文／刘佳雯整理报导 资料来源／墨刻编辑部
日内瓦既然在文化渊源上和法国关系密切，自然对美食方面的品味也很挑剔，尤其日内瓦邻近大湖，新鲜的湖鱼便成了当地的特色佳肴。在日内瓦老城区要吃到当地的道地料理并不困难，你只要随便找一间餐厅坐下，几乎每一间都有上百年的历史。这间与市政厅同名的历史餐厅，数百年来一直都是政府官员们中午休息聚餐的场所，因此餐点的美味与严谨自是不在话下。
日内瓦邻近大湖，新鲜的河鲈鱼片是必吃的一道名菜。（图片提供／墨刻编辑部）
如果你想把日内瓦当地美食一次尝个过瘾的话，建议可以点一份CHF65元的套餐。这份套餐含前菜与甜点在内共有五道菜，其中第二道的河鲈鱼片（Filets de Perches）是来到日内瓦必吃的一道名菜，其所使用的河鲈鱼是从日内瓦湖新鲜打捞上岸，切片之后以奶油嫩煎，再配上柠檬片和香草，口感鲜嫩，滋味香甜，令人深恨只有三只。
日内瓦风味的香肠十分美味。（图片提供／墨刻编辑部）
洋梨慕斯装盛在郁金香造型的软饼干里，甜点的摆盘方式极富艺术感。（图片提供／墨刻编辑部）
之后送上来的是日内瓦风味的香肠与传统的辣炖猪排，立刻满足了刚被河鲈鱼片诱惑得大开的胃口。而最后的甜点也很特别，洋梨慕斯装盛在郁金香造型而带有梨子酒风味的软饼干里，外头则由一层像是鸟巢形状的麦芽糖拉丝所包裹着，在视觉上极富现代艺术感。
L’Hôtel-de-Ville餐厅
地址：Grand-Rue 39, 1204 Genève
电话：+41-22-311- 7030
网址：www. hdvglozu.ch
