▲茑是第一家拿下米其林一星的拉面店。(图／取自茑脸书)
记者黄士原／台北报导
2016东京米其林指南在12月1日出炉，总计东京共有217家米其林星级餐厅，虽然比上一年的267家少，但仍是全世界上最多米其林星级餐厅的首都。这次公布的名单中，有13家三星餐厅，51家二星餐厅，153家一星餐厅，最特别的是在2015版本中名列22家推荐拉面名单中的拉面店“茑”，则是首家获得米其林一星的拉面店。
拉面是日本代表性美食之一，在2015东京米其林指南中推荐22家东京拉面店，其中一家就是位于东京都?岛区的茑，而在2016东京米其林指南中，茑更上一层楼，拿到米其林一星评鉴，这是东京米其林指南第一次有拉面店摘星。
13家三星餐厅分别是Quintessence、Joël Robuchon、斋藤、数寄屋桥次郎、?よしたけ、山田屋、石川、青山えさき、かんだ、虎白、まき村、幸村、龙吟。其中虎白是由二星升上三星。
茑
地址：东京都?岛区]阊急-14-1 Plateau-Saka 1F
电话：03-3943-1007
营业时间：11:00～16:00
