文、图／阿春爸（黄郁清），摘自《台南旅职人》凯特文化出版
梅岭，四季－登峰健行踏寻梅，遗落秘境寻山踪
梅岭的冬天是赏梅的旺季，但赏梅区域一直都不像其他县市的一个园区密集的生长，想看见漂亮的梅花，就得用双脚在梅岭的各个步道上走动，才能看见满片纯白的花海，梅岭的梅园散落在各个登山步道之中，大部分游客都会在梅岭资讯站，或是伍龙步道前端赏花后就准备下山了，但是其实越往上走，会有更多发现。
珍爱土地，梅农的维新之路
停好车，一旁有个梅峰古道，全程走完大约两个小时，不过因为当时已近梅季尾声，不知道这条步道上去有没有梅花，所以还是选择较熟悉的伍龙步道走，从大众饮食店开始往伍龙步道方向走约30 分，可以到达第一区花况较为茂密的梅园，有不少游客穿戴着装备慢慢的往上走。其实沿着步道主要路线走，往两侧张望，有些梅园比较早开花的，都已经长出绿叶来了，但是还是有些枝头上还有未开花的花苞在，这是因为在同一区域里有很多片梅园，有些梅农有分批采收的时间考量，会让花早点开，有些就是比较慢的花；梅花盛开期过后，就是梅农可以采收亮绿梅子的时刻了。
照着大众饮食店老板许鸿文的指示，往上走约一个多小时，可以来到一处较为私密的梅园，登山游客也比较少到这里来，算是梅岭开得较为茂盛的赏梅区之一。走进满开梅花的梅园中，可以听见耳朵旁嗡嗡嗡的，蜜蜂正到处收集着花蜜，穿梭在蓝白相间的背景之中，阳光让花瓣显得更加洁白。
许大哥跟当地的老梅农们沟通多年，并先以自己的梅园作为示范，倡导他们不用除草剂，尽量维持景观的自然，让梅岭的梅花可以在更棒的环境下盛开，也让梅岭的萤火虫能在四月份时，像精灵般的飞舞在步道之间。
当时，许大哥在梅花季时经过小小的产业道路，看见两侧尽是使用除草剂后枯黄的杂草，心里总会感概：“梅花这么白这么漂亮，如果草是绿的该有多好。”之后，便开始到处自愿替人除草，当时许大哥的爸爸气到不跟他说话，觉得儿子疯了，不做自己家梅园的农务，却到处去别人家梅园除草。
十年过去，梅岭原本消失的萤火虫回来了，梅花盛开时游客变多了，环境生态都在慢慢的复苏当中，许大哥还在步道周边栽种一些山樱花等花种，努力的想将梅岭营造成台南人的阳明山，让梅岭一年四季都有花可以赏游。聊天过程中，许大哥不断接电话，大多是打来问他梅花花况的朋友或记者，许大哥也都很热心的一一说明。梅岭的梅花因为需要健行一段路程才能赏游，所以没有那么热门，但是这里的梅花的确也不比其他地方少。
“不经一番寒彻骨，焉得梅花扑鼻香”这句老话应用在许大哥身上很符合，梅岭赏梅也是这样，走步道的过程固然很累，但当走到人烟稀少的山中梅园时，那种清幽的感觉，伴随林间鸟鸣、蜜蜂的声音；风吹动树梢的声音，伴随清淡的梅花香气，呼吸著带点湿冷泥土味的空气，走上来的辛苦就一扫而空了。
* 赏梅季约在一到二月，店前可清楚见到梅峰古道与伍龙步道的指标。
* 赏萤季约在清明节前后下过第一场雨之后，约落在四月中旬至四月底，沿伍龙步道一路往上走至茶园处皆可见。
梅岭大众饮食部
地址：台南市楠西区梅岭风景区32 号
电话：06-5752598
后母四月天，风吹落黄梅
