文、图／男人厨房1+1
奶油q白菜是我去港式饮茶餐厅一定不会错过的一道料理，我喜欢它充满奶香，白菜上裹着厚厚的白酱，吃起来有点烫口的感觉~ 说到这里我都饿了，我们快点开始吧~~！
食 材
白菜 1/2颗
奶油 30g
中筋面粉 2大匙
鲜奶 300ml
干香菇(泡开) 3~4朵
虾米 少许
蒜末 1小匙
柴鱼粉 1小匙
盐 适量
糖 适量
起司丝 适量
作 法
1. 一开始我们先准备白酱，将奶油用小火融化后加入面粉拌炒。
2. 接着加入牛奶煮成糊状后加入少许的盐调味后起锅备用。(喜欢的人也可加入少许的黑胡椒)
3. 另起油锅，将蒜末爆香后加入香菇和虾米炒香。
4. 接着把白菜下锅拌炒制出水。
5. 再来倒入泡香菇的水、白酱煨煮，等水分稍微收少一点后加入适量的盐、糖和柴鱼粉调味。
6. 最后将白菜装在烤盘中并洒上起司丝，放入烤箱用200℃烤至表面金黄就完成了喔。
Tips
1. 喜欢口感较软的人可以在步骤5的时候稍微炖煮长一点的时间，这样白菜的口感就会比较软烂喔。
2. 起司丝使用一般披萨用的起司丝即可。
男人厨房1+1
料理的意义除了好吃与不好吃之外，更乘载的我们共同的情感与回忆。自己做料理的精髓在于如何征服自己的味觉，开始动手吧！！
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