文、图／男子的日常生活
(撰文 : 男子 E 。 摄影 : 男子 J)

“老板，我想要一盘豆干、卤蛋加海带。”小时候总是配着这样的基本款小菜就好开心，长大了，有了基本的经济基础，则是会再奢侈的给自己多点上肝连或是嘴边肉，虽然不是什么大鱼大肉，但下了班，有时总是会特别想念这样的味道；2016年的四月，我们在台北象山的山脚下，找到了这样相同的传统滋味，一家名为“渣男酒场”的台式卤味居酒屋，在每日的午夜一点以前，不管你是一个人、两个人，或者很多人，都欢迎来这喝杯小酒，配着小菜，纾解整日无人能知的身心灵。

一走进渣男酒场，正中间像是日本寿司店才有的木式吧台上，前头摆满了各种台式传统小菜，像是调酒师，又像是料理师傅的，正在里头专注地切著卤味。

渣男酒场还有着，让你一次无法一一征服的各式酒类，看着酒单上玲琅满目幽默地写着：

渣男特调 - 顾名思义就是怎样的调酒他们都有
日本来的酒 -看你是要喝清酒、梅酒还是纯米吟酿的八海山等
台湾好啤酒 - 渣男酒场跑遍台湾各个角落，精选各地小酒厂的精酿啤酒，当晚“雨水啤酒”最得我心
进口啤酒 - 不是只有海尼根和可乐娜这么简单，鹰眼和诗庄堡也喝得到
烈酒 - 一杯威士忌不够看，那就来杯台湾男子汉的金门高粱
葡萄酒 - 浪漫西式葡萄酒，混搭台式卤味，也好令人陶醉
今晚不喝酒 - 渣男酒场也提供六种非酒精饮品，给不买醉的人

禁止酒驾 / 未成年请勿饮酒

● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。

接下来是上菜时间，首先是地瓜稀饭 $30

自己独自在外工作很少有机会吃到，当然要来上一碗，渣男酒场的地瓜稀饭，属于较为清清汤汤不会太黏稠的口感，简单的稀饭带点地瓜香气。

脆皮猪血糕 $60

叠高的猪血糕塔上，满满的花生粉和店家自制酱汁，微微酥脆的外皮里猪血糕软嫩，非常好吃。

姜汁番茄 $60

渣男酒场切块半青半熟的新鲜台产番茄上，洒满酸酸甜甜的梅子粉，和淋上酱油膏，北部少有的姜汁番茄，也是店内的招牌创意小菜，口感清爽。

牛三宝拼盘 $360

滑顺Q弹的嫩卤牛腱、弹牙爽脆的厚片牛肚和香Q牛筋，淋上些许的酱汁，三个部位一次享受。

雨水 $180 + 独立 $180

啤酒头的雨水啤酒，带点金萱茶茶香，时而浓郁时而轻柔；台湾精酿啤酒老字号北台湾麦酒的独立啤酒，与闪灵乐团联名，使用台湾在地水果和德国啤酒酵母，喝起来水果香气较重。

卤味拼盘 $360 / 两人份

猪脚、花干、卤蛋、海带、甜不辣、豆干和鸭胗，经过店家特制的11味卤汁，单吃不沾酱就非常入味涮嘴好吃，再夹着上面的青葱和姜丝一起，一点蔬菜原味呛辣融合。

鸡翅 $120 / 一份两只

有点胶质口感的鸡翅外皮，再沾上胡麻咸香，来四只都嫌不够，但价格有一点点的小贵。

带皮玉米笋 $120

抹满盐巴的玉米笋，吃起来甜脆多汁，留点须一起吃很是过瘾，但外皮剥得比例要拿捏得宜，不然吃起来也会有点过咸。

猪尾巴 $120

摆盘美丽少见的猪尾巴料理，也是店内的招牌下酒菜，满满的胶质下，咬起来滑顺却又扎实，瘦肉鲜嫩，两种口感享受，吃过了才算来过渣男酒场。

乌龙味增汤面 $120

味增汤头口味的乌冬面上，卤蛋、葱花、海苔和五花肉，没有日式拉面来的咸，口味刚刚好，好适合给想填个肚子饱的客人。

荔枝美梅 $180

中场喝不够，给本来不打算喝酒的女生朋友，来一杯，酸酸甜甜但是后力也是颇强的，敬有三分酒力的女孩们。

● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。

烟熏樱桃鸭 $120

红油耳丝 $60

带点小辣口感的猪耳朵，口感有嚼劲，有同时脆嫩。

大肠头 $120

生菜上烤得香酥的大肠头，带点油质不过干，沾点一旁的胡椒盐，下酒必备。

后记

渣男酒场 Taiwan Bistro是纽澳良小厨的另一个台式料理品牌，卖着着各式各样的酒类，提供吧台和多人桌，带点浪漫的灰暗灯光，店内装潢木桌使用回收料材制成，花盘瓷器盛装着中式小吃，一桌一墙都充满了故事，将台式小吃卤味创意升级成居酒屋形式，一份令人难以忘怀的古早味记忆。

' 渣男酒场 Taiwan Bistro 小叮咛 '
' 免收服务费 '只收现金 '低消一杯饮料

渣男酒场Taiwan Bistro
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地址：台北市信义路五段150巷315弄12号(捷运象山站走路约15-20分钟)
电话：02-2720-9820
营业时间：周一 ~ 周日 : 17:30 ~ 01:30

2位台北男子
一个用左脑构图,一个用右脑思考.
男子E是理性自由者,男子J是固执随性者.
When life is not crazy, it is not life.
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