牦牛火锅、牦牛干巴 东川的牦牛原是从西藏引进的,经过数年繁殖,现已形成从体形、肉质、口感等方面独具特色的优质品种。牦牛干巴肉质细腻,不膻不腥,满口溢香,牦牛火锅鲜香异常,不吃不算有口福。… 发表于2021年11月03日
东川面条 东川的面条是云南最好的,丝好,久煮不烂,又香又滑。东川面条之所以味道很好,是因为这里的水质、土壤和阳光都很特别。最值得推荐的是卤面,汁香,佐料多,面软,吃到嘴里,那才叫享受。因为面条出名,东川已建起几… 发表于2021年11月03日
金洋芋 说起洋芋,以往俗称“东川洋芋”。近年来,由于在东川境内的播卡地区发现有大量的金矿,致使东川成为国际“找金热”的地方,世界找金业的晴雨表,东川大洋芋由此沾光,一不小心你就可能吃到金子,为此俗称“金洋芋”… 发表于2021年11月03日
夕阳葵花子 据《晋宁州志》记载,道光二十年前当地就有瓜子种植历史,到今约200年。1991年农业志记载:“据民国年间《晋宁州志》、《昆阳县志》记载,葵属类有白瓜子,黑瓜子、红瓜子三种。特别是黑瓜子,颗粒大、饱满、… 发表于2021年11月03日
昆阳卤鸭 昆明卤鸭是云南省晋宁县昆阳镇的名特食品。它以卤味香醇、肥而不腻而远近闻名。晋宁地处云南高原明珠──滇池之畔,是滇文化的发祥地,是伟大的航海家郑和的故乡。早在明、清时代,昆阳就是水陆两通的重镇,以滇池麻… 发表于2021年11月03日
滇味火锅 正是寒冬腊月,到饭馆里吃火锅的人越来越多了。但我到饭馆吃饭,宁愿点吃几样不冷不热的炒菜,也绝不吃火锅,这倒不是我的脾气古怪或者有意要反潮流,只因本人乃地道的昆明人,对川味十足的火锅吃不惯,而当今的昆明… 发表于2021年11月03日
滇池金线鲃 滇池金线鲃,俗称金线鱼,是仅产于滇池流域的国家二级保护动物。自上世纪80年代以来,由于外来种入侵、水体污染、生境丧失、过度捕捞等原因,在滇池湖体已逐渐消失。 ·中 文 名:滇池金线鲃 ·物种分… 发表于2021年11月03日
滇池高倍鲫鱼 滇池高倍鲫鱼是滇池土著鱼类,上世纪70年代中期在滇池及其水系自然形成的三倍体鲫鱼种群,系全雌性群体,行孤雌繁殖,保持了品种性状的稳定和群体生存延续而成为鲫鱼家族的新秀。滇池高背鲫鱼是我省名贵土著鱼类,… 发表于2021年11月03日
凉拌米线 凉拌米线是云南昆明的地道美食。其配料有爆香花生末,炒过的芝麻粒,烫熟的韭菜、木耳和豆芽菜,新鲜青笋切丝,切块土鸡;作料有甜酱油、咸酱油、蒜水、麻油、芝麻酱、花生油、酸醋、姜汁,辣椒油等,和当天生产的米… 发表于2021年11月03日
砂锅米线 用料: 1、云南米线适量。 2、猪肉(也可用鸡肉)。 3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量。 4、豌豆尖(可用其它菜叶代替)。 5、鸡汤(其他高汤均可)。 6、老姜一块。 7、盐适量。… 发表于2021年11月03日
鲜切花 鲜切花是指剪下来的花材,比如月季,康乃馨,菊花和唐菖蒲是世界著名的四大切花,它们的花被人们剪下来后可做各种用途。比如,当作鲜花花束出售或送人,或者用来插花做成花篮或插花艺术品。… 发表于2021年11月03日
富民山药 山药又名薯蓣,是一种药菜兼用的保健食品。其营养价值高,含丰富的淀粉、无机盐、纤维素,还含有维生素、精蛋白、精粉酶等物质。供药用,具有预防心血管系统脂肪沉积、防止脂肪肝的发生和健脾、补肾、益精等多种功效… 发表于2021年11月03日
富民豌豆 豌豆又名寒豆、麻累、麦豆等,是一种古老的栽培作物,分布极为广泛。豌豆籽粒中蛋白质、淀粉含量高,是重要的热量来源,此外,还含有维生素以及钙、铁、磷等多种无机盐。豌豆是良好的固氮作物,在提高土壤肥力,促进… 发表于2021年11月03日
生态农产品 富民县的生态农产品有:菌类、土鸡、山羊、大树杨梅、葡萄、富民大米、石榴、板栗、茭瓜、樱桃、山药等。由于富民县境内受立体气候影响,植被茂密,山清水秀,加之保护得当,污染小,人们普遍使用农家肥种植果蔬,因… 发表于2021年11月03日
富民茭瓜 富民茭瓜以品质优良远近闻名,现种植面积达4000余亩,产量1万余吨,主要在款庄、散旦两乡,且款庄集市已逐步发展为茭瓜交易的集散地,拟引资建设茭瓜保鲜及深加工项目,该项目投资850万元,预计年创利润1… 发表于2021年11月03日
富民杨梅 又到杨梅成熟时。又大又红的杨梅挂满枝头,云南省富民县3000多个杨梅园同时开园。富民杨梅采摘活动已发展成为昆明市知名的乡村旅游品牌。成片的杨梅园遍布富民的村村寨寨,处处洋溢着“种杨梅、摘杨梅、品杨梅、… 发表于2021年11月03日
云南米酒 云南米酒是云南昆明的特产。选用云南优质粳米、糯米,配以一定比例,经发酵酿造,压榨过滤,澄清盛装于鲜竹筒中。随着存放时间延长,酒色增浓,固形物增多,酒度回降,溶量渐减,但不影响饮用。… 发表于2021年11月03日
火腿豆焖饭 火腿豆焖饭是云南昆明的名特风味小吃。它的制作有很多讲究。首先在选料上,要用西双版纳的糯米、瑞丽的遮放大米、宣威县的老火腿、宜良的鲜嫩豌豆、磨黑县的精盐、日本的味素和用鸡、鸭、猪肉熬制的上汤;其次在制作… 发表于2021年11月03日
老奶洋芋 老奶洋芋是昆明的一种小吃。将煮熟的土豆剥皮后,将其研成泥状,然后放入锅内用少许动物油炒,并加少许葱花。(可以是植物油,而且不用做到泥状那么复杂,只需要将熟了的土豆切小块再压压扁)。 … 发表于2021年11月03日