▲现钓活鱿鱼是函馆朝市的热门活动之一。（图／记者陈睿中摄，以下同）

记者陈睿中／函馆报导

函馆是日本北海道地区的重要城市，也是主要的进出门户之一。函馆丰富的渔获，也常常令嗜食海鲜的民众流连忘返。每天一大清早，天空还漾著鱼肚白之时，函馆朝市就已经开始一连串热络的买卖活动。旅客在朝市可以买到各类的渔产、适合当作伴手礼的干贝，朝市内还有“钓鱿鱼”的特殊体验，让民众现钓现吃尝鲜。

▲朝市内可以买到各种生鲜海产、帝王蟹。

占地约3公顷的函馆朝市，共约有160间店铺。从帝王蟹、扇贝、鲑鱼、海苔、海胆到新鲜蔬菜应有尽有。不仅可以看到新鲜的帝王蟹在水盆内四处乱窜，此起彼落的叫卖声，也带动了现场的买气。丰富的选择以及充满活力的气氛，让函馆朝市成为旅游的热门地点，平均每年吸引180～200万名的旅客造访，是日本最著名的早市之一。

▲函馆朝市钓鱿鱼。

▲满池的鱿鱼，让人看得口水直流。

除了各家品项丰富的摊位，函馆朝市的几处店家水槽内，可以看见一尾尾的活鱿鱼不断地绕圈游泳，旁边的民众则是一直“虎视眈眈”。原来朝市除了可以品尝到鱿鱼料理外，最具代表性的活动，当属自己动手的“活钓鱿鱼”。

▲鱿鱼在钓起后会朝外喷水，钓客需多加注意。

看似简单的钓鱿鱼，其实需要考验钓客的手眼协调技巧。因为其实钓钩上并未有诱饵，而是要利用钓钩勾住鱿鱼的三角鳍再拉上；而且不论体型大小，都是均一价格，因此在水槽旁，常可看见拿着钓竿的钓客死命地往水中搜寻目标，旁边的友人也不断吆喝“这只好肥！钓这只！”当钓上鱿鱼之后，鱿鱼往往还会朝周围喷出水柱，又换来一场尖叫连连，也让现场气氛相当欢乐。

▲切丝的鱿鱼及肝脏，吃起来鲜味十足。

钓起战利品，旁边的厨师马上就会接手处理。只见例落的刀法将鱿鱼去皮、切丝，并且挖出肝脏摆盘，一份生猛的鱿鱼生鱼片便可马上上桌。呈现半透明状的鱿鱼片，咬起来嚼劲十足并且不带腥味；沾点姜泥、鱼肝及酱油混著吃，更能吃到一股大海的鲜味。当夹起鱿鱼触手时，触手仍在不断地扭动，咬下去甚至还会吸住舌头，可见其新鲜程度。

▲除了鱿鱼之外，朝市也可吃到便宜大碗的海鲜N<饭。

比起台湾出海钓小管，函馆朝市的“海钓”显得轻松许多，也不用担心晕船的问题。钓起一只鱿鱼，与三五好友一同享受美味，乐趣无穷。

▲函馆朝市。

函馆朝市
地址：函馆市若松町9-19
营业时间：1～4月0600～1200；5～12月0500～1200
钓鱿鱼价格：910日圆（约新台币244元）

更多日本旅游 <<<<<<<<<<<<请前往《东森旅游玩乐志》