文／MOOK景点家陈玟霖整理报导
节气入冬，天气渐冷，此时来上一锅热呼呼的火锅祛寒暖身，温心润胃，可谓人生一大享受。台北凯撒大饭店的Checkers自助餐厅与王朝餐厅推出海陆极品锅物，主打主厨秘制汤头与严选安心食材，预计将会受到饕客的喜爱，成为冬天最暖心的食品享受。
台北凯撒大饭店推出最新暖冬锅物，极致食材令人食指大动（图片提供／台北凯萨大饭店）
Checkers餐厅首推“帝王酸菜白肉锅”，主厨特别使用古法秘制酸白菜，特殊乳酸独家配方，自然发酵腌制，口感温润，让即使是不爱吃酸菜白肉锅的大家也会一吃上瘾，本来就是酸菜白肉锅控的饕客更是非尝不可。汤头以猪大骨高汤加入当季螃蟹、白虾与鲜蚵进行提味，经过6小时的慢火熬制，香气浓郁，喝起来甘甜爽口。除了严选的五花肉片，更于午餐时段献上有珍珠贝、鲜虾组合的豪华海鲜盘，晚餐时段再加码鲜蚵、帝王蟹脚等顶级食材，让朴实的酸菜白肉锅立即变身成奢华飨宴，体验前所未有的超值美味。
台北凯撒Checkers餐厅推帝王酸菜白肉锅，严选高级食材与精心烹调手法制成，让人垂涎三尺（图片提供／台北凯萨大饭店）
擅长粤菜的台北凯撒王朝餐厅主厨陈俊贤则是推出不同风味的港式火锅，掌握食材特性、讲究汤头熬制，最适合秋冬温补养生。“上汤鲢鱼锅 ”结合广式煲汤与台式锅物，严选老母鸡、猪大骨等主要食材大火炖煮数小时萃取出精华上汤略带乳白色泽，不加任何调味料就能品尝到汤头原汁原味的浓郁鲜香，喝上几口，便可明显感受双唇间微微的黏着感。选用足足五斤重的台湾大头鲢鱼头裹粉酥炸后入锅，皮酥肉质细致鲜嫩，搭配自制的椒麻川丸子、选严山东大白菜、蛤蜊肉及鲜虾，丰富配料一锅让人尝尽海陆食材之鲜美。
“上汤鲢鱼锅 ”结合广式煲汤与台式锅物，呈现不同风味结合的创新滋味（图片提供／台北凯萨大饭店）
一锅二吃的“甘锅羊肉煲”不但暖身又滋补，改良广东地区立冬后必吃的羊腩煲，严选澳洲小羔羊入锅搭配主厨秘制酱料拌炒，上桌时香气逼人，羊肉香咸够味。再加入羊骨及新鲜蔬菜小火慢熬的甘醇汤头，将羊肉炖的软嫩滑顺，骨肉触筷即离，不同吃法双重享受，迷人风味不容错过！
“甘锅羊肉煲”改良广东地区立冬后必吃的羊腩煲，一锅两吃双重享受（图片提供／台北凯萨大饭店）
即日起凡二天前电话预订王朝暖锅，就可享售价8折之优惠，冬日渐凉爱吃锅物的饕客们也不妨来份热呼呼的火锅滋补养身吧！
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