▲全台唯一的“蝶豆花吐司”。（图／翻摄自新化老街咖啡粉丝团，以下同。）

旅游中心／综合报导

今年蝶豆花系列饮品大爆发！全台各地开始跟随风潮，然而，在台南新化区的这间怀旧咖啡馆，老早就用这个秘密武器制作料理，除了亮眼的“蝶豆花汽水”外，店家更研发出泛著紫蓝色的“蝶豆花吐司”，淋上甜滋滋的蜂蜜，成为简单却不失美味的点心。

▲淋上蜂蜜的“蝶豆花吐司”，简单不失美味(图左)，加入蝶豆花汁液后，面团像穿起紫蓝色的绚丽大衣(图右)。

全台独家的“蝶豆花吐司”，是将新鲜的蝶豆花汁液加入面团中，经过反复搓揉后，像是穿上新大衣般，渲染出美丽的紫蓝色，再进入烘焙，经过些许时间，成为吐司模样后，散发出淡淡香气，紧接着缓缓的浇上金黄色的蜂蜜，甜蜜的滋味跟柔软兼具口感的香酥吐司结合，成为眼前这项使人垂涎欲滴的创意点心。

▲蝶豆花汽水限内用，分成浪漫蓝汽水、梦幻紫汽水两款口味。

至于“蝶豆花汽水”，业者利用同样的模式，将熬煮过后的蝶豆花汁液倒入汽水中，成为当今人气饮品，并分为浪漫蓝汽水、梦幻紫汽水两款口味，相较之下，紫气水加入些许柠檬汁调味，喝起来会偏酸，建议平日不爱甜味的民众可以尝试看看。

▲新化老街咖啡有浓厚怀旧风味，像是处在过往的时代中。

新化老街咖啡带有浓厚的复古风味，墙壁上随处可见泛黄的老旧相片，如同在倾诉著一个时代的故事，在停驻咖啡馆的同时，也像沉浸在历史潮流中，不少网友也表示，老板相当热情，常跟客人分享在地的大小事，非常有趣。

新化老街咖啡
台南市新化区中正路421号
电话：06 5909800