文、图／摘自《深夜的私尝时光》，时报文化出版

Doing what you like is freedom;liking what you do is happiness.
“做自己喜欢的事是自由；喜欢自己做的事是幸福。”──美国插画家法兰克．泰格尔（Frank Tyger）

每回来到太鼓判，看着忙进忙出的店主Ingrid，总让我想起这句话。在台北市，尤其是内湖居民，应该无人不晓这家“志玲姐姐关东煮”，除了店主长相气质神似名模林志玲为一大卖点，更因太鼓判多年来，用一碗热汤，暖了无数人的心和胃。

Ingrid从前也在媒体业打滚，身为旅游节目导演，上山下海转了世界好几圈，在外人眼中，是令人欣羡不已的行业，但其实个中酸楚，只有自个儿最明白。离开电视圈昏天暗地的工作后，她做起自己喜欢的事，也热爱正在做的事。

或许走出耕耘十多年的天地，别人看来是种任性，我却不由得欣赏起她的认真率性，拥有缜密心思能仔细筹画的她，也有着勇于跨出舒适圈的果敢。于是金湖路住宅区的路边，出现了有故事、有温度，还有美女老板温柔微笑的关东煮摊车。

太鼓判几年前搬到现今位置，我和它则在三年前到内湖工作后才相遇。犹记第一次和同学到这啜饮生啤酒、大口咬下炸得酥脆的牛蒡天妇罗，心中不免又是一番嗟叹，真是相逢恨晚！昏黄灯光下氛围安稳舒适、菜色选择多、料理不失水准，加上价格平实，这里从此成了我心头好。

我始终认为太鼓判完全命中我心底一家深夜食堂该有的样子。无论是身价上亿的企业家、饥肠辘辘的大学生，或是穿着睡衣走出家门找宵夜的住户，不管什么族群，都会现身这个空间。它传递了不只是生意人的来者不拒，反而是一种柔软容纳；开心的时来喝酒欢闹，不开心的时来喝汤暖心，餐台后Ingrid的体贴甜笑，更是冷漠都会里少有的一帖宁神良药。

蒸气氤氲的吧台，员工手脚俐落盛装、切剪著食材。竹筛上诱人食欲、非点不可的牛蒡天妇罗，口感爽脆，每口都能咀嚼牛蒡独特的泥土香气。酒酿蕃茄饱含酸梅汤汁和香气，清香酸甜又醒胃。鱼子福袋、高丽菜卷、萝卜煮也是不容错过的煮物；萝卜煮得通透不烂，汤汁甘美不死咸，而最美好的该属那碗清汤，干净的味道最能刷洗心情。

虽是以关东煮发迹，但串烧Bar的料理更添缤纷，喜欢吃烤鸡的我，随意点个烧鸡串、手羽先就满足得不得了。金黄烤物搭配芳香爽飒的冲绳orion生啤或是浓厚甘醇、富酒花香气的Premium Malt’s，十分匹配对味。

后来偶然和Ingrid聊到，过去用影像纪实的她，其实相当欣羡能以文字、纸本记录故事的人，被她这么一说，我倒有几分惭愧了。毕业后，我一直文字为职业，未曾走远，做过编辑、记者，后来再度回到平面媒体，也是因为向往文字付梓后，握在手中的那份真实触感和存在感。

当人们置身曾渴求的幸福之中，常被其他无关紧要的事物干扰，疏忽珍惜，遗忘了初衷，而我也是其一，多亏她，我才记得回望差点遗失的初心。

● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。

城市里，每个人都是说故事的人，用一首歌、一篇文章、一道料理，以文字、气味和声调诉说着人生故事。Ingrid透过关东煮，煮出生命的迷人甘甜，而我埋首文字，还有许许多多人在此同时，专注忙碌于当前人生功课。从来不觉得自己的努力会影响什么人，更不知道过程中曾激起什么涟漪，但这就是生命有趣的地方──当你真心投入、热爱一件事时，那便是幸福。

#DATA
TIME 周二～六18：00～24：00、周日17：30～23：30（周一公休）
ADD 台北市内湖区金湖路377号
TEL 02-2634-5476

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