直接喝可顾肠胃!解析正港“苦茶油”2种简单辨别方法

优游网 > 旅游 发布于2024-12-22

导读: 食安风暴频传,2014年底爆发馊水油事件后,许多消费者怕再买到、吃到劣质油,使得可直接饮用、有东方橄榄油之称的“苦茶油”需求日益增加。不过该如何辨认眼前是否为正港苦茶油,南投清流部落当地农户也提供2种简易辨认方法,提供消费者参考。

记者蔡玟君/南投报导、摄影

食安风暴频传,2014年底爆发馊水油事件后,许多消费者怕再买到、吃到劣质油,使得可直接饮用、有东方橄榄油之称的“苦茶油”需求日益增加。不过该如何辨认眼前是否为正港苦茶油,南投清流部落当地农户也提供2种简易辨认方法,提供消费者参考。

南投仁爱乡清流社区发展协会总干事普乎克 '毕夫表示, 这里的苦茶油生产量号称是世界第一,生产量约有2000吨,信义乡和阿里山的生产量居次。

▲拥有大片稻田与山林的南投清流部落,是赛德克族所在的地方。

毕夫指出,苦茶油最大的特色是可直接饮用,且对肠胃有很好的疗效,因为喝下苦茶油后会在胃内滋润胃壁,并对胃的黏膜进行修复,因此传统上苦茶油一直被视为养生顾胃圣品,毕夫建议,可以早上直接喝一口苦茶油,或用苦茶油漱口,还能缓解口腔溃疡引起的疼痛,但也需注意不可摄取过量。

林业试验所也建议,除了直接饮用外,也可直接用苦茶油拌面线、饭,或苦茶油鸡汤等,可以在不破坏油脂下享用苦茶油的精华。

如果想要辨别苦茶油真伪,清流部落在地农民也提供2种辨别方式:

1.纯的苦茶油外观颜色只有一种,是淡淡的金黄色中带一点绿。
2.把油倒一点在瓶盖内,用一根长头发其中一端绑出直径约1公分的小圆口,将头发放入瓶盖的油内再拿起,正港的苦茶油会在小圆口上形成一个薄膜。

▲生产苦茶油的大、小果油茶果实。

小知识:苦茶油为何被称为“东方橄榄油”?
苦茶油是单元不饱和与脂肪酸达1:1,含量是所有植物油最高,因此有“东方橄榄油”之称,且苦茶油有助降低人体内不好的胆固醇、提高好的胆固醇,在传统上一直被视为是养生顾胃圣品。

此外,苦茶油在生长与生产时也有其珍贵之处,苦茶油原料的油茶果实一年仅收成一次,生长特色是生长快,结果早,抗旱性、抗病力强;清流部落的在地农民也表示,通常3公斤果实只能压出一瓶油,加上5道果实处理与6道榨制过程繁琐,因此特别珍贵。

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