▲瑞华餐厅传出熄灯号，预计营业到11月30日止。(图／取自瑞华餐厅脸书)
记者黄士原／台北报导
台北老牌西餐厅瑞华餐厅传出熄灯号，预计营业到11月30日止。据了解，在创办人Trummer过世后接手餐厅主厨的张师傅准备退休了，而二厨也无意接手，最后餐厅老板决定结束营业。创立已近40年的瑞华餐厅曾经停业近1年，这次传出要结束营业，许多老顾客大叹可惜，同时马上订位，希望停业之前能再尝尝瑞士美食。
Chalet Swiss是瑞华餐厅的英文名字，意思是指“座落在瑞士优美山间的小木屋”，自1978年开幕以来提供布根地火锅、起士锅、巧克力火锅、苏黎士小牛肉、椒汁明虾等经典瑞士餐点。这次因为主厨退休，再加上二厨也无意接手，老板认为无法再提供道地的瑞士美食，于是决定结束营业，预计营业到11月30日。消息一传出，不少老顾客纷纷抢订位，目前到11月底前中午的订位几乎是满的，而晚上的订位也只剩2-4人的小桌。
地址：台北市松山区南京东路四段47号
电话：02-2713-0502
