文／MOOK景点家整理报导
踏入第六届、由圣沛黎洛和巴娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）赞助的2018年“亚洲50最佳餐厅”年度名单今日在澳门永利皇宫揭晓。今年有八间新餐厅跻身名单，另外日本有11间餐厅入选。
2018年“亚洲50最佳餐厅”年度名单揭晓
曼谷 Gaggan 连续第四年登上第一位，稳坐由圣沛黎洛和巴娜 （S.Pellegrino & Acqua Panna） 赞助的亚洲最佳餐厅，及泰国最佳餐厅双宝座。以 Gaggan Anand 命名的曼谷餐厅于2014年首次以第七位登上亚洲50最佳餐厅名单。
曼谷Gaggan餐厅连续四年蝉联第一位（图／Gaggan）
2018亚洲50最佳餐厅共有九间泰国餐厅入围，包括由本年度 elit® Vodka 亚洲最佳女厨师 Bongkoch 'Bee' Satongun 掌厨、新入围的 Paste（第31位）。其他再次入围的热门泰国20强餐厅包括Suhring（晋升九名至第四位）、Nahm（第十位），及 Le Du（跃升23名至第14位）。
晋升九名至第四位的泰国餐厅Suhring（图／suhring_twins）
个别地区奖项：
日本
Den（第二位）晋升了九名，取代五连冠 Narisawa（第六位）夺得日本最佳餐厅殊荣。十强名单亦包括 Florilege（第三位）及 Nihonryori RyuGin（第九位），而新入围的 Il Ristorante - Luca Fantin 亦登上第28位。
位居第二位的日本餐厅Den晋升九个名次（图／Den）
大阪 La Cime 首次入围亚洲50最佳餐厅，荣登第17位，成为由 Aspire Lifestyles 赞助的最佳新餐厅奖得主。餐单主打法式料理，而主厨 Yusuke Takada 致力采用当地时令食材，呈献精致并充满风格的菜式。
多个奖项均落到日本厨师及餐厅手中。著名厨师 Yoshihiro Narisawa 是本年度由 Estrella Damm 赞助的主厨之选奖得奖者。20年来，Narisawa 主厨以精湛法式厨艺、美味菜式、可持续理念经营餐厅，及跟随日本饮食传统声誉远扬，在行内亦备受尊重。
于2018年排名第20位的东京 L'Effervescence 赢得首次颁发的亚洲可持续性餐厅奖。此奖项表扬以可持续性营业准则实行环境保育的餐厅，而标准则由独立审裁合作伙伴 Sustainable Restaurant Association 订立。
新加坡
由 Julien Royer 掌厨的Odette今年晋升四名升上第五位，夺得新加坡最佳餐厅殊荣。新加坡今年有七间餐厅入围，包括 Burnt Ends（第12位）、Waku Ghin（第23位）、Les Amis（第29位）、Corner House（第36位），及 Jaan（第44位）。另外，新上榜的 Whitegrass 亦排名第50位。
新加坡最佳餐厅Odette（图／Odette）
- 1
- 2
