▲泡菜堡。（285元）

记者黄士原／台北报导、摄影

汉堡热潮持续延烧，在美食激战的东区又有一家汉堡店Triple A新开幕，主打将韩国料理中的泡菜、烧肉以及豆腐融入美式汉堡，而且主厨兼餐厅负责人崔德山还曾在韩国料理比赛秀《厨神当道Master Chef 》中挤进前20强。

Triple A的营运经理Sam表示，汉堡中使用的基底酱料是由新鲜蕃茄制作而成，另配上蒜、芥末子与新鲜蛋黄手打而成的蛋黄美乃滋酱。肉品部分选的是不施打贺尔蒙的优质澳州牛，调配肥瘦2：8比制成绞肉，同时每天手工拍打制作汉堡肉。崔德山表示，手打汉堡肉煎的时候结构完整，且肉汁与肉排较能融合在一起，口感较佳。


▲韩式烤肉堡。（295元）

崔德山来到台湾之前，在韩国同样也是经营美式汉堡店A Burger，为了能陪伴老婆与小孩而决定来台湾创业，崔德山说，在韩国卖的都是美式汉堡，但台湾的美式汉堡竞争激烈，为了区隔市场，特别把韩国料理中的泡菜、烧肉以及豆腐融入美式汉堡中，推出韩式烤肉堡、泡菜堡、嘟嘟堡等新式口味。至于使用的泡菜，崔德山特别去寻找韩国南部的泡菜，再空运来台，他说韩国南部泡菜比较酸、辣，这么才能解腻。

10月9日至11月9日到Triple A消费，只要以回文方式将餐点照片上传至Triple A粉丝页活动贴文下方，并写下自己喜欢此餐点的理由，即有机会抽中台北-首尔来回机票1张。


▲这里也有韩式炸鸡，口味有分甜味及辣味，与正统的韩式炸鸡一样，经过先炸再炒的两道手续。(185元)

Triple A Burger餐厅资讯
地址：台北市忠孝东路四段170巷6弄5号1楼(靠近忠孝敦化站5号出口)
电话：02-2781-2335

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