每回来到福来梅子园，都会看见陈居峰大哥相当热情的端出腌制的脆梅请客人品尝，一边讲解关于梅子栽植与制作的方式，从采收一直到变成成品，茶梅、脆梅、梅酒、梅精"铫锏鹊龋?么蠹叶杂诿纷硬?涤懈?畹牧私狻８髦置纷蛹庸て范夹枰?煌?闹瞥淌逼冢?僭蚣柑欤?嘣蛞徽?辏?坏??展伺┏。?谑粘珊蠡挂?辖糁谱鞲飨罴庸づ┎?罚?拍芊肥鄢鋈ィ??中量唷＜/p>
梅农在采收时要背着竹篮在山坡间爬上爬下，在每棵树之间寻找合适熟度可摘采的梅子，一旦遇上四月份不稳定又热又刮风的天气，梅子变黄速度就很快，变黄就会掉落农损，台南四月份的太阳加上偶阵雨的湿闷，很难想像他们在收成期时的辛苦以及看天吃饭的无奈。
▲福来梅园，热情的陈居峰大哥。
陈大哥的园区里有很多百年的老梅树，但也会看见很多梅树只剩下树头，问了陈大哥，他说：“其实不是我们乱砍掉，而是梅树是有生命周期的，时间到了还是会死的，这时就得砍除然后在旁边重新栽种小梅树让他长大，因为我们毕竟还是以每年有的收成为主。”
沿着福来梅子园区域的步道可通往大众饮食店那一端的梅峰古道，步道沿路都铺设的非常完善，在路上都闻到一股很淡很淡的水蜜桃香气，陈大哥捡起了掉在地面的红黄色梅子，要我闻闻看，哇！还真的有股水蜜桃香，是从梅子果实发出来的，这是另一种品种的梅子，农场区域内种的比较少些，但很特别。
陈大哥说：“很多游客都以为梅子跟梅花是不相干的，他们都认为开梅花的是一种梅树，长梅子又是另一种，有时听了都会啼笑皆非的，所以往后赏梅千万不要再把花摇下来了营造诗意了，多花多结果啊！”
梅子采收期间跟赏梅季又是不同的风貌，梅园里一片绿油油的，跟一月时的一片雪白截然不同，大家都知道关子岭有个水火同源，其实福来梅园后方也有个水火洞，只是火常会被山风给吹熄了，这里的火并不像关子岭那么大，所以很容易熄掉，陈大哥偶而想到会来把他点燃一下，是很特别的小地方。
* 采梅季约在三到四月底
福来梅园（福来梅子鸡餐厅）
地址：台南市楠西区湾丘里梅岭32-3 号
电话：06-5753658
山谷里的古意农家菜
在陈大哥梅园里聊了好一阵子，午餐时间已到，陈大哥说带我去找个好朋友，还在纳闷时已经搭上了前来的小厢型车，沿路都是仅供一台车通行的山路宽度，一侧是山壁，一侧是悬崖，到底要去哪啊？沿路还经过一个三合院的院子里面，真的是就是穿过院子，太妙了！
约莫十分钟抵达，原来是一个小小的农家餐厅—俊明的家，在蜿蜒小路的山坡之中，居然有着这样一户农家，没人带路绝对不知道。如同一般梅农的家，看不出有什么餐厅的模样，只有着朴实简单看似柜台的地方、几张桌椅，在山坡上架著一个平台，望出去是一片山谷，山的背面就是曾文水库的集水区域，像是一处与世隔绝的农家啊！
▲俊明的家，古意的俊明大哥夫妇。
俊明大哥夫妻俩与父母亲就在这处山谷间生活，除了梅子以外，还栽种李子、芭乐"铫锏人???蟛糠质亲鍪炜蜕?猓?暇苟阍谏焦戎?洌?嶂?赖囊欢ㄊ切屑摇？∶鞔蟾绲呐┘曳缥恫投疾稍ぴ贾疲?迦艘陨暇涂梢远┝耍??壹鄹褚彩呛芘┘伊夹募鄣牟50 元一人，如果加上农事体验（采果、导览，可以下溪边玩水喔！）也只要400 元一人。餐点没有菜单，往往是俊明大哥收成就是当天的料理了。
