文、图／mimi韩
来来来，肥明天再减！超邪恶的美食time又到啦！主角就是台南人宵夜超爱吃的咸酥鸡（疑！有人不爱吗？）这间来自高雄的《炸去啃》，好像已经开有段时间，不过姊倒是最近才来试试，一群人疯狂点了一整桌，这里咸酥鸡能内用还挺特别，环境干净卫生，很不错耶～
这间《炸去啃》是从高雄红到台南的咸酥鸡专卖店，似乎是第一间把咸酥鸡SOP连锁化经营的店家，台南店在永福路和中正路口，隔壁是也很有名的桥北屋。
不同于一般路边摊咸酥鸡，这里环境干净整齐许多，员工都有制服，而且点餐叫号也都电脑化唷！而且还有提供外送服务，低消1公里100元(最多好像两公里)。
一二楼都有用餐空间，工业风的装潢很有年轻气息，很适合一群朋友约在这里聊八卦乱哈拉，或是不想把咸酥鸡的气味带回家，直接点完现场吃也不错。
像大家最常点的鸡排60元、鸡肉50元、甜不辣20元...选择满多样的，而且价位和路边摊其实差不多，这里还提供了轻松的用餐环境，偶尔换换地方买也不错。
既然有内用，当然也少不了饮料Up~其中冷泡茶的品质很不错，用来搭配咸酥鸡非常合适，哈哈，当然如果三五好友相聚，点些啤酒更欢乐。
哇赛~ 第一次吃到这么整齐美观的咸酥鸡啦！竟然还用木托盘来装，每款都分开放好，整个看起来就很干净且舒服，大家也不会翻的到处都是，配料有九层塔、洋葱、青葱、蒜头可以挑（选二种）。
这天点的鸡肉有义式和辣味两种，都还满好吃的，肉质还是保持很扎实柔嫩，完全不会干柴，辣味鸡肉刚吃不是很辣，但后劲很强，推荐给喜欢吃辣的朋友。
▲美式薯条。
还细心地还用铁篮子装，超可爱的啦！！刚炸好热腾腾，外酥内软的薯条原本就好吃，可以选择泰式甜辣酱、蜂蜜芥末酱、番茄酱或胡椒来搭配。
▲炸豆腐。
听说是台南店的人气NO.1的餐点，外层有点像金沙豆腐，只是没那么粉，里头保持着很嫩的口感，还真的是挺好吃的，推荐。
▲水滴薯条。
长相还真有点像蚕宝宝吼！！里头装满满的薯泥，吃起来很明显内外层口感不同。以前都没吃过这样的薯条，还挺特别的捏～
▲厚米肠。
这个很推荐，其实它也就是糯米肠，店家是真的用猪肠去灌的，炸起来很香，里头的土豆也放得不少，口感扎实，我认为很好吃呢～
▲手工黑轮。
就是那种做起来大大片的...黑轮...咬下去有浓浓的鱼肉香，其实比起甜不辣，我更爱它的味道，听说也是店里出场率很高的选择唷~
▲墨西哥青椒乳酪。
这个也是很新鲜的味道，酥脆的外表皮，里头包着墨西哥青椒和浓郁美妙的起司，味道层次也很丰富，属于重口味的选择，会建议一个人吃半颗就好，吃多会稍有腻口的感觉。
▲部落咸猪肉。
就是偶尔会在夜市看到的咸猪肉Up！只是这里改成用炸的，吃起来油花香喷喷，肉质口感也细致，也是属于口味较重的餐点，配饮料嘟嘟好。
为了平衡一下，当然得要点些蔬菜来搭配才行啦！吃咸酥鸡也要讲健康，才能多吃一些嘛(笑~)玉米笋、青花椰、四季豆都是很常见的食材，挺鲜甜的。
▲Big片鸡排。
真的是很有诚意，Size好大一片，骨头的部分不算多，吃起来大多都是鸡肉，而且吃起来没有油腻腻的感觉，罪恶感立马降低许多XD
▲芋签金瓜酥。
这个在菜单里摆在甜点区唷！很特别～外层是酥炸的芋头签，内馅包着香浓南瓜泥，朋友的评语是：这看起来不好吃，可是吃起来却很不赖耶！后来又加点两个，进入＂我很丑，但是我很好吃＂行列。
▲这个＂手做鸡肉燥饭＂也挺特别，用鸡肉来做肉燥，吃起来比起台南肉燥饭来说油腻感降低不少，带着有点类似卤肉饭的香气，不喜欢油腻的可以试试。
咸酥鸡店还有鸡汤喝，也是挺另类的吼～每天早上用大骨熬制的汤头，配上炖到软嫩的鸡肉和萝卜，去油解腻，有时候不想喝饮料的话，就点这个吧。
整体来说《炸去啃》挺颠覆对一般咸酥鸡店的印象，这里有更干净卫生的环境，还提供内用空间，而且不用跑去买饮料，这里全部通通有，食材很丰富多样，加上现点现做，比起带回家冷掉才吃更美味许多，改天不小心嘴馋，不妨换来炸去啃试试全新咸酥鸡观点吧~
炸去啃咸酥鸡专卖店（台南店）
地址：台南市中西区永福路二段70号
电话：0971-513563
时间：周日~四 15:00 ~ 23:30；五、六 15:00 ~ 24:00
去啃（新光三越西门店）
地址：台南市中西区西门路一段658号B2
时间：11:00–22:00
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