文、图／熊喵Rudy

熊喵再访Miss V Bakery，除了维持高水准的肉桂卷与各式手工蛋糕之外，咸点早午餐分量扎实味道也很棒。对于梦想，每个人的解释都全然不同，有人选择把永远把梦想放在心底，也有人忙着付诸实行，而对熊跟喵来说，无论梦想最后是否真正能完美达成，至少曾经努力执行才是最重要的一件事，或许因为有着同样的概念，所以熊跟Miss V Bakery创办人之一的Virginia聊过几次之后，她与另一位好友搭档就打造了这家Miss V Bakery （真的很厉害，而且什么东西都尽量自己制作）

去年四月，熊跟喵第一次造访Miss V Bakery，位于赤峰街的店面虽然空间不大，但却很有她们的优雅与舒适概念。

每一个角落，都是她们的苦心与设计，其实从环境就能感受到Miss V Bakery的想法，这里没有夸张浮华的华丽性，但绝对是以舒适与健康手做交织而成的最佳组合。

在Miss V Bakery这里，绝大部分店里的餐点与配料都是自制的，而肉桂卷与各式手工蛋糕还有双倍苹果派是必吃品项（当然，Virginia说她还没开始种水果跟蔬菜），初访时的好味道，一直让熊跟喵记忆犹新，所以后来只要是有朋友造访，或是提起肉桂卷，甚至是熊到台大跟同学们进行互动讲座，都是以Miss V Bakery的肉桂卷作为品尝重点与案例。（初访食记请点此）

随着时间过去，熊喵跟Virginia都在自己的工作上努力，彼此也都会互相打气，后来，Miss V Bakery也在同一条赤峰街上更换了店面位置，熊跟喵也绝对再次造访新版的Miss V Bakery，好好地重温这里的美好肉桂卷与其他手工蛋糕。

以视觉上来说，新的Miss V Bakery感觉起来更细腻了，白色门面有一种纯净感。

整体气势也比之前的感觉更强，喵很喜欢这样的味道与展现出来的大气感。

在Miss V Bakery这里，除了有各式手工蛋糕与肉桂卷之外，手工喜饼跟相关烘焙与厨艺教室，也是她们的营业项目，熊实在很少称赞别人多才多艺，但Virginia实在是让人敬佩。

打开店门，新版Miss V Bakery空间明显广阔不少，也能容纳更多客人。

几乎每天都是这样的光景，生意很好位置几乎都是满的，但就算这样，熊跟喵还是要来试试看口味如何。

最舒适的地方，就是这个进门右侧的沙发位置，也是大家最喜欢的空间， 在Miss V Bakery这里呢，大致上是采用自助式服务，餐具跟水都是自取，用餐之后也请把餐盘拿到回收台，平日用餐时间是两小时，假日则是1.5小时（这样大家才都能吃的到啊。。）

熊跟喵边吃边观察，大家还真的都非常守秩序，喵很喜欢这样的感觉，唯有大家互相尊重才能有更棒的餐饮品质啊！

除了环境之外，Miss V Bakery最重要的就是各式不同的手工甜点，但现在不只是甜点，Miss V Bakery也完成全面大进化，连咸点与早午餐部分都能做的很棒哩！

当然，也有最重要的招牌甜点系列！所以就算是第一次造访，只要走到柜台前看看黑板上的内容，就可以知道今天到底有什么好料可以选择哩！！

再来，在喵还在考虑想吃什么的空档，熊先带大家看看Miss V Bakery玻璃柜台里面有些什么吧？首先就是最招牌经典的肉桂卷，原味与糖霜口味都是每个65元，而加上起司奶油的口味则是每个80元。

