一开始端盘还会抖!民宿主人自创60套早餐堪称黑市女厨

优游网 > 旅游 发布于2024-11-27

导读: 花莲爱上不老海洋民宿拥有美丽海景,还有一位好厨艺女主人,这样的度假僻静之地怎能让人不心动?杨心彤(小阿姨)原从事不动产业,每天在商场上你死我活。转行开民宿,起初连端盘子给客人都会害羞到发抖,如今不但懂得同时享受工作与生活,还自创多达60套早餐,把自己比喻成“没有领牌照的黑市厨师”。


▲爱上不老海洋民宿的“加州早餐”由法式吐司搭配五彩煎蛋,十分活泼阳光。民宿总共有60套不同的早餐,都是女主人自创!(图/记者周宸亘摄)

记者林育绫/花莲报导

位在花莲的“爱上不老海洋民宿”拥有辽阔海景、舒适空间,还有一位厨艺好又热情开朗的女主人,这样的度假僻静之地怎能让人不心动?杨心彤(昵称小阿姨)原本从事不动产行业,自己是老板,每天在商场上斗争“你死我活”。后来转行开民宿,起初连端盘子给客人都会害羞到发抖,遇上一连串挫折。如今她不但懂得同时享受工作与生活,还为客人自创多达60套早餐、在报纸写美食DIY专栏;人人都称赞她的好厨艺,她也把自己比喻成“没有领牌照的黑市厨师”


▲杨心彤(小阿姨)亲切大方,拥有一手好厨艺。(图/爱上不老海洋民宿提供)

这里的员工、客人都称呼她为“小阿姨”,亲切热情的模样,把每个来到面前的人都当成家人看待,很难想像她从前在商场上叱咤风云的姿态。小阿姨说,经营不动产行业虽然赚得多,但每天都过得你死我活,深怕竞争对手抢走案子。这种高压日子过了13年,才决定转行开民宿,追求自己心中梦想。只不过原本幻想当民宿女主人“可以每天美美的”,很优雅又惬意;没想到竟然是天天做不完的早餐、洗不完的碗、永无止尽的杂务,而且没办法穿漂亮衣服,永远穿牛仔裤,坦言当时“觉得自己好像一个老妈子!”

经营民宿不如想像中轻松美好,让小阿姨刚开始也很挫败。毕竟从前在不动产,人人对她都是毕恭毕敬;到了民宿要放下身段以客为尊、做许多杂务,加上刚起步、不熟练所以动作慢,不断被催,真的一时无法调适,“我甚至连端盘子给客人,都会害羞紧张到发抖!”还好只花了不到3天,就克服了心理障碍,可以自然开朗地应对住客。


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起初没有请太多人手帮忙,小阿姨常常一个人从早顾到晚上11点,以至于后来婚姻触礁;而且因为太爱下厨,有段时间还开了美式餐厅,生意非常好,没想到罹患乳癌、健康亮红灯,也发现“爱下厨跟开餐厅是两回事”。有天她一边切菜备料、一边崩溃落泪,让身旁伙伴都吓到了,她毅然决然结束餐厅营业,只保留民宿,开始警醒到健康与生活的重要性,“重要的应该是让生活融入工作,而不是被工作给绑架与影响!”才开始多请几个人手分担,积极治疗养生。所幸如今已经痊愈,还参加登山团,养成习惯每周爬登山步道2次,越来越健康。

在人生的挫折黑暗期,身边亲朋好友也几乎跑光光,“他们仿佛深怕我开口借钱,但说真的,我从来没向人开口过!”直到因缘际会结识如今当红的晴西餐厅老板娘芭芭拉,两人不但在厨艺上有许多交流,还成了好姊妹。小阿姨跟芭芭拉彼此打气勉励:“我们一定要成功!要赚很多钱,然后布施与回馈社会。”结果她们真的都在各自领域做到了!小阿姨过去会手作羊毛帽义卖,如今虽然因视力不佳作罢;但她迷上油画兴趣,创作了多幅作品,其中一幅已经有人开价4万要向她买,让她非常开心,也打算此后以油画义卖,让好事继续下去。


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▲%挤考溆泻@斗纭⑷惹楹飚..等等,不同组合可让情侣、闺蜜依照需求入住。(图/记者周宸亘摄)


▲若是幸运住在面海的房间,打开窗就能欣赏海景,也能到海边散散步。(图/记者林育绫摄)

现在“爱上不老海洋民宿”一共有60套不同的早餐,都是小阿姨自创设计,第一次来住的旅客可以吃到最基本的“男孩早餐”或“女孩早餐”,随着入住天数或次数越多,餐点也会一次次“升级”,越来越有创意。例如第5天(次)可以吃到可颂炸鸡堡(或水煮鸡肉)搭配新鲜自种野菜沙拉;第6天可吃到墨西哥卷套餐,小阿姨用新鲜鸡肉非罐头制作,自炒番茄酱里头还加了奥勒冈、迷迭香、薄荷,非常美味!第7天能吃到加州套餐,法式吐司与阳光蛋、热狗、阳光蛋、热狗、蔬果的组合十分有朝气。

她表示,很多人说大可去买加盟早餐店的东西,组合搭配一下就给客人吃,“但我不愿意!”除了不想辜负爱下厨的个性,也坚持要给客人美味与健康兼顾的食物。而且会依照不同客人的需求来调整餐点,例如有人不吃糖,便以其他天然食材来代替。至于将民宿取名为“爱上不老海洋”,就是因为她从小在此海边长大,期望自己与客人都能保持童心,好好享受生活。


▲第一次入住可选择“男孩早餐”或“女孩早餐”,此图为女孩餐,以少分量轻食为主。(图/记者周宸亘摄)


▲可颂套餐有炸鸡堡,也可依需求改成水煮鸡肉,搭配自种的新鲜野菜沙拉。(图/记者周宸亘摄)


▲墨西哥卷套餐,小阿姨用新鲜鸡肉非罐头制作,自炒番茄酱里头还加了奥勒冈、迷迭香、薄荷,非常美味!(图/记者周宸亘摄)


▲60套不同的早餐组合,让住客一而再三回来,就是想尝遍小阿姨的手艺!(图/爱上不老海洋民宿提供)


▲小阿姨将每个来到这里的住客都当成家人。(图/爱上不老海洋民宿提供)

爱上不老海洋民宿
地址:花莲市海滨街16号
电话:0928-299567

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