文／TRAVELER Luxe旅人志
位在法国卢昂（Rouen）的 gill 米其林二星餐厅，谢忠道是如此形容这里的料理：“简单得教人心服口服，简单得教人意犹未尽，简单得让人想再回来…这其实是很不简单的。”现在不必远赴卢昂，在台北就有机会能品味这玄之又玄的“简单中的不简单”。亚都丽致巴黎厅1930邀请 gill 餐厅主厨 Gilles Tournadre 来台客座，gill 餐厅的两道招牌料理：主厨经典卢昂乳鸽、香草千层派，也将出现在巴黎厅的晚间套餐菜单上，更是教人加倍期待。
主厨经典卢昂乳鸽，鸽肉有着奇艳的紫色，看起来华丽，与酱汁一起入口却淡雅纯粹不会过于浓腻，也难怪会被米其林指南列为餐厅招牌（图片提供／亚都丽致大饭店）
主厨经典卢昂乳鸽，鸽肉有着奇艳的紫色，看起来华丽，与酱汁一起入口却淡雅纯粹不会过于浓腻，也难怪会被米其林指南列为餐厅招牌；香草千层派则酥脆轻盈，很有“简单中的不简单”的况味。素来衷情于日本文化的法国主厨 Gilles Tournadre，巧妙将传统法式料理以日式精致而极简的风格展现，激荡出轻盈清爽的滋味，也为料理增添新的惊喜。
Gilles Tournadre 于2008年在日本大阪近郊开设 Maison de Gill Ashiya 餐厅，并延揽娴熟法式料理的日本主厨高山英纪加入，于2011年获得米其林一星荣耀（图片提供／亚都丽致大饭店）
Gilles Tournadre 于2008年在日本大阪近郊开设 Maison de Gill Ashiya 餐厅，并延揽娴熟法式料理的日本主厨高山英纪加入，于2011年获得米其林一星荣耀。9月25日至28日，除了主厨 Gilles Tournadre 来台献艺，日本一星主厨高山英纪也将共襄盛举，让今秋的台北更加星光灿烂。亚都丽致大饭店“双星耀 '法日名厨宴”午间套餐NT$5,800+10%，晚间套餐NT$8,800+10%，请洽02-2597-1234亚都丽致大饭店转巴黎厅。
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