俊明嫂来自柬埔寨，嫁到台湾来也已经十来年了，台语说得很好，而现在的料理也大多出自俊明嫂之手，他不仅将梅子入菜料理用得淋漓尽致，梅子的酸味也恰到好处，我认为是这么久以来在梅岭吃到最棒的梅子特色餐了。运气好的话，还有机会尝到俊明嫂特制柬埔寨风味的红咖喱鸡，好吃又下饭。饭后水果是前几天农场里收成的牛奶果，果肉ＱＱ的，甜中带点酸气。
俊明的家如同普通农家，坐落在山谷中，前方看出去就是层层叠叠的山峦，尽管手机收不到讯号，却是个想再来的好地方；主人俊明大哥就是很古意、很木讷的农民，总是眯着眼睛笑笑的，话不多，但可以感受到他好客的心意，在这里午餐很开心，就好像在乡下朋友老家吃饭一样。
差点忘了提，俊明大哥还自制一个蜜蜂箱，挂在自家的屋檐下，在蜜蜂越来越少的情况下，营造山谷间尽情采蜜飞舞的环境，所以农场里也尽量以友善方式栽植农作物，因为蜜蜂跟农民跟植物，三者是密不可分的群体，有蜜蜂才有收成。
▲俊明的家，简单的餐桌位置，让人几乎看不出来这里是餐厅。
* 请尽量先电话联络，并在福来梅园前停车场等候俊明大哥接驳
俊明的家
地址：台南市楠西区湾丘里香蕉山32-5 号
电话：0918-352262
青青河畔边的秘密基地
2008 年时，曾跟民宿欧味思山庄的夫妻俩一起来探访过，当时这里还没有成为露营区，只是主人夫妻俩来度假的小地方，后来在朋友鼓吹下开始露营区的经营。
主人是已退休的陈氏夫妻，男主人说话很有长者的智慧气息，而女主人则像妈妈一样的热情，过了七年，园区里种了很多的香草植物，陈妈妈都会采收起来泡茶请前来露营的游客们喝，很多游客因为这杯茶成了死忠顾客。只见她这里采点、那边摘点，洗干净之后就放进壶里，加了热水泡，没有再加任何东西，然后露出很有自信的笑容对着我说：“喝
喝看，从没有人不称赞的！”。
▲青青河畔露营区的香草茶是陈妈的一大绝活，喝过就会爱上。
很神奇，只是叶子冲热水而已，就成了一杯有淡淡甜味及清香的香草茶了，喝起来真的很提神，天然ㄟ果然尚好。过了一会儿，陈妈妈又拿出他的宝贝“蝴蝶的蛹”给我们看。原来陈妈一直在园区里种植蝴蝶幼虫会喜欢吃的植物，想将园区打造成充满蝴蝶飞舞的地方，时间久了，成了蝴蝶达人，开始复育起了蝴蝶。
青青河畔位在河畔的山谷间，风景与空气都相当好，这几年大家又开始喜欢起露营，成为很受欢迎的名露营区之一。营区边有条小溪，陈妈说：“夏天来露营的家庭们，爸爸们都还会带小孩下来溪里戏水唷！我们很欢迎喜欢自然尊重生态的人一块来分享。”青青河畔边有着这对慈祥的爷爷奶奶守护着，营造出一处与世隔绝，人与生态自然共存的秘密基地。
▲青青河畔农庄露营区，和蔼的陈老师夫妇。
地址：台南市楠西区湾丘里香蕉山51-2 号
电话：0919-855705
遗落在溪谷间的双圆弧，百年糯米桥
在梅岭南188 线道行进，约莫在6.6 公里处，在路边可以看见“百年糯米桥”的指标，平常大家都呼啸而过直奔山顶吃梅子鸡，是真的不大会注意到它。
