齐、忙中有序，感觉还不错！
目前开放的用餐空间只有一、二楼，四楼未来也会做无菜单料理，让人好期待啊!接着我们来到二楼，这里的用餐空间比较宽敞，适合多人聚会或包厢使用；这里给人一种艺廊咖啡馆的错觉，反而不太像是中式餐厅！(中午一到，瞬间座满！人气很旺啊！)
墙上挂的是阿弟师傅的简介，经历了20年的餐饮经验淬炼，阿弟师傅由西式料理、日本料理跨足到中式料理，借由对料理的深刻了解，以创新的手法来混搭各式餐点，在这里不但可以享受视觉飨宴，味觉更是惊喜满满！
墙上更是挂满了阿弟师傅的奖状与奖牌，看得出来精湛的厨艺已经深获肯定！
此外还有奥古斯厨艺学院、法国蓝带上海分校所颁发的奖牌，以表扬杰出的阿弟师傅，看起来一整个超厉害的啊！
另外还有一整面的相片墙，除了纪录阿弟师傅的生活点滴之外，也记录着他的厨艺生涯，看起来丰富又美好！
这里还有提供包厢，适合各项大小聚会及喜欢有点隐私空间的朋友们使用
店内另外还有四人座与多人座，符合各式聚餐需求!这里采用木质感搭配铁制桌椅，充满浓浓工业风色彩，看起来也别有一番设计感！
一坐定位，桌上的餐具都已经摆好了，水则是每桌一壶，可以自行取用!水杯则是采用不倒翁杯，至今的氛围看起来还是很像咖啡厅啊!接着服务人员就会递上菜单Up！
%纪ENU，这里也有推出平日中午的商业午餐、外带餐盒跟下午茶，非常适合上班族享用!另外也有推出超值套餐，有蔬食套餐、二人套餐、四人套餐等，很适合第一次来或是不知道要点什么的朋友，这样就能一次吃到招牌餐点啦！
另外他们的菜名也很有意思，光看菜名会让人有种雾煞煞的感觉，不过这样反而有种神秘感！
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
小太阳鸡油饭(40元)、黑噜噜香拌饭(45元)，小太阳鸡油饭是由传统猪油饭改良而来，采用半生熟蛋搭配鸡油、酱油，上头再撒上一些油葱提香!另外黑噜噜香拌饭则是发想自台湾人最爱的卤肉饭，采用皮蛋、卤肉、松子下去香拌而成，搭配皮蛋、松子吃起来意外的合拍，吃起来更增添香气与口感，在嘴里迸出惊奇的火花!
小太阳鸡油饭吃起来有鸡油的浓浓香气与半熟蛋的香滑顺口，再撒上火侯刚好的油葱提香，吃起来香甜不腻，不管是单吃还是配菜都很适合！
姜姜僵酱鱼(380元)，这道特别采用海吴郭下去酥炸，再搭配老姜、嫩姜与特调酱汁制成，最后上头再撒上葱丝、红椒丝，享用的时候记得要搭配上头的配料一起吃唷！
鱼肉搭配老姜、嫩姜、葱丝、红椒丝一起享用，吃起来外酥内软，口感酸甜有致，老姜、嫩姜在嘴里吃起来竟然一点也不呛辣，反而带点微微辛香的咸甜，搭配爽口提香的葱丝在嘴里融合出一股和谐的味蕾!
功夫二两肉(290元)，这里除了料理好吃之外也相当注重盘器与摆盘，这里的餐具都是阿弟师傅远从国外带回来的，搭配创意料理真是相得益彰啊!
看起来有点类似客家小炒，但吃起来却不太一样；采用咸猪肉搭配四季豆、豆干、辣椒与荫瓜下去制作而成，吃起来不但咸甜刚好，而且保留咸猪肉软Q口感，不会过韧过硬，单吃或配饭都非常适合啊!
川味猪手(390元)，一上桌就让我们惊呼连连，看起来真是太梦幻了啊!
这道餐点改良自德国猪脚，首先先将猪脚下去酥炸后再以特调酱汁煨煮，之后直接撒上四川香料粉，看起来跟一般的德国猪脚完全不一样啊!
不但保有猪脚皮的软Q，里头的肉质更是走柔软不韧口的路线，重点是还保有肉汁在里头，搭配微微辛香的香料吃起来香气十足，咸香入味!
而且还附上刀叉，不但有种西餐中吃的概念，还能跟大伙一起分食，感觉特别好!吃起来也格外软嫩多汁，辣度非常轻微，是一般都可以接受的口味!
天麻跑鸡(290元)，这道餐点乍看之下有点像宫保鸡丁，但又觉得哪里不一样?赶快动筷子就知道了~
采用去骨鸡腿肉先酥炸过，再搭配配料下去快炒，吃起来咸香微辣，还有着花椒的香气；不过吃起来又有三杯鸡的感觉，原来是鸡肉的部分采用三杯的做法制成，最后再搭配九层塔提香，吃起来鸡肉软嫩、咸香入味，光是这道菜就让我们多扒了好几口饭啊!
泡汤老皮豆腐(250元)，上桌的时候感觉食器带有点日式风味，让人更期待里头的餐点了!
这道汤菜算是由日式料理改良而来的，先将豆腐炸至有点类似豆皮的口感，再搭配牛奶、蔬菜熬煮的高汤，最后加入枸杞、红枣等提衬香甜!
