图、文／于恬
为了庆祝西班牙国庆，西班牙商务办事处特别请来西班牙五星级度假饭店Hotel Vincci Seleccion Posada del Pati的行政主厨Sergio Garrido Cantero来台为国宴掌厨，携手香格里拉台北远东国际大饭店举办“食欲之秋—情牵西班牙”美食活动，难能可贵的机会总是特别短暂，Seegio大师仅快闪停留台北10天，客座“远东Café”以及“马可波罗餐厅”，精准的将道地西班牙地方风味呈现给台湾饕客。
▲国宴主厨：Sergio Garrido Cantero。
▲左：西班牙商务办事处秘书长-罗德瑞先生。
国宴大厨带着温暖的笑容聊着他想要踏遍世界分享西班牙美食的热情文化给大家，将融合多元文化并有着两千五百年历史的西班牙料理原汁原味呈现，也交流授受给台湾的厨师们，让饕客们借由品尝美食游历他的家乡。
▲远东Café妆点了热情西班牙的各种布置。
▲糖衣做成的佛朗明哥洋装好可爱的穿插在小国旗间。
▲国宴当然要有国菜：Paella 西班牙海鲜饭是必须的。
▲可借由国旗找到西班牙餐点的位置。
▲里肌肉镶蔬菜。
▲水波蛋搭蔬菜佐番茄酱。
▲一整排的西班牙菜， 颜色缤纷，看了每道都想尝尝看。
我很喜欢的面料理“蒜香蛋黄鲜鱼炒面”，是不是很像广东炒面？炒米粉还是炒鸡丝面？面条很香搭配薄荷叶跟淋上白白的酱料，口感非常特别层次丰富的一道菜。
▲安达鲁西亚鸡猪肉汤佐薄荷。
▲这是秘书长特别喜欢的一道菜“温火烤乳猪”，皮脆肉嫩的口感很精致，让我想念西班牙了！
▲生火腿蕃茄面包。
▲鳕鱼菠菜佐鹰嘴豆锅。
▲马铃薯培根冻。
▲加泰隆尼鱼饼。（里面包的是鲔鱼，这个当地连超市都有在卖。
▲面包搭配马铃薯，欧姆蛋佐大蒜酱。
▲超吸睛的糖衣舞衣，佛朗明哥裙摆抓折也太可爱了！
▲杏仁蛋糕是非常传统的西式甜点，西班牙几乎每家餐厅都有这道甜点。
▲炸鲜奶一样是西国甜点中的经典。
▲找到甜点区的西班牙小旗子，几乎都是传统和经典中的代表作。
这次试吃吃到许多台北市西班牙餐馆中没有的地方菜，主厨也说他这次煮的菜肴也许不是很复杂，但多是西班牙人家中、街坊餐馆中的家常料理。把西班牙最在地的饮食文化搬到五星级饭店里真实呈现，让我非常想念这些料理代表的各个区域。
对西班牙美食有兴趣的朋友可以趁这种机会来个重点整理，即将去旅行的朋友们也可以来预习一下西国菜，到当地就知道要点什么吃Up！
Sergio主厨客座期间，10月9日至18日远东Café午餐每位NT$1,020+10%起、晚餐时段每位NT$1,050+10%起，10月16、17日马可波罗餐厅晚间酒宴套餐每位NT$3,680+10%。
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