停车后顺着指标方向往前走，到底下会见到叉路，再往左边的路走进去，就可以下到溪谷见到糯米桥，但是因为这里久未整理，蜘蛛网跟草太多了，于是选择右边的路继续往前走，看能不能找到其他下溪谷的路。以前这一片溪谷称之为回音谷，早期是一个亲水游憩区，现在比较少人去了。
走一小段路后，在树之间找到一个下切溪谷的楼梯，走下去之后近看才发现原来溪水这么清澈，让人迫不及待想往前走见见百年糯米桥的模样，小溪边偶见蜻蜓，下午三点多悠悠地在石头上晒著太阳。或许是被树给隔绝的原因，明明溪谷就在大马路旁，但走在里面却听不太到车流声音，只有鸟鸣与流水声。午后的太阳给幽静的溪谷里带来一些温暖，清澈的溪水在阳光照射下闪闪的发亮着，慢慢地流淌著。越过小溪从另一端看过来，层层的绿色参杂些干季枯萎的黄色，有种美丽的萧瑟感，平静的溪流也将人倒映的清楚。
▲遗落在河谷间的百年糯米桥，是梅岭沿线很棒的秘境。
走到尽头，终于发现有着美丽圆弧的拱桥，百年来一直与溪流相伴着，现在虽然已失去通行的重要性，但仍紧密的与溪谷大石相接，清澈的溪水让水底下仿佛还有另一个世界似的，清楚的出现另一个弧形。
原来在日治时代，鼓励外地人进来开垦种香蕉，为方便进出通行，才建了这座糯米桥。整座桥由糯米、石灰、黑糖、石块所建造，历经百年，无论是溪水冲刷还是风吹日晒，依然维持着美丽的样貌，可见当时建筑工法的精细。
看着清澈的溪水，上头飘着几片红色的叶子，笼罩在溪谷上的植物将水面染成绿色，空气真的很棒，温度也很舒服，索性脱了鞋子泡个脚，过不了多久，溪里的小鱼就全都靠过来了。
很久没有这么舒服的享受一个无人的小溪谷了，山风沿着山谷直泻而下，不断从桥的另一面吹过来，坐在石头上脚泡著溪水，悠哉的坐在桥前感受着，或许跟上头的游憩指示牌以及进入的道路久未整理有关吧，不然这么棒的地方怎么会没有游客呢？
平常大家都从桥旁边的新路疾驶而过，从来没发现“她”一直以最优美的姿态静静的伫立，或许每日望着溪水中的自己，或许也很怕自己被草给淹没，或是倾颓落入溪谷，最终在大家的记忆里消失。如今，“她”只是一座山涧溪谷上的老拱桥，百年前却不知道撑著多少人的出入与当地经济的命脉，既然做了指示牌与游憩资讯在他周遭，相关单位请
好好的维护，让游客可以安心的亲近，毕竟在台南很难见到拱桥建筑，更何况是近百年完好如初。
台南的美好常常在大家不甚注意的小地方，他或许存在很久，但却一直没有人告诉
我们，他或许被隐没在某处，但美好却不曾改变过"铫锛br />
百年糯米桥景观
地址：台南市楠西区：南188 线道往梅岭方向约6.6k 处可见指标
阿春爸（黄郁清），台南人，部落客、作家、旅人，
一个出游毫无计划的男子，时常都被住家楼下蛋包饭阿姨认为是没去上课的大学生。
最常听到蛋包饭阿姨问到的一句话是：“阿今仔日搁没去上课喔！”
他说，一般游客对于台南的印象大多停留在老府城的古迹与小吃，
其实共37个行政区域的大台南，拥有很多样化的面貌，
从山到海，从乡到城，想与大家分享自己眼中好吃的、亲切的、感动的台南。
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