文／MOOK景点家编辑部整理报导

被誉为美食界圣经的米其林“红色指南”终于要登台，《2018台北米其林指南》于3月14日正式出刊，这也是继2011年《绿色指南》登台后，米其林星光再度闪耀台湾。许多收到米其林发布会邀请函的餐厅也渐渐松口，包括天母老店金蓬莱、隆?Sushi RYU与La Cocotte by Fabien Vergé法式餐厅等。

至于台北哪些餐厅有机会被推介入书，甚至摘星，引发外界高度关切。其中被称为台湾美食代表的鼎泰丰，以及主攻台菜的欣叶呼声最大，另外侯布雄法式料理餐厅、RAW、老干杯也是许多人看好的品牌。

已是台湾美食代表的“鼎泰丰”

主攻台菜的“欣叶”餐厅

世纪名厨侯布雄在台北主持的“侯布雄法式料理餐厅”

被誉为“最难订位的餐厅”，RAW是由国际名厨师江振诚回台湾开业的首家餐厅，精致的用餐环境，并以西方风味结合台湾在地化的创意料理，吃下肚的每一口都是惊喜。