▲扬州炒饭有1400年历史。(图／记者胡琪俐摄）

记者胡琪俐／扬州报导

江苏省扬州市为“扬州炒饭”的故乡，相传这道料理源自1600年前的隋朝，当时越国公杨素非常爱吃的“碎金饭”就是它前身，扬州炒饭制作技艺已被江苏省列为非物质文化遗产。除此之外，扬州还有很多美食，其中包括汤包、狮子头、盐水鹅等等， 游客到当地不仅能欣赏美丽风景，还能大饱口福、好好祭一下五脏庙。

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扬州当地流传着“早上皮包水”这句话，说明了当地人喝早茶的习惯，他们会搭配各式包子，像是三丁包、豆沙包等等，用热腾腾料理度过每一天早晨，还有人用“先开窗，后喝汤”形容蟹黄汤包，意思是刚出笼时皮薄汤汁饱满，吃的时候可以一口气将里面的汤吸光。

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这座拥有2500年历史的名城里，除了美食还藏有许多古色古香的建筑，例如建于南朝刘宋时期的大明寺，集佛教、文物古迹、园林美景于一身，吸引了很多信徒参拜朝圣。

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如果想要参观清代盐商住所，可以到中国四大名园之一的“个园”走走，这里种满各品种的竹子，还有假山做为造景，处处都能看见主人的品味和巧思。

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至于位于个园附近的东关街，全长1122米，是扬州最具代表性的一条历史老街，现在整条街都有商店进驻，相当适合想要逛逛街、买当地小特产的游客。

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