文、图／橘子狗爱吃糖
在深夜食堂走红以后，不知道为什么只要把白天卖的食物改到深夜贩售生意就不一样了，所以现在几乎是不管白天黑夜都有不少排队美食出现，而且还是越晚排队越能吸引人注意，前些天在常去的【甜在兴烧烤啤酒居酒屋】聊天时，才知道老板也有自己秘制的咖喱饭。
特别商请老板制作完吃过后真的让人有点惊艳，非常有黑门市场パジャマラマ相似重口味，主要是那份日式浓厚风味让人深深着迷，日本咖喱并不是都只有误以为的那种温和甜味啊！从这天起这道咖喱饭就开始贩售啦！而且只能以有限数量来贩售，毕竟人手不多备料有限。
之前曾经帮【甜在兴烧烤啤酒居酒屋】介绍过一篇文章，主要是相当喜欢这边的氛围，店不大座位也不多，但却隐藏着不少老板用心进货的好食材，完全的深藏不露来着，主要是因为这些食材老板自己平常也吃也做给家人吃，所以当然一定会希望品质要够好。
从以前卖平价N<饭到现在的烧烤居酒屋，其实一直都不脱在各类日式料理的钻研之中，来到这边几乎生鱼片、N<饭、串烧、家庭料理等等都能有不同于一般居酒屋的口味呈现，小缺点就是店内的人手不多，加老板最多三个，所以点餐完建议需要点时间等待一下。
一楼是吧台的高脚椅座位，位置不算多但店内电视很常播NBA（因为老板也很爱打篮球），二楼就有包厢空间，几个我忘记了，人多些的话可以直接预订二楼的座位这样。
而且来这边还能玩现在很夯的射飞镖游戏机台，或是边吃边跟老板聊天这样。晚上来这边喝酒吃小菜的人还不少，而且我觉得环境隐密又安静，很适合约朋友来坐坐。
有时候老板的女儿也会在店里拼命‘帮忙’，然后一直跟前跟后这样很有趣XD
MENU部分现场是看得到的，只是有时候会有MENU上面看不到的食材要问老板才知道，价位部分不走平价路线，但是以食材的品质来说是不算贵的，至少在品质上老板相当坚持，但如果不想点MENU上面的也可以直接给老板预算，用‘无菜单料理’的方式来出餐。
然后这次特别又帮他们介绍的新一波优惠是【炙烧比目鱼月见N<饭＄49元】的超值优惠，跟上一档的一样都是要消费满300元才能加点喔，不过真的是物超所值的好味道啦！
首先介绍一下这档的【49元N<饭│炙烧比目鱼月见N<饭】，是要消费300元才能加点，上一档的49元N<饭也有不少人喜欢，这次用了更销魂满满的比目鱼让人更难以抗拒啊！
炙烧比目鱼带刚上桌就闻到浓浓油脂香气，戳破蛋黄一起入口，整个油脂瞬间化开，感觉那个油甜跟蛋黄稠凝的香气满布口中，我觉得完全大胜过上一档的两款N<饭！
【炙烧安格斯牛肉日式咖喱饭│300元│限量预约】
然后是本篇重点的炙烧安格斯牛肉日式咖喱饭，这是特制限量供应的喔！毕竟就像前面讲的店家人手实在是不多，所以能当天现煮的咖喱酱就是这么多而已，咖喱的分量很不错，是拿一个大盘来装的，装盘也像是在日本吃到的咖喱饭这样。
白饭跟咖喱各据盘子的半边，浓郁的咖喱饭相当重口味，香气丰富带着后韵的提味辣劲，旁边炙烧的牛肉片表层有着火烤逼出的油脂，入口软嫩带点焦香与甜味，热呼呼的白饭，整个厚实的咖喱味加上牛肉片交融，最迷人的就是在香料中窜出的辣味让人吃得非常过瘾！就目前吃过的咖喱来说绝对可以算是相当出色的，因为要备料制作咖喱所以要事先预订喔！
【澎湖直送现烤牡蛎│10颗│200元】
大颗实在的澎湖鲜蚵直接上炉烧烤，整个原味爆浆的鲜度完全不用怀疑。
而且价格我觉得相当划算又实在，美味程度几乎不会输给日本牡蛎啊！在台湾就能吃到不用搭飞机到澎湖海上牧场，整个大心又好吃满足！
【开胃菜│鲜蔬沙拉│120元】
用了生菜、秋葵、玉米笋再加上鲜虾，用热水烫过再稍微冰镇，加上油醋酱跟芥末籽，不用像是美乃滋这类的酱料显得更加清爽，有着淡淡酸味点缀加上芥末的辛香，特别是玉米笋的脆甜跟秋葵我很喜欢，而且吃起来顺口带点冰凉没有负担感！
【开胃菜│洋葱芥子拌安格斯生牛肉│160元】
牛肉片的粉嫩加上油花很迷人，下层有着淡淡带着甜味的酱汁，也洒了点芥末子
直接入口感觉牛肉的软嫩嚼劲跟咀嚼时油脂的甜味，还有带些微厚度口感很棒！
【鲑鱼 旗鱼天使红虾刺身组合│300元】
它们家的生鱼片也是必点的，主要是切的厚度都相当有诚意，鲜度自然不用说，整只天使红虾尺寸也够大，看那堆成一圈的虾肉，不沾酱直接吃感觉甜味在味蕾间绽放！虾头就更是不要错过了（如果你不敢吃请叫我去吃XD），直接把整个浓郁鲜味都吸进口中啊！
【招牌鲭鱼一夜干│200元│必点推荐】
