▲世田谷招牌拉面(图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

日前日本餐饮界最大的消息就是以牛N<起家的吉野家集团，宣布取得世田屋（せたが屋）拉面的66.5%股权，世田屋拉面成为吉野家集团的子公司之一。世田屋拉面2015年也被引进台湾，目前有台北忠孝店与HOYII北车站店两家分店。

其实，吉野家集团近年来不只卖牛N<，也开始新创其他品牌，包括有乌冬面品牌“花丸”，以牛肉为中心的どん牛排、烤牛排店Volks、寿喜锅どん亭（台湾日前也引进）、及どん意大利餐厅，以及以寿司为发展中心的京樽与寿司三崎丸、海鲜三崎港品牌。

至于被吉野家集团收购66.5%股权的世田屋拉面，创办人是前岛司，第1家是2000年于东京都世田谷区创设，汤头是用鱼介、豚骨及酱油去熬制而成。2008年进军到美国纽约，是日本食品店铺中唯一得到“Best Of New York”奖赏的店铺。