尝遍澳门滋味 走进当地人生活(上)

优游网 > 旅游 发布于2024-11-24

导读: 饭店提供的菜式固然豪华,但走进当地人的食肆,反而更能尝出融合于这小岛的各种滋味,不论是粤式、港式、葡式或是北方菜,来到澳门都有了它独特的生活...

文/TRAVELER Luxe旅人志
 
饭店提供的菜式固然豪华,但走进当地人的食肆,反而更能尝出融合于这小岛的各种滋味,不论是粤式、港式、葡式或是北方菜,来到澳门都有了它独特的生活样貌。
早上九点,一般人正打起精神上班的时间,来到一处人声沓杂的传统市场。街边有几家卖花、卖鱼的摊子,人人手上提着大包小包走逛一天的开始。在转角处有家淡黄色的三层楼建筑,有点澳门葡式建筑的大气,上头题字“龙华茶楼”却十分地道。

饭店提供的菜式固然豪华,但走进当地人的食肆,反而更能尝出融合于这小岛的各种滋味(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)

怀旧茶楼的老味道
位于红街市传统市场旁的“龙华茶楼”,是澳门三盏灯区域内最有人气的老字号茶楼。顺着阶梯走上二楼,里头早就人满为患。老板何明德正不停地往一张冒着热气的铁柜上叠上一个个小蒸笼,里头摆着松糕、莲蓉豆沙包、凤爪、芋头糕等粤式点心。才刚摆上就有顾客顺手挑走,放眼望去每张桌上都高高叠起一座蒸笼塔。
在蒸笼柜的旁边,是成排的茶叶罐,上头红纸招贴写着云南滇红、安溪香片…选好之后,老板会帮你抓起一把茶叶放进茶壶里,加了热开水开了味再送到客人的桌上。
在等候的同时,我们端详起老茶楼的样貌。建于1963年的龙华茶楼,保存了六○年代粤式茶楼的样貌,除了圆桌之外,靠窗一整排都是类似茶餐厅的开放式包厢座位。二楼角落是雕龙的大陶缸和看似小竹篓的生活什物,墙上是一幅幅山水墨画,层架上则是大大小小的白瓷花瓶。
何老板说,自己是这家茶楼的第二代传人,为了保存许多老一辈人的生活记忆,因此茶楼一直保持原貌。以前的人提着一只鸟笼,来到店里就将鸟笼往露台上的竹枝一挂,摊开报纸一坐就是一整天,饮的不只是茶还是生活里熟悉的味道。但由于禽流感的关系,现在已经不复见这般情景,幸好老茶楼仍是街坊邻居谈天的好去处。
 
【INFO】
地址:澳门提督市北街3号
电话:+853-2857-4456

选定茶叶后,老板会抓起一大把放入茶壶里(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)

老字号的手作杏仁饼
茶足饭饱之后,我们信步走进红街市对面的小巷内,这里有两家相连的老饼店“晶记饼家”,卖着手工制作的糕饼。几坪大的店面,陈列著一桶桶的杏仁饼、鸡蛋卷、猪油糕、老婆饼、光酥饼。问老板这里到底卖多少种糕饼,老板一边将烤盘送入大烤箱,一边回话:“记不清了,反正都是当天现烤现做的。”
这家饼店已有四十多年历史,平时就夫妇俩人打理店面,老板负责做饼,老板娘招呼客人。澳门友人说,这里的杏仁饼和知名的钜记、咀香园相比,口感更松绵,片糖光酥饼不甜不腻,也是手信的热门选择。
 
【INFO】
地址:澳门卢九街一号A地下
电话:+853-2833-3886
 
 
●  延伸阅读:
澳门旧街区 老城原味新玩点
http://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=9120
 

老板就在店铺后面擀著面团(图片提供/TRAVELER Luxe旅人志)

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