睡天使醒恶魔

户外野炊佐繁星夜景或翠绿青山，这样的梦幻画面若不是露营，应该很难有机会碰到吧！回想自己学生时代的露营野炊，装备克难，炊煮环境也很原始，大部分回忆都是露营“只吃泡面”，因为最简单！

不过现在露营装备已然精进许多，营地规划、水电设备亦不可同日而语，在野外煮三餐并没有想像中的麻烦困难，善用工具，在营地可以吃得很美味、很轻松，如同我们的野炊座右铭─去露营不会瘦，也不浪费！

这就像森林里的小厨房，一群大人可以开心煮、环保吃。

简单来说，就是三餐自家准备、料理、独食，可以依照自家人喜爱的料理来煮食，食材分量比较好抓，但炊煮的设备就必需自备齐全了。

跟三五家好友一起相揪露营趣，三餐以搭伙共食的方式进行，食材由各家相互分担准备，让营地炊煮变得更轻松，也可以有机会品尝各家特色菜肴，但食材分量在拿捏上就必需要小心过剩的问题。

1、早餐：中式、西式早餐都可以同时准备，但分量不要多。
2、午餐：以方便煮的方式，例如：水饺、包寿司、意大利面…等。
3、晚餐：可以精彩一点，由各家准备一～二道菜，一起共食。

一、若是团露的晚餐，因为是各家备１～２道菜，所以一共会有１２道菜左右，每道菜的食材准备分量建议是总人数的一半就好，例如：６个家庭（１２大１２小）共２４人，小孩２人算１个大人，所以也就是准备（１２大＋６大）／２＝９人份的食材；千万不要每道菜都准备２４人份的食材，铁定会照成食物过剩浪费的情况。

二、食材可以先在家处理好再带去营地煮食，例如：食材的切丁切块、或是拌饭拌面的肉燥酱可以先在家里煮好并冰冻起来，再到营地加热后就可以食用。

三、若营地无提供冰箱可以冰食材的话，就必需考量以不需冰冻、冰藏的食材为采买优先。

四、有些营地附近有当地食材可以采买或附近有餐厅可以用餐，也是个不错的选择。

五、有句话说，冬天露营比较容易饿，因为山上气温较低，热量消耗较快，可以在正餐之间准备些热食，以补充身体的热量。

１、食材准备不要多，以够吃就好，不够吃才会想念。
２、露营绝对不会饿到、也绝对不会瘦。

双口炉、卡式瓦斯炉、快速炉

野外煮饭最重要的灵魂人物就是炉子，在营地最常见的有三类炉子分别是双口炉、卡式瓦斯炉、快速炉，其中卡式瓦斯炉最多人使用，也是最轻便的组合，但若是在高海拔炊煮的话，必需选用具有导热装置及防风板的卡式瓦斯炉，才不会有火力不够的问题；双口炉、快速炉也比较适合喜欢用大火炊煮的家庭，但收纳后的体积就必需要考量是否车子可以载得下。

其实在营地料理就跟在家里没什么不同，炒锅和汤锅是大部分家庭厨房常见的好帮手，先不用急着另外添购露营用的新锅具，一样可以先拿家里的锅具带来露营用，就足以简单搞定露营吃的问题；若是你己经属于不露会Blue的人，建议考量收纳空间问题，锅具可以选择套锅组，及可拆解手把的炒锅，收纳方便又节省空间。

蒸锅也是属于较多用途的锅具，若有食材需要用蒸的，例如早餐的包子、馒头或是小婴儿的副食品之类的，蒸锅会是个不让你手忙脚乱的好帮手。

锅铲、汤杓、饭杓、食物夹、食物剪、刀子..这些都是不可或缺的的炊煮辅助工具，一般的五金行、大卖场、或是$39大创生活馆都可以买得到。

调味料也是依各家炊煮料理的内容而不同，平常若有在收集小瓶罐的习惯，露营时用来分装调味料实在是在适合不过了，再找个收纳带将这些调味料统统都装在一起，要使用时一目了然。

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通常这种卤烹煮方式的食材，都可以事先在家里完成，因为咸香食材比较不容易变质，到了营地之后直接加热或是蒸熟。

