蒲庙香粽 蒲庙香粽蒲庙香粽具有软、沙、香的特点。当年，-总书记来邕宁视察时，当地老百姓曾用这种香粽盛情款待。其制作方法要求甚严，将肥膘肉去皮、洗净、切条，加佐料腌制半天，选用优质大糯米洗净浸透沥干，将棕叶若干张… 发表于2021年11月03日
脆皮扣 脆皮扣本美食流行于良庆邕宁一带，所用猪肉用百斤左右生猪宰杀后专取其五花腩制作，工艺、用料等十分讲究，皮脆肉嫩，多食不腻，为下酒送饭佳品。在邕宁区蒲庙镇新兴酒楼、华通酒楼、邕宁招待所美食城可品尝到美味可… 发表于2021年11月03日
扁桃 扁桃又名小芒果。产于广西南宁。 它的树形和果实，跟芒果很相似，不同之处是：扁桃的叶子较窄小，果实也较小，稍扁，其果肉柔软多汁，香甜似蜜。能入药，有理气健脾的功能，也能治积食不化、咳嗽多痰、小肠疝… 发表于2021年11月03日
白糖芝麻花生糍粑 白糖芝麻花生糍粑以上等优质粽米为原料，淘净后，先用水泡好的新鲜糯米磨成米浆，装入布袋中沥去水分得到米粉团，然后捣成米糊，再经充分揉和，搓成圆型或长条状，再放入芝麻等各种馅料后蒸熟。糍粑可烤、可煮、可煎… 发表于2021年11月03日
邕宁线椒 线椒是邕宁区最大宗蔬菜，营养价值很高，堪称“蔬菜之冠”。据分析，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。每公斤辣椒中含维生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西红柿多9倍，比大… 发表于2021年11月03日
蒲庙铁锅芝麻饼 起源于蒲庙、那楼、刘圩、中和等乡镇，原是邕宁人过年过节的喜庆小吃，现在只有少数老年人会做这种小吃，是一种将近失传的小吃。米面做的饼皮，黄糖加上若干种粟米加工成的饼心，在烧红的铁锅上烙干，撒上芝麻。其貌… 发表于2021年11月03日
南宁瓦煲饭 瓦煲饭是用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香。瓦煲饭源自广东，后传入南宁。经过几十年的实践，已形成南宁瓦煲饭独有的特色：一是气纯。选用优质粘米，放入合浦沙煲，倒入一定比例的水，采用转炉… 发表于2021年11月03日
粉虫 南宁传统小吃之一。始于清代。因其形似虫草故名。食之韧软。可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。制作方法：先将籼米洗净浸透，磨成稀稠适宜的米浆，滤成湿粉团置锅内煮至半熟，起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉… 发表于2021年11月03日
蒲城生榨米粉 生榨米粉是壮族地区的一种传统食物，其中又以广西的最为出名，总体来说有很多地方会做并且有很长的历史了：上林、武鸣、蒲庙、马山、都安、南宁、扶绥、崇左、百色、平果等等。生榨米粉在壮话里称为“粉拉馊”。 蒲… 发表于2021年11月03日
邕宁甘蔗 邕宁甘蔗是广西南宁市邕宁区的特产。邕宁区大力发展甘蔗生产，推广高产、高糖的新台糖22号、粤糖93/159等甘蔗优良新品种。甘蔗生产是邕宁区传统产业，是大部分农民家庭的主要经济收入来源。目前，邕宁区甘蔗… 发表于2021年11月03日
五彩鱼片羹 五彩鱼片羹 五彩鱼片羹采用新鲜鱼片并佐以野生黑木耳、银杏、南瓜、丝瓜等配菜，经过精心熬制后，做出鲜甜浓白的鱼汤，因配菜五颜六色，故整个菜的出品可为是色香味俱全。… 发表于2021年11月03日
水芹菜 水芹菜邕宁各乡镇盛产水芹菜。水芹菜，别名水芹，是多生长于水田的绿色无公害芹菜。水芹