再来，小巧可爱的小叮当（15元，颗）也是必点的品项。

巧克力跟原味都很不错～

接下来，还有喵很喜欢的恶魔巧克力蛋糕（130元，块）

再加上三种不同口味的司康（65元，个）

不管是任何品项，都是清清楚楚的放在柜台里面，而且完全能体会到扎实感。

再来，双倍苹果派（170元，份）一直是熊跟喵很爱的单品，也是每次造访必买！

马芬部分也有三种口味，包括同价位的柠檬优格与香蕉，还有每个80元口味很独特费工的荔枝玫瑰覆盆口味（都够有创意）

是不是都很漂亮呢？

还有独特香味的伯爵起司蛋糕（140元，块）

这次因为点太多了，所以只好先跳过这款上次曾经吃过的纽约重乳酪蛋糕（下次再来吃）

接下来，还有极度有特色的红萝卜蛋糕（150元，块），这样的蛋糕在台湾也开始慢慢有人制作，但其实在国外非常普遍，也是很多爸妈愿意让小孩品尝的甜点之一

再来，就是丰富多样化的菜单时间，Miss V Bakery Cafe的菜单都写得很清楚。

饮料部分也有很多选择～

茶品跟咖啡是这里的特色，简单却能喝出不错的风味！

点完一堆咸点与甜点之后，熊跟喵满足地摊在沙发上，服务人员快就送上两杯饮料哩！右边是喵的热拿铁（130元，杯），而左边则是熊的冰美式咖啡（100元，杯），接下来，终于就是Miss V Bakery Cafe的好料要慢慢上桌哩～

第一道出现的，其实是Miss V Bakery Cafe近期以来的咸点招牌，就是培根太阳蛋法式吐司肉桂卷（180元，份），对台湾的朋友而言，大部分都是咸点归咸点甜点归甜点，但如果在国外呢，很容易吃到这种甜咸交错的独特口味（这也是熊最爱的混搭感受），所以这次在Miss V Bakery Cafe能看到这样的菜色，实在让人觉得血脉偾张啊！

极度漂亮的糖心蛋，搭配红色的嫩煎培根，再加上甜美的焦糖与肉桂卷，光是构图就相当吸引人。

话不多说，马上把蛋弄破，蛋汁混著焦糖与肉桂卷与培根一起入口，浓厚的香气与淡雅甜味混搭！真的是一种会让人相当迷恋的多层次味觉表现！说实在话，这道咸点并不是极度困难，也没有太多花俏的做法，但吃起来还真的是有感官爆炸性刺激哩！

吃完第一道篇浓郁的咸点，这时候当然要让味蕾稍事休息，所以第二道菜上桌之前，就是先来两杯酸甜够劲又不腻口的饮料，大家可别以为这样的饮料是用来搭配甜点的（虽然也可以），但最棒的选择却是跟辣起司三明治互动唷！

基本上，包括左边的自制蜂蜜柠檬饮（150元，杯）与右边的黑醋栗黑莓气泡饮（150元，杯）， 都属于口味清爽而甜美，特别是黑醋栗黑莓气泡饮更是爽口，所以搭配浓郁的餐点超合拍！

喝了几口饮料，接下来要介绍的就是辣味起司三明治（180元，份）

这份咸点还有搭配起士沙拉跟无糖优格配谷片（也是自己制作）

以这道辣起司三明治来说呢，最重要的内涵当然就是里面的三种不同起司，稍微询问了一下服务人员，里面一共有切达起司　马兹瑞拉起司　帕马森起司，而辣味则是来自于内侧的烟熏辣味番茄酱！（光听起来就让人受不了！！）

而另外一个逼人的原因，就是酥脆的面包。。。（而且不会太硬而刮嘴，这部分也极度重要）

喔！一口咬下实在太过分了。。。（有图有真相，一点都不夸张），软化浓郁的起司与微酸的辣味番茄酱混搭之后，酥脆面包加上香醇起司香气实在很有口感，吃个几口再搭配黑醋栗气泡饮，又能让味蕾归零重新开始了！