新鲜的食材通常只需要川烫或是清蒸就能表现出食材的鲜甜，鲜甜Q弹全掌握在选虾技巧及起锅的时间，简单快速就可上桌，沾点蒜头酱油或是白胡椒盐等等，小朋友肯定爱不释手。

冬天露营最受欢迎就是汤品，喝了之后身体暖呼呼，也是家中必备的康宝浓汤包，包装小不占空间最适合带出露营，无须多加调味且口味众多，添加点食材一起烹煮，营养美味又丰富的汤品立马上桌，搭配干面、水饺，饱足感十足。

凉拌香菜皮蛋是一道很适合夏天的菜，口感很清爽道味，所准备的食材也很简单不用冰，搭配香菜、花生可以盖掉皮蛋的特殊气味，连不敢吃皮蛋的人都忍不住多吃几口喔！

是最常见的家常料理，若是前一晚的饭太多，隔天拿来炒饭是最节省又不费力还能营养的饱餐一顿，想吃的丰富的炒饭食材配料就多种类一点，若是简单吃，光是葱跟蛋，再加点酱油就所向无敌啦。

香煎鸡蛋豆腐、煎鲑鱼，新鲜的食材只要稍微煎一下再加点调味料就会很好吃，不需再添加太多的配料，就很下饭Up，海鲜类的可以买已处理好切片装的鱼EX:鲑鱼、鲨鱼、鲭鱼等等，煎的速度快还省瓦斯喔。

连续露营若是没有冰箱，那么带真空包装的腌制品作为食材为最佳，而且也很下饭，因为已有调味过，所以烹饪起来非常有效率，简简单单就出了一道菜。

炸物向来是受欢迎又简单做的一道菜，不论是配饭或是下酒，都是很涮嘴，单炸四季豆好像又太单调了点，裹上鱼浆后分量十足了，也更加丰富好吃了哦！

减少带食材还有个好选择就是冷冻食品，尤其是冷冻三色蔬菜是最常出现在家常料理，也常常是带便当的好选择，可当主菜也能当配料，能变化出不少道料理，少了洗菜、切菜的前置作业，非常省事省水喔！

……这道就BJ4，简单地连小孩都会。

火热的夏天如果能来盘口感清爽开胃的凉拌菜，再惬意不过了！

若说有哪种食物不但适合凉拌、方便携带，又不用特别冷藏伺候，皮蛋一定名列前茅，可即食又不需费心冷藏，只要扮入香菜、花生，就可以中和特殊气味，如果敢吃辣，切点辣椒末、淋上辣油，连不敢吃皮蛋的人都忍不住会多吃几口喔！凉拌芦笋也是有异曲同工之妙哦~

以上这些都是这几年的经验分享，我们最爱上大家一起在营地炊煮的时光，伴着青山白云、傍晚红霞、繁星夜景，料理不需要过多的调味就己经很美味了！

Ans:当然可以，小编也不会煮饭到现在己经可以弄个几道简单料理Up！

Ans:当然不是，跟着三五好友一起揪团露营，还可以品尝各家特色料理呢！至于可不可以带有电的器具要看各营地的规范哦~

露营不见得都是美好的一面，或许你在网络上看过很多摆了美美餐盘、帐篷装饰的温馨、可爱又舒适；但露营不可能每回都是好天气，下雨是最基本的状况，收湿帐是小事，回家晒干了就好，但遇到要收泥帐可就麻烦了！

必须先处理泥巴，洗净后还得再晒帐，而且营地若泥泞，甚至连走路都要用“拔”的了，那才真的令人感觉很“阿杂”。而别怀疑，最真实的亲子关系、夫妻相处之道，从此刻才开始，大家都得在恶劣的环境里学会勇敢面对及克服困境。

现在露营风气盛行，好的营地一位难求，订到的营地往往都是半年后的排程了，但不论是天气或是营位难订，这都浇不熄我们对露营的热爱，我们要带着孩子一直露下去…，如同当初挑起曙光的那个初衷“露营也许不是那么美好，不过正是训练孩子们可以适应在不同的环境里”。

【睡天使醒恶魔】授权转载　原文出处【露营怎么吃？大人的野炊时间就是要开心煮、环保吃】