▲“聚”北海道啤酒锅消暑上市。(图／王品提供)

记者黄士原／台北报导

虽然台湾人吃火锅不分季节，但夏天吃火锅的人还是比冬天少一点，为了抢客人，王品火锅品牌“聚”推出使用北海道SAPPORO啤酒搭配昆布干贝汤作为基底的“北海道啤酒锅”新汤底，6月上市受到好评，销量均达千锅以上。( 《ETtday东森新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。)

主厨陈建隆表示，夏天天气炎热，也是啤酒的季节，因此在研发新汤头时就在想能不能把啤酒融入汤头里，经过试过10多款啤酒之后，找到这款名为北海道的啤酒，在加入昆布、干贝汤头不会有苦味，再加入蔬菜之后慢煮过，汤头慢慢回甘且爽口。

另外，今夏推出特赏昆布锅套餐，提供单人享用的分量，价格从480元至880元(外加10%服务费)不等，肋眼牛肉主餐(套餐价880元，外加10%服务费)单片牛肉“比脸还大”，同时还有雪花和牛(套餐价880元，外加10%服务费)、霜降牛小排(套餐价580元，外加10%服务费)等多种主餐，满足消费者吃火锅不同的体验。

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