文／MOOK景点家整理报导
 
秋天来了，柿子红了，每年的九月至隔年的一月，新竹的九降风吹起，将新埔味卫佳柿饼观光农场的柿子吹出了一片金黄。

黄橙橙的柿子置满于棚架上，呼吸著阳光的味道享受着日光浴。

一颗颗柿子宛如金色小球一般，再透过旱坑里特有的“九降风”与日晒，将这些黄金的小圆果实像经历大自然的魔术般将其变化成金红色的美味柿饼。

而这可爱的金黄柿子每年吸引不少游客前来参与这视觉与味觉交织而成的秋之协奏曲，广场上一篓篓金黄的小柿子更成为了秋天摄影爱好者的宠儿。

随着时代的进步，大多数的柿饼业者多透过电烤炉来制作柿饼，钚弹损耗度低又省时省工，而新埔味卫佳长年坚持传承百年古法来善制式饼，希望透过新埔独特的天时与地利将这传统的美味与工法传承下去。