▲台北西华饭店副行政主厨张卓淇(Cheung Cheuk Chi)比赛菜色。(图／爱德曼公关提供)

旅游中心／综合报导

2016圣沛黎洛最佳年轻厨师竞赛（S.Pellegrino Young Chef 2016, SPYC2016）晋级区域准决赛名单在本周揭晓，其中，台湾共有三位年轻厨师脱颖而出，分别是来自台北S.T.A.Y.餐厅的副行政主厨Justin Maute、台北西华饭店副行政主厨张卓淇(Cheung Cheuk Chi) 及台北Basil, Le Bistrot主厨史金福(Kim Hock Su)。接下来，他们将在6月27日与其他7位一同入选的年轻厨师在韩国首尔的巴黎蓝带厨艺学校同台较劲，角逐东北亚区域准决赛冠军席次。

第二阶段的SPYC2016东北亚（韩国、台湾、香港、菲律宾）区域准决赛将于6月27日在韩国的巴黎蓝带厨艺学校举办，评审团则邀请到多位亚洲家喻户晓的主厨担任，分别是台湾2014年亚洲最佳女主厨的陈岚舒(Lanshu Chen)、菲律宾主厨Tony Boy Escalante、香港主厨刘韵棋（Vicky Lau）、新加坡主厨Julien Royer以及韩国主厨林正植（Yim Jungsik）。赛后，也会选出一位担任晋级的区域代表的“导师”（Mentor Chef），针对其作品提供指导与建议，为挑战全球总决赛做准备。