▲微风信义47楼餐厅“台北四七名人宴”预计在12月下旬开幕。(图／大八餐饮提供)
旅游中心／综合报导
被新加坡誉之为“厨界教父”的国际名厨黄清标，在高雄大八餐饮集团的盛大聘请下，将在微风信义顶楼47楼开设一空中环景中式餐厅“台北四七名人宴”，预计12月下旬开幕营运。这是黄清标主厨离台36年后首度返台展店主理厨政，将带来百年的“谭府名宴”，包括祖庵黄焖排翅、糖心鲍鱼、鲨鱼骨汤等经典名菜。
大八集团是高雄老字号餐饮集团，深耕高雄已35年，以日本料理起家，是台湾第一家将日本料理店结合户外庭院景观的日本料理餐厅“大八日本料理”。目前大八餐饮集团旗下共有六大餐饮品牌，除了“大八日本料理”，还有“Top自助餐”、“潮坊港式饮茶自助百汇”、“新艺禾新派粤式料理”，以及“大八大饭店婚宴广场”、“大八玺悦婚宴会馆”。
黄清标主厨是台湾宜兰三星人，1984年德国法兰克福世界厨师烹饪大赛荣获金奖，是亚洲第一位荣获此殊荣的厨师。36年前被延揽至新加坡一展厨艺，在星洲家喻户晓，人称“厨界教父”，他以一道谭府名宴的黄焖金汤，深受宾客喜爱。
▲祖庵黄焖排翅。(图／大八餐饮提供)
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