超诱人牵丝!铺上双色起司、温泉蛋的邪恶“牛N<”

优游网 > 旅游 发布于2025-01-12

导读: 日本料理中以拉面和N<饭类为平价美食的代表,最多人喜欢、也最多人常吃。而在N<饭中又是“牛N<”最受一般人的欢迎,也因此在日本各地到处找得到。在台湾、在台北师大夜市、公馆一带又以这间“牛洞食堂”最受附近的学生。理由不外是俗又大碗,当然味道得到客人的认可才是能在此生存的主因。

文、图/小虎食梦网

日本料理中以拉面和N<饭类为平价美食的代表,最多人喜欢、也最多人常吃。而在N<饭中又是“牛N<”最受一般人的欢迎,也因此在日本各地到处找得到、吃得到这类“N<饭”的食堂,甚至是连锁店。而在台湾、在台北师大夜市、公馆一带又以这间“牛洞食堂”最受附近的学生,甚至是上班族青睐。理由不外是俗又大碗,当然味道得到客人的认可才是能在此生存的主因。



“牛洞食堂”用的牛肉是美国以谷物养大的牛,这种分两个阶段养成的牛肉特点是有着如大理石般的油花,肉质鲜嫩多汁。在屠宰经销过程中,牛肉于真空袋中进行湿式熟成,在料理的过程中较能保持纯香甜美柔嫩的口感!

美国肉类出口协会官方网站:www.usbeef.org.tw



店里的装潢以明亮的日式木桌椅装潢为主,长条型的座位区约著可以坐上四、五十人。店里的客人学生约莫占了七、八成,用餐的时间有时得小排队,特别是中午时的用餐时间。



一开始以为只有单纯的“牛N<”,看了MENU才发现其实种类蛮多的;青葱玉子、泡菜、山药、蕈菇,甚至还有纳豆和麻婆豆腐,但当中最让我感兴趣的则是“起司牛N<”。



一如日本拉面店的点餐方式,消费者得先在门口的售票机买票。

汤和茶是自助式,味噌汤蛮顺口的,比较偏向台式不会那么咸。

点完N<饭可以加价变套餐;分别是80元的“泡菜+红茶”,或是烫青菜+袖香绿菜(110元)。泡菜微辣微酸蛮好吃的,柚香绿茶挺顺口也不会过涩,可惜好像不能这样组合XD。

起司牛N<190元

上面铺满了双色起司看起来非常的邪恶,而且还附了一粒同样邪恶的“温泉蛋”。



起司、温泉蛋、牛N<光看就诱人,光想就饿人....特别是我这种偏好“乳化 ”、“缠化”口感的人。



因为起司给的相当足,这一汤匙拉上来牵丝连连,还略能感受到汤匙传来的弹性抗力。入口果然是缠、软、化、黏相当满足、温泉蛋黄、起司、牛肉三种甜前后在嘴里交缠好好吃。牛N<的酱汁偏清爽,或者可以说味道没那么的重、没那么的甜、咸。饭的分量也相当足能,煮的也不差。



第二碗我本来想点新口味的“麻婆牛肉N<”,可是某人说想吃“山药”于是....。



日本山药玉子牛N<220元

外一层是满满的山药泥,中间则铺上一层葱花,几乎看不到同样铺满的牛肉。



附上一个温泉蛋,同样让它邪恶的流下来..正格的蛋黄和山药泥的组合更为滑口,口感上也比较不那么的缠腻,即便味道没起司那么的突出,但以健康角度而言好上许多XD。



细致的山药泥带点微黏,蛋黄的味道显得特别的甜,咀嚼牛肉时的肉甜香也相对来得突出,甚至能尝到洋葱熬煮出来的甜味。不管是山药、还是起司我都蛮爱的,尤其是和好吃的饭拌在一起,饱嘴、满足感十足。

可乐饼50元

面衣略为偏厚却蛮酥的,马铃薯泥很细,甚至有一点稀化,甜度倒是相当不错。

厚切猪排130元

以130这样的价位而论的确算是切得蛮厚的,肥的部分不多,是以口感偏札实,软嫩度、甜度也够水准,最少对得起这样的价位,外衣炸的酥中带着微脆,得趁热吃。

牛洞食堂
地址:台北市大安区罗斯福路三段277号(罗斯福大厦1F)
电话:02-2365-0222
营业时间:11:30-21:30

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如果“吃”只是为了填饱肚子,那“食物”也未免太无趣了~~"

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