记者黄士原／台北报导
和2015年相比，2016年上半年餐饮市场仍然很热闹，除了本土品牌新创的餐厅之外，还有来自纽约高人气的BBQ餐厅与纽约早餐女王登台，以及日本美食网站“食べログ”选出的最美味的50家拉面店日之中拿到第3名的面屋一灯也在台北展店，上半年新开幕的20家新开幕餐厅吃过几家呢？
▲来自北海道的BAKE CHEESE TART在6/15开卖。(图／黄士原摄)
BAKE CHEESE TART
不到2秒卖出1个，年度狂销2000万个传奇起司塔品牌BAKE CHEESE TART台湾首店将于6月15日于新光三越台北南西三馆1楼正式开幕。BAKE CHEESE TART起司塔一个售价70元，一次购买一盒6个售价390元。BAKE CHEESE TART主打“一品牌一产品”，专卖起司塔单一品项，使用函馆、别海地区的日本起司，以及法国盐味起司，依比例将三种起司调配出独特口感的慕丝内馅；而塔皮制作时已烘烤过一次，到店后会再与内馅再次烘烤过，这样的“二次烧制法”让塔皮特别的酥脆。
地址：台北市中山区南京西路12号1楼（新光三越南西三馆）
电话：02-2567-3825
▲Sarabeth's经典班尼克蛋。(图／黄士原摄)
Sarabeth's
有纽约早餐女王之称的Sarabeth's台湾首店终于在5月31日开幕，位于SOGO敦化店地下1楼，有独立的进出口，不用配合百货公司的营业时间、早上9点就可营业，这也是创办人Sarabeth Levine对于分店位置的坚持。餐厅部分，招牌的经典班尼克蛋定价360元，加上1成服务费400有找，而法式土司定价则是480元，加上服务费后突破500元。
地点：台北市敦化南路一段246号B1(太平洋SOGO敦化馆)
▲丸本阵本阵套餐中的握寿司，最左边是有极品之称的鲔鱼大腹肉握寿司。(图／黄士原摄)
丸本阵
由微风集团自营的日本料理丸本阵，经过半年的筹备终于在5月18日开始试营运，坐镇丸本阵的料理长是师承江户前寿司手法老店《筑地寿司岩》、拥有20年资历的岩城勉，岩城勉表示，希望透过丸本阵可以让台湾的客人吃到正统又美味的日本料理。丸本阵位于微风信义45楼，白天可以远眺蓝天青山，晚上则可以欣赏美丽台北市夜景，是全台湾最高楼的日本料理。
地址：台北市信义区忠孝东路5段68号45楼（信义微风45楼）
电话：02-6639-7786
▲望月楼的港点鲜虾金鱼饺栩栩如生。（图／黄士原摄）
望月楼
坐落于板桥大远百旁、新北市第一高楼百扬大楼48楼的望月楼，餐桌临窗而设，有着美丽的日夜景观，三间独立隐密的包厢，分别名为板桥厅(24人)、府中厅(12人)和南雅厅(10人)，再加其他座位共有100个；餐厅主烹粤菜、旁及川湘，每道菜280元起，五款套餐则是每人1000元～4800元，而午餐时段特别供应的精致港点，每份120元起，5月24日正式开幕。
地址：新北市板桥区新站路16号百扬大楼48F
电话：02-7705-9700
“熊本熊”日式主题餐厅
熊本熊主题餐厅再添一间！2015年时熊本熊主题咖啡厅登台，造成一股轰动让台湾粉丝们超兴奋，这次的熊本熊主题餐厅“KUMA Sushi”主打日式海鲜料理，菜单内有6款不一样的N<饭，常见的生鲑鱼N<饭、?N<、散蛋N<、大腹N<、鲑鱼亲子N<、三色N<。
地址：台北市敦化北路222巷6号
电话：02-8712-5353
▲高雄人气餐厅大宅门干锅鸭头北上开店。(图／取自大宅门干锅鸭头-台北敦化脸书)
大宅门鸭头干锅台北敦化店
高雄人气餐厅大宅门鸭头干锅北上开店了！台北喜欢鸭头干锅的朋友有福了，5月7日起大宅门台北敦化店开始营运，除了鸭头干锅之外，还多了干锅红?可以选择。而在吃完鸭头干锅后，再将涮汤放入香辣锅内，把蔬菜、海鲜、羊牛肉等丢入，马上有了第2种吃法。
地址：台北市敦化南路一段232巷8号
电话：02-8772-1447
▲小熊学校快乐厨房的西班牙蔬菜炖饭。(图／黄士原摄)
小熊学校快乐厨房
喜欢日本绘本“小熊学校”吗？现在可以更靠近的接近杰琪与她的11位哥哥，以小熊学校为主题的餐厅“小熊学校快乐厨房”在6月15日试营运，《ETtoday东森新闻云》抢先带大家直击，餐厅里头到处都可以看杰琪的踪影，包括桌上的饮水机、椅子及靠枕、墙上的装饰等，而且还有室外用餐区，店家也为小朋友设立了一个小小沙坑。
