▲羊奶头果冻。（图／记者颜心彤摄）

记者颜心彤／坪林报导

锺妈妈小吃位于坪林老街上，同时也经营鼎宸茶庄，老板娘就是锺妈妈。想吃羊奶头料理，来这里就对了。钟妈妈将羊奶头做成招牌的羊奶头鸡汤和羊奶头果冻，原先是想为孩子们强筋健骨，后来却成了钟妈妈的招牌手路菜。

羊奶头果冻
羊奶头果冻是钟妈妈的创意，将熬制助好的羊奶头汤，放入一点糖调味，还有适量的枸杞，就成了羊奶头果冻，天热时食用透心凉。

▲羊奶头鸡汤。（图／记者颜心彤摄）

羊奶头鸡汤
这道汤其实是以山鸡为底的养生鸡汤，加入多量的枸杞和羊奶头等药材熬煮，鸡汤不油腻，却又可以喝到鸡汁的鸡油滑润，山鸡肉个头大块，肉质滑嫩有嚼感，汤没有过多咸味，是一碗原汁原味的鸡汤。钟妈妈说，很多客人看到羊奶头都会笑说羊的奶头，总要一番解释才会知道原来是中药材，创造出不少的笑话。

▲羊奶头。（图／记者颜心彤摄）

如果不认识羊奶头也没关系，在门口边就栽种了一株羊奶头(上图左)当模特儿，有机会的话可以到店里一瞧羊奶头的模样，钟妈妈说其实羊奶头是一颗颗的(上图右)，要处理羊奶头其实有些不容易，要经过采摘、洗净、晒干等方式才能够保存，一般人光是截取一堆羊奶头的树枝，要处理果实的过程应该会很吃不消。

有机会到坪林老街品尝钟妈妈的手艺，小吃美味，但价位平易近人，“妈妈的味道”绝对令人难忘！

锺妈妈小吃
地址：新北市坪林区平邻里坪林街32号
网址：https://www.facebook.com/teasnackPinglin

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