文/MOOK景点家整理报导
PACKIE川酒菜馆是拥有34年餐饮经验的银杏餐饮集团所推出的全新品牌,10月9日于新光三越信义A9正式开幕,也与时尚酒吧FOUR PLAY携手合作,希望能打造一个大人系的深夜食堂。
店内装潢以英式复古酒吧为概念。 (图/PACKIE,以下同)
为了呈现道地四川料理特色,PACKIE的师傅特别远赴成都,学习正统川菜料理手法,并用来自四川的食材,如四川经典菜色水煮牛,使用高级菲力牛,除了双椒在嘴中香麻,入味又鲜嫩的菲力牛;另外吃货必点的瑞丽香辣金螃蟹,炒得鲜红的螃蟹,加上特制泡椒爆炒,螃蟹的鲜配上酱料的呛,令人回味。
瑞丽香辣螃蟹是店内的必点招牌。
这次与时尚酒吧FOUR PLAY携手合作,推出许多融入台湾元素的酒单,如百香乌龙是先将金萱浸泡在高梁酒里进行冷萃,然后再以负压蒸馏的方式再制作出有茶香的高梁酒,倒入小巧精致的青花瓷茶杯中,点上一抹檀香,视觉味觉嗅觉都获得满足。
店内的胡辣爆炒鲜虾与金沙苦瓜更是老饕的口袋名单。
店内装潢以英式复古酒吧为设计理念,一进门就有大大的酒柜吧台,餐厅更与新锐插画家合作,以中国传统人物出发,每个人拿着西式红酒杯,或是带着时尚墨镜,创意俏皮的插画,传达着PACKIE东西融合的概念。
【Info】
PACKIE川酒菜馆
地址:台北市信义区松寿路9号6楼(新光三越A9)
电话:02-27208128
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