小熊学校快乐厨房“The Bears' School Kitchen”
地址：台北市松山区民生东路5段191号(邮局后方靠近新东街)
▲哈克雷特温沙拉是由“起司烤炉”现融北海道直送的哈特雷特起司。(图／黄士原摄)
花uQ牧场
超人气北海道起司名点、旅日必买伴手礼的“花uQ牧场”即将登台，首家门市以“花uQ牧场Café”在台北市信义区ATT 4 FUN开始试营运，除可在店内享用冠军起司三重面等经典料理外，还可于商品区选购自北海道人气好滋味。花uQ牧场以新鲜无添加防腐剂之乳制品闻名，在北海道自家牧场所生产的哈克雷特起司更曾荣获“All Japan天然奶酪大赛”冠军，为了呈现原汁原味，特地从产地空运直送来台，打造出哈克雷特起司温沙拉，以及由3种得奖起司制作而成的冠军起司三重面。另外，人气甜点北海道蛋塔台湾也吃得到。
地址：台北市信义区松寿路12号4F (ATT 4 FUN)
电话：02-77378860
▲日韩火红的球牛排即将登台。(图／Oh! My Stone提供)
Oh! My Stone
全台首家“球牛排”餐厅“Oh! My Stone”5月21日开幕，这是近期日本福冈与首尔的新食潮，利用高温的黑矿石圆铸铁，将捏成球型汉堡肉直接在黑矿石圆铸上烧炙，结合烧肉与石烧的全新体验，客人可以享有DIY乐趣。球牛排与其他配料会放在一般铁盘上呈上，但重点是那颗被加热到500度的黑矿石圆铸铁，客人直接将绞肉放置上面烤，一颗就能持续烤约一颗球牛排。
店址：台北市忠孝东路4段553巷6弄16号（近市政府捷运站＆松烟）
电话：02-2769-5757
Taïrroir 态芮法式餐厅
阐述属于台湾新世代的饮食精神，融合食材、风土与态度的料理。
地址：台北市乐群三路299号6楼
电话：02-8501-5500
▲特制浓厚鱼介沾面。（图／记者黄克翔摄）
面屋一灯
日本美食网站“食べログ”选出的最美味的50家拉面店日之中拿到第3名的面屋一灯，台湾首店在4月18日开始营运，面屋一灯的特浓鱼介沾面又有冠军沾面之称，其汤头是由鸡骨、鸡脚、鸡油、绞肉与5种不同鱼介熬制而成，同时还有日本首创低温烹调来制作的鸡肉叉烧、猪肉叉烧，社长坂本幸彦很自豪的表示，在台湾目前还吃不到这种沾面。
地址：台北市中山区南京东路一段29号
电话：02-2581-1711
▲圆山牛排馆28日正式开幕。(图／林育绫摄)
圆山牛排馆
睽违了22年，圆山牛排馆在4月28日重新开幕，最大特色是使用现今广为流行的干湿式熟成技术，让牛肉吃起来更加软嫩。干式熟成法留下内部鲜嫩的质地，使得牛肉风味更为集中，再放进-1度到3度的冰箱里保持湿度，尝起来会较软嫩，风味更明显。湿式熟成则是将牛肉以真空包装，保有牛肉原本的鲜甜度和水分。主厨曾嘉星说，不论是干式或湿式熟成，都是透过牛肉本身的天然酵素进行熟成，以提升牛肉风味，增添其软嫩度与含汁性。
地址：台北市中山区中山北路四段1号
电话：02-2886-8888分机1250
▲麦笛昆餐厅的牛胸肉。(图／黄士原摄)
麦笛昆餐厅
纽约最受欢迎的BBQ餐厅麦笛昆餐厅（Mighty Quinn’s Barbeque），台湾首店于4月18日开幕。结合德州及北卡罗来纳州BBQ的特色，采用慢火长时间熏烤，保留最原始的香味及肉汁。主菜部分有牛胸肉、牛胸边肉及雷龙牛巨排，及手撕猪肉、猪肋排等经典菜色。
地址：台北市大安区仁爱路四段109号
电话：02-27726174
营业时间：11:30～23:00
鸟人拉面
来自美国的日本拉面鸟人拉面即将于4月24日正式开幕，鸟人拉面的菜单有鸟人白汤拉面、鸟人辛拉面、鸟人味噌拉面、鸟人辛味噌拉面、鸟人蔬菜拉面、鸟人蔬菜辛拉面、鸟人厚切拉面。2004年创业的“鸟人 串烧”是隐藏在纽约小巷，所做用的鸡肉都是放山鸡，鸡肉处理完后产生的大量鸡骨，于是拿来研发“鸡白汤”，再由日本的老师傅研发出鸡白汤拉面，这就是鸟人拉面的由来。
地址：台北市大安区复兴南路一段107巷5弄9号
电话：02-2778-9866
▲美国安格斯黑牛肋眼双人套餐。(图／黄士原摄)
朵颐排餐馆
拥有飨食天堂、开饭、果然汇、飨泰多等品牌的“飨宾餐饮事业”，日前宣布正式跨足西餐市场，推出全新品牌“朵颐排餐馆”，预计4月28日开幕，餐厅地点于台北信义区统一时代百货7楼。