接下来这一道，是熊在造访之前就很有兴趣的一品，这是很有分量，也很适合大胃口男生的Miss V早餐（230元，吐司换肉桂卷加30元）

以分量而言，真的是一点都没话说，光是四片全麦吐司（自制）看似简单却非常酥软好吃（真的很棒），再加上热狗跟培根与两颗太阳蛋，搭配无糖优格与谷片及起司沙拉，无论要比丰盛或是分量都很棒哩～

吃完三道咸点，再来当然不能错过Miss V Bakery Cafe的各式甜点啊！

所以第一道出现的就是含水量丰富又松软好吃且没有菜味的红萝卜蛋糕（150元，块）

基本上这样的蛋糕有时候会有几个问题，红萝卜本质上并非很讨喜的蔬菜，如果做成蛋糕，就必须注意含水度与碎粒口感，很多地方的红萝卜蛋糕都有过硬过干的状况，但在这里呢？完全就是松软舒服很好入口，再加上各种混合坚果增加口感非常有特色！

再来，百香果奶油起司磅蛋糕（120元，块）也是特色之一。

口感清甜而不会太干，再加上百香果的香气，让这样看似简单的磅蛋糕更有可吃性。

接下来这款是墨西哥莱姆派（135元，份），清爽感十足又不会太酸或是过甜，基本上就是抓在各种味觉的边缘，所以有甜度也会感受到酸味，却又都在控制范围里面唷！ 喵很喜欢下层的塔皮，带有口感又不让人觉得太硬，这也是这款很棒的特色之一。

再来，伯爵起司蛋糕（140元，块）是熊妈颇喜欢的一品，吃的到伯爵茶风味，又能有起司蛋糕的浓郁感，都能呈现却又不偏废，是这块蛋糕最大的特色。

还有荔枝玫瑰覆盆莓马芬（80元，个）

松软好吃的口感，玫瑰与覆盆莓的香气与酸度都能吃的到唷！

再来这款，是熊跟喵都大力推荐的焦糖海盐生巧克力塔（150元，份），第一眼看到这款，熊马上担心会不会过于甜腻，甚至是无法吃得完。。（毕竟太甜真的不是熊跟喵的菜啊）

不过，完全不必担心过甜这件事。。味道部分等等再跟大家分享，但以分量而言，真得颇有分量耶！这点也让熊跟喵很喜爱，有时候甜点味道不错，但分量过小实在让人觉得很可惜啊（因为如果连点两份又实在太多了）

基本上呢，因为是焦糖海盐生巧克力塔而非蛋糕，所以最底的塔皮部分是走比较扎实的路线，以焦糖搭配生巧克力的逻辑而言，香气绝对很够但甜度控制反倒是最重要的课题，不然如果甜度超高，就很难让人感受到多变的口感层次，而只是纯粹的血糖爆炸感。。

但因为加上了海研，所以让焦糖海盐生巧克力塔反倒能用咸味衬出焦糖与生巧克力的甜感，很高雅也够技巧的展现不同味觉刺激，这道算是今天很重要的惊艳来源。

而最后的结尾压轴，还是喵最爱的双倍苹果派（170元，块），每次造访必吃必外带的品项之一。

极度丰富的苹果，一眼就能感受到的，这款苹果派其实除了口感清甜细致之外，熊跟喵至今还是没有看过使用更多比例苹果的苹果派了！从第一次造访之后，熊跟喵就对Miss V Bakery的甜点赞不绝口，但这次再访之后，也感受到他们改版成为Miss V Bakery Cafe的咸甜混搭概念，以后到这里不只有绝佳的手工甜点，就连各式各样丰盛又饱足的咸点早午餐也有提供唷！

Miss V Bakery Cafe
地址：台北市大同区赤峰街49巷22号1楼
电话：（02）25597391
营业时间：周二至周日上午十一点半至晚间九点（周一公休）
粉丝团：https://www.facebook.com/missvbakery

本文作者: 熊喵Rudy一对热爱美食的情侣，偶尔失心疯花大钱吃喝玩乐，但大抵都以“金钱有限、食欲无穷”为标准，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

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