空少环游世界喝咖啡!精选雪梨3间咖啡馆

优游网 > 旅游 发布于2024-11-27

导读: 这间一直是我雪梨排名前三名的咖啡厅,喜欢那挑高的空间,宽敞舒服的环境,以及品质优的咖啡,这次来注意到他们因为需要快速的出杯,所以用会定量先把每一把的粉磨好,装在照片的小钢杯里......

文、图/空少的咖啡之旅

The Paramount Coffee Project - 澳洲雪梨

这间一直是我雪梨排名前三名的咖啡厅,喜欢那挑高的空间,宽敞舒服的环境,以及品质优的咖啡,这次来注意到他们因为需要快速的出杯,所以用会定量先把每一把的粉磨好,装在照片的小钢杯里,我很好奇问了他们,因为在接受的咖啡教育里,为了维持咖啡的风味,要制作咖啡时才会进行磨豆,磨豆完马上进行冲煮,咖啡师的回答是他们进行过了一些实验,为了达到稳定跟一致性以及快速出杯,所以他们将粉磨好,在20分钟内使用基本上风味差异性不会太大。

澳洲的咖啡厅一定要这么早关吗?想去的咖啡厅3,4点后就没几家了。。。

The Paramount Coffee Project
https://www.facebook.com/theparamountcoffeeproject/
电话: (02) 9211 1122
地址: Surry Hills ›The Paramount Coffee Project Surry Hills, Sydney, Australia address 80 Commonwealth Street, Surry Hills, Sydney, NSW

The Reformatory Caffeine LAB - 澳洲雪梨

来了雪梨怎么能错过 The Reformatory Caffeine Lab ?! 再贴一次上次来的介绍。无论是整体空间设计,咖啡豆,咖啡器具的选择,冲煮技巧,甚至到出杯时的摆设,来了之后可以理解为什么这家店在 Beanhunter 上的排名第一。

空间设计 : 没有座位的长型空间设计类似台北东区的 COFFEE : STAND UP,主要是以外带为主,奔放狂野的主题美式涂鸭带来强烈的视觉感冲击和咖啡厅特色。

顾客服务 : 非常热心和亲切,也很有耐心的回答顾客的问题,咖啡师对于咖啡的知识相当丰富。咖啡豆 : 店内咖啡豆有许多选项及也可以在这喝到 Ninety Plus Coffee 的豆子,点了杯翡翠庄园瑰夏,澳币10块钱,咖啡师用v60去做手冲,断水一次,经典的柑橘香气,入口浓郁细致的茶感,伴随着层次变化的梅果酸调性,味韵舒服而带有蜂蜜甜感。

The Reformatory Caffeine LAB
https://www.facebook.com/thereformatory/
7b/17-51 Foveaux St, Surry Hills NSW
周一-周五: 6:30-16:00
周六: 8:00-14:00
咖啡机 : La Marzocco GB/5 , La Marzocco Manual Strada MP
磨豆机 : Nuova Simonelli Mythos One, Mahlkonig EK43, Mazzer Robur
获得奖项 : SMH Good Cafe Guide’s 2014 ‘best brew bar’,2016 NSW/ACT Regional Brewers Cup Championship 1st. Place,2014/2015 3rd Place.


Haven tailoring coffee joyously - 澳洲雪梨

没想到在雪梨可以喝到来自台湾烘豆厂的豆子。

他们义式浓缩配方来自澳洲著名烘豆厂 Single Origin Roasters,而单品是来自台湾胡老大的饕选咖啡烘焙,有趣的是第一次喝到浓缩送上来是搭配葡萄干,通常有些咖啡厅是搭配一小杯自己调配的提味茶。咖啡好喝是好喝,只是牌子上写了哥斯达黎加瑰夏,但出杯是巴拿马ninety plus lycello 瑰夏 @@。。。

Haven tailoring coffee joyously
http://havenspecialtycoffee.com.au/
30-34 Chalmers Street, Surry Hills Sydney
Mon-Fri: 7:00 - 16:00 Sat-Sun: 8:00 - 16:00

空少的咖啡之旅
透过多年的飞行以及专业咖啡师的角度探访在全世界的精品咖啡厅。
作者 : 现任空服员 ,SCAA美国精品咖啡协会咖啡师一级认证合格,SCAA & CQI Q Grader 咖啡品质鉴定师。
FB:
https://www.facebook.com/worldcoffeeshops
Website :
www.worldcoffeeshops.co
Instagram :
worldcoffeeshops

美味从早到晚不间断
下载“ETtoday新闻云APP”快速补给最新美食资讯→

iOS:https://goo.gl/rmIDdx
Android:https://goo.gl/XPe8Uj

▼手机微信上长按二维码图片(电脑上使用微信扫描二维码) 随时获得新鲜旅游资讯

越南咖啡采收不佳!价格上涨至5000美元/吨

在近段时间,阿拉比卡期货价格在持续上涨,创下了13年来的历史新高。同时使得罗布斯塔咖啡期货上涨,目前罗布斯塔期货价格为4981美元/吨,再次逼近5000美元大关。罗布斯塔咖啡期货上涨主要原因在于越南咖