老皮豆腐吃起来外皮香酥里头仍保有一丝软嫩口感，吸附满满香醇汤头，带有奶香与蔬菜的双重香甜，一咬开还有种爆汁的感觉，拿来当汤品喝也相当不赖!
青柠虾拼(380元)，特别采用蓝钻虾搭配柠檬、葱、蒜、法式芥末酱等下去煨煮而成，排排站的大虾看起来既有气势又美味可口
每一只虾都已经开背处理，不但更入味，而且享用起来也不沾手，一整个超大心的啦!
吃起来微微酸香甜美，有点泰国菜的影子但又带点法式香气，搭配虾肉Q弹鲜美的肉质，吃进嘴里大大享受，在夏天享用这道菜真是绝配!
自慢松露野菇汤(280元)，采用三种以上的综合菇类搭配法式松露、枸杞、红枣等配料下去熬煮而成，喝起来有股自然的清甜，松露的特殊香气从汤中不时窜出，搭配软嫩的菇类格外滑顺爽口!吃完这么多重口味的菜色之后来点清爽的汤品还真不赖!
缤纷果沙拉(250元)，来到这里想来点轻食也没问题!搭配飘渺的干冰看起来如梦似幻，感觉一整个凉爽不少!
采用多种当季水果搭配生菜、野莓酱与自制优格下去搭配而成；他们的水果给得相当大器，除了一般常见的苹果、芭乐、凤梨、柳橙之外，还有空运来台的华盛顿樱桃、腌渍番茄、绿葡萄等，五颜六色的缤纷果色让人胃口大开啊!
吃起来酸香甜美，不但有水果的自然香甜加上野莓优格酱的提味，更是爽口又美味!搭配爽脆的生菜，在炎炎夏日来上一道真是一大享受!
吃饱喝足当然也要来照顾另一个胃啦!甜点时间到，大口很少看到中式餐厅有提供西式甜点，加上创意摆盘让我们更期待啦!
黑钻布朗(98元)，特别结合布朗尼跟冰淇淋的做法，再搭配铲子，看起来有种在做园艺的感觉!吃起来冰凉爽口，吃得到巧克力碎片与可可香气，香浓不腻口，让人大大惊喜!重点是这样一份才98元，两个人吃都还绰绰有余啊!
另外他们也有推出下午茶套餐，甜点胃还不满足的我们默默又点了一份来抢鲜品尝看看!我们点了单人点心组(250元)，里头除了有四款主厨手作甜品之外，还可以任选一杯咖啡或鲜榨果汁，我们选择的是鲜榨果汁，喝起来清爽甜美，比例调配的刚刚好，喝起来非常顺口!他们都是采用当天采买的当季水果下去现榨而成，所以每次喝到的都不见得一样唷!
登愣！甜点上桌啦!话说这个摆盘也太精致太梦幻了吧！好像从仙境端出来一样！
阿弟主厨还特别去订制这个镜面相框当作食器，看起来更增添不少神秘又梦幻的气息！
里头一共有四款不同的甜品，每次品尝到的也都不见得一样唷!像是这次我们吃到的是烤布丁、黑钻布朗尼、黄金芝士年轮及手工饼干，每一款都是店家精心制作而成，看起来别致又美好!
布丁吃起来香醇滑顺，有种奶香与焦糖香气混合的美味口感；黑钻布朗尼也是店家的明星商品，特别采用日本面粉、鸡蛋、法国奶油、顶级65%苦甜巧克力砖与可可粉精心调配而成，最后再放入核桃烘烤，没有添加发粉及防腐剂，制作起来费工不马虎；吃起来香醇浓郁，有苦甜巧克力的芳香可口与可可的香气，扎实又饱满的口感搭配核桃的香脆，非常耐吃!喜爱这款美味的朋友也可以带一盒当伴手礼回去给亲朋好友享用唷！
黄金芝士年轮，采用新西兰乳酪、英国淡奶油、韩国幼砂糖等原料制成，吃起来中间有点像是重乳酪的感觉，有香醇的奶香与乳酪的香甜，搭配香草、鲜牛奶更是轻香不腻口；外围的年轮蛋糕松软而有层次，适时中和掉重乳酪的香腻，搭配在一起真是绝配啊!这款蛋糕也有礼盒可供外带，有兴趣的朋友都可以参考唷！
“华潮手创料理”不但环境带有浓浓的工业风格与设计感，明亮又宽敞的座位区让人享用起来轻松又自在!餐点选择还不少，大口建议可以先从套餐品尝起，就能一次尝到他们的招牌手作料理!来到这里，可以暂时抛开传统对于餐点的既定印象，好好享用味蕾与视觉带来的惊喜与冲击!另外喜爱甜点的朋友也不要错过他们家的自制甜品，不但摆盘精致、口味好，而且创意十足，包准让你一吃就爱上!有兴趣的朋友不妨来品尝看看，“华潮手创料理”独树一格的创意料理，或许也会跟大口一样意犹未尽、回味无穷！
华潮手创料理
地址：桃园区龟山区文化一路10巷42弄43号(店内提供两个车位，建议先来电询问，附近也有大型付费停车场)
电话：03-3181528（建议先电话预约）
营业时间：11:30~21:30（周一至周日）
FB粉丝团
大口老师 走跳学堂！
转吧！大口与口咩的七彩霓虹灯
部落格、FB