近年台湾掀起一股高价牛排餐厅热潮，台洋品牌齐开，就如牛排教父邓有癸说的，台湾西餐厅里即使提供了各式餐点，但高达7成的消费者还是喜欢点牛排，可见台湾人是多么喜欢吃牛排。也因为牛排在台湾人心中有一定地位，飨宾餐饮决定投入西餐排餐市场，新创品牌朵颐排餐馆。
地址：台北市信义区忠孝东路五段8号7楼
电话：02-2758-8898
▲孔陵一只鸡现在台湾也吃得到了！(图／黄士原摄)
孔陵一只鸡
许多人引颈期盼韩式美食孔陵一只鸡于4月开幕。引进孔陵一只鸡的老板芮永fY表示，孔陵一只鸡号的汤底是采用10多种蔬菜、熬煮5小时而成，相对一般鸡汤底来得清爽；至于鸡只，则是选用45天的小土鸡，因此肉质特别鲜嫩。如果觉得只吃一只鸡不够饱，可以加点刀削面(60元)与白饭(20元)，以及海苔鸡蛋粥(60元)，而及海苔鸡蛋粥店家建议是把鸡肉都是吃完后，把汤底(如果没剩可以店家会再加，汤底是可续加)加上白饭、鸡蛋及海苔，慢慢的煮成粥。
地址：台北市大安区大安路一段83巷14号
电话：02-2781-8181
▲槟城鸭蛋炒|刻酰?弹|刻醣ズ?嘀叵闫?（图／黄士原摄)
Mamak档
Mamak档是马来西亚寻常可见的街边小吃，因为华人、印度人和当地马来人文化交融，发展出极具在地特色的美食，像是马来人超爱、甚至可以直接当早餐的“辣死你妈(椰浆饭，Nasi Lemak)”，高耸、外型如纸巾的香酥塔饼，以及咖喱叻沙，现在台北东区也能吃得到！
地址：台北市敦化南路一段187巷72号1楼
电话：02-27316086
▲COVA的甜点蛋糕都是每天现做。(图／黄士原摄)
COVA
来自意大利米兰的百年甜点老店COVA终于在2月18日正式开幕，在这里可以品尝到最意大利口味的咖啡、蛋糕及巧克力，小型蛋糕甜点(泡芙)每个70元，每日精选蛋糕每片220元；至于最COVA招牌巧克力产品，晚安曲巧克力一片35元、金砖巧克力一个70元，而夹心巧克力/松露巧克力不分口味都是80元一颗。
地址：台北市忠孝东路5段68号2F
电话：02-2722-7655
▲特大里肌猪排。(图／黄士原摄)
矢场味噌猪排
旅客前往日本名古屋旅游必吃的的猪排老店“矢场味噌猪排”正式在台北市永康商圈开幕，从1947年创业至今已有75个年头。为了忠实呈现日本原味，矢场猪 排的秘传味噌酱汁与炸猪排的重要原料面包粉都是从日本空运来台，而日本主厨千野广仁更将于开店期间驻店掌厨，呈现道地名古屋味噌炸猪排。
地址：台北市中正区信义路二段171号1楼
电话：02-2341-8810
▲日本人气No.1现烤半熟起司塔PABLO在1/15后台湾也吃得到。(图／黄士原摄)
PABLO
日本人气No.1现烤半熟起司塔PABLO台湾首店1月15日于HOYII北车站正式开幕，一举开立内用店（含外带柜台）、外带店的三合一“旗舰门市”， 提供的甜点除了现烤半熟起司塔、金牌起司塔之外，还有起司千层酥、夹心饼干与海外限定的两款千层派。除了原的口味，PABLO首次推出冰镇起司塔，冰凉半 熟的起司塔除了特有的独家“半熟”烘培技术，并且以PABLO独创急速冷藏技术，将温热起司塔低温急速冷藏，吃起来入口即化且冰凉绵密，犹如布丁口感。
地址：台北市中正区忠孝西路一段36号1楼/地下1楼
电话：02-2370-3678
▲烤鸭。(图／黄士原摄)
潮坊港式饮茶自助百汇
高雄大八餐饮集团2010年在高雄创立“潮坊港式饮茶自助百汇”正式进军台北，微风南京店于1月9日正式开幕！潮坊港式饮茶自助百汇最大的特色就是港式饮茶Buffet形式，加上现做现炒菜色，提供百道佳肴，尤其是平日午餐479元、平日晚餐假日午晚餐也仅549元的价格，在大台北地区算是超亲民价格。
潮坊台北内湖InBase店也于3月8日正式开幕，由于内湖店座位多达350个座位，是全台湾最大的分店，也比起南京店多出一倍；除了位子多之外，还新增许多菜色，像是辣椒炒蟹、现煮鱼片汤、现做沙嗲海鲜粉丝煲，以及定点定时限量供应的港式卤牛腱。
南京店
地址：台北市松山区南京东路三段337号4F
电话：02-8712-8800
内湖inbase店
地址：台北市内湖区新湖二路68号2楼
电话：02-8792-2345