发布于11月24日

历史新高!咖啡期货价格突破300美分大关

在近段时间,咖啡豆行业价格标杆美国C型咖啡期货价格一直都在飙升,突破了300美分大关,在最高位的时候达到303.93美分/磅,最后收市价为302.92美分/磅,创下了13年来的期货历史新高,同时也使罗

发布于11月23日

百亿订单!瑞幸咖啡签下巴西咖啡豆采购协议

近日,在巴西举行G20峰会期间,瑞幸咖啡与巴西出口投资促进局(ApexBrasil)在巴西首都巴西利亚签署了《合作备忘录》,根据协议内容,瑞幸咖啡在今年6月签约两年采购12万吨巴西咖啡豆的基础上,将新

发布于11月22日

不到100公里!埃塞俄比亚首都附近爆发冲突

据埃塞俄比亚媒体报道,近日来,埃塞俄比亚政府军与反政府武装法诺部队一直在阿姆哈拉州的Metema和Armachiho地区发生激烈战斗,根据当地的消息,目前双方冲突已经持续了6天,但尚未有伤亡报告。此外

发布于11月21日

肯尼亚咖啡出口商仍担忧失去欧盟市场!

据肯尼亚媒体报道,欧盟议会在近日的投票决定,将《无森林砍伐法》(EUDR)的实施推迟一年,即在2025年12月开始执行,这为肯尼亚的咖啡出口商争取了额外的时间来满足欧盟要求。但同时,仍有不少出口商担忧

发布于11月20日

损失1亿美元以上!巴拿马持续遭受暴雨袭击

据巴拿马媒体报道,在过去一段时间内,巴拿马遭遇热带风暴“拉斐尔”的影响,出现了强降雨和洪水的威胁,影响十分严重。目前最新的报告指出,在巴拿马有11个人因风暴而死亡,而洪水和暴雨对巴拿马基础设施造成倒塌

发布于11月19日

大肚脐是什么咖啡品种?

在前街咖啡的咖啡豆单中,在哥伦比亚一栏有“大肚脐”这个的名字,相信有很多人会觉得有趣和好奇,问到大肚脐是什么咖啡?为什么要叫大肚脐?其实,大肚脐(Ombligon)是一个相对新的阿拉比卡品种,虽然目前

发布于11月19日

阿拉比卡减产超10%!巴西再遇干旱天气

近日,知名咨询公司StoneX发布首次对巴西咖啡产量调成估计,2025/26年度的巴西咖啡产量预计将达到6560万袋(60公斤/袋),相比上一年度小幅度减少0.4%。其中,阿拉比卡咖啡产量预计4000

发布于11月17日

埃塞俄比亚咖啡发源地在哪里?卡法森林咖啡有什么特点?

在埃塞俄比亚,咖啡种植可分成3种模式,分别为庭院种植、庄园种植和森林种植。庭院种植就是咖农把咖啡树种植在自家后院,或者与其他农作物一起混种在农田里,最后统一交到附近处理站或合作社处理和出口。这些方式在

发布于11月16日

风暴登陆!洪都拉斯3.3万人受灾

据媒体报道,近日热带风暴萨拉(Sara)在加勒比海形成,成为了2024年大西洋飓风季第18个命名风暴,该风暴已经登陆洪都拉斯北部,受此风暴影响,洪都拉斯总统宣布全国进入为期30天的紧急状态。根据洪都拉

发布于11月16日

哥伦比亚考卡山谷省希望庄园有什么特点

近日,前街入手了一款来自哥伦比亚希望庄园的日晒瑰夏咖啡豆,在冲煮后,会有蓝莓、乌梅香气,入口后有黑加仑果汁、柳橙和莓果风味,果汁感饱满,并有红酒般的尾韵。这款瑰夏咖啡豆是出自哥伦比亚一个拥有悠久种植历

发布于11月15日

历史高点!纽交所咖啡豆今日报价279.3

在今日收市,咖啡豆行业价格标杆美国C型咖啡期货收市价格再次飙升,在最高位时达到284.93美分/磅,最后收市价格为279.35美分/磅,再次打破了最高记录。在今年9月底,美国C型咖啡期货价格就曾达到2

发布于11月15日

哥伦比亚遭遇特大暴雨!咖啡价格再次飙升

近日,根据哥伦比亚国家咖啡种植者委员会(FNC)发布数据称,2024年10月哥伦比亚咖啡产量共计133万袋(每袋60公斤),相比去年同期增长了16%,同时也超过了9月的107万袋增长了24%。在今年的

发布于11月14日

肯尼亚主要种植什么咖啡品种?SL28、SL34品种有什么特点

肯尼亚咖啡一直以来以口感干净、清爽,拥有厚实明亮的果酸闻名全球,受到许多咖啡业内人士的喜爱。能有如此丰富的风味,得益于肯尼亚拥有丰富的自然资源,肯尼亚地处“咖啡种植带”,有十分适宜的气候环境,咖啡主要

发布于11月14日
[ 南宁酒店] [ 南宁美食] [ 南宁景点] [ 腾冲住宿] [ 腾冲伴手礼] [ 腾冲景点] [ 伊犁住宿] [ 伊犁特产] [ 伊犁自由行] [ 阳朔住宿]