它们家的一夜干必点的原因是因为有着物超所值的分量，这种尺T 一般卖到280元了！但在这边只要200元而已，一份两个人吃绰绰有余，烤得金黄的外皮看了就很诱人，鱼肉的细嫩度跟油脂丰厚度都相当美味实在，几乎是每次来都会想点一只配酒也好啊！
【家庭料理│马铃薯萝卜炖肉│180元】
这道是日本家庭料理中我自己非常喜欢的一道菜，这道在深夜食堂里面也很常看到，就像是妈妈常常会在家晚餐炖煮整锅的家常菜一样，每次吃都会有很温暖的感觉，里面有?箬、红萝卜块、猪肉片，整个细细炖煮入味，散发出一种温煦的香气，猪肉给的量算是很多，吃起来入味又带点弹性，加上红萝卜甜带咸香搭起来非常棒！这道非常适合点个饭来搭，是吃了会让人想家的味道，就连老板自己都常常煮来吃。
【烧烤│盐烤秋刀鱼│120元】
秋刀鱼跟鲭鱼都是油脂很够的鱼类，而秋刀鱼烤过后其实我最爱里面内脏部位，入口先是强烈的苦味让人绉眉，接着就是甘甜缓缓浮出，但不爱的朋友觉得一直都很苦XD
至于鱼肉也是让人不会失望的啦！虽然说刺稍多，但是鱼肉的肥美度还是让我很喜欢。而且在居酒屋这样一尾才卖你100元出头，还是肉质鲜美的，不点对不起自己。
【炸物│秘制黄金炸鸡翅│一份五支│200元】
这道是某次聊到名古屋‘世界的山将’炸鸡翅的时候，老板就说他自己的炸鸡翅也很好吃，感觉有点赌气意味的就开始处理起鸡翅跟调料，正当我才意识到炸锅内滋滋作响，这盘炸鸡翅已经端到我面前了，小店小厨房就是有这样的优点，真正新鲜现炸热烫烫。
鸡皮酥炸的面衣并没有太厚，感觉只像是裹上调料就下锅，酥薄的脆度满口咸香，内里随着烫口热气咀嚼起来是满口鸡肉的甜嫩多汁，感觉自己要嗑完一整份才过瘾啊！
鸡皮酥炸的面衣并没有太厚，感觉只像是裹上调料就下锅，酥薄的脆度满口咸香，内里随着烫口热气咀嚼起来是满口鸡肉的甜嫩多汁，感觉自己要嗑完一整份才过瘾啊！
直接拿水煮过的青椒、小黄瓜跟玉米笋挖著吃，蔬菜只有爽脆跟水分，沾上肉酱才有味道。不过豆浆味较明显是这道乌冬面，Q弹的面条每次卷起的酱汁带着肉末爽滑入口，味噌酱的咸味重些，里面有股隐隐豆浆香气，搭起来是一点违和感都没有的！很不赖！只是这两道要预订才能制作，因为煮这个肉酱有点费时还得备料，所以没有预订吃不到喔！
【炙烧盛合握寿司│比目鱼+安格斯牛+星鳗│300元】
握寿司让人最爱的三款，好吃度自然是不用多说，分量也不会太小颗。
炙烧寿司我喜欢要不就直接吃，不然就沾点芥末不沾酱油，毕竟本来就已经有酱汁，再加上油脂已经烧出来，吃下口几乎都是油脂的甜味，不管哪一款都很棒！
【串烧啤酒套餐│ASAHI生啤酒│串烧四串│260元】
鸡肉串烧、鸡心串烧、猪肉串烧加牛肉串烧，再来杯畅快生啤酒，一人份独享刚刚好！特别是鸡心串烧一定要期待一下，它们家有时会有内脏类食材串烧都很好吃！
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
而且夏天来一大串冰凉生啤就是爽快啊！另外也还有德国啤酒可以选择也很好喝。(不过套餐内容只有啤酒加串烧，没有旁边的黄金泡菜喔！那是我自己点的XD)
【盐烤串烧│鸡皮串 鸡肉葱串 去骨鸡翅串│以菜单单价计】
最近因为夏天到了，串烧类比较受欢迎，在这部分它们家的串烧味道也很不赖，不会吃起来都是过咸的酱汁味道，我蛮喜欢它们家烧烤酱的味道，但鸡肉串本身也好吃！
不过葱串部分的葱香比较没烤出来，不过吃得到新鲜的味道，这边的好料真的不少啊！
【蒲烧鳗鱼N<饭│300元│限量供应】
端出这道蒲烧鳗鱼饭时我有点小惊讶，而且分量其实还不小哩，装盒也相当有质感，涮上酱汁的烤鳗鱼约占半个餐盒大小，带点厚度的分量，酱汁带甜咸滋味。
软嫩的鳗鱼入口渗出酱汁的香气，佐上牛蒡丝的脆甜，实在的鳗鱼好味道也不错！
来到甜在兴居酒屋不只是有好厨艺好料理可以品尝，还会有好老板可以闲聊上很久，除了吃饱吃好以外还是个能交朋友下班放松纾压的好地方，就像日剧里面的深夜食堂一样，让上门的客人不只是进到一家冷冰冰的餐厅，而是能让顾客感觉到属于居酒屋的温度，很推荐喜欢日本料理的、喜欢海鲜的人都可以来尝尝，这是一家很值得一访再访的好店！
甜在兴居酒屋
◎地址：台中市西区精诚路93号
◎电话：0906-533940
◎营业时间：06:00Pm-02:00Am
◎消费提醒：周一店休,建议可事先订位及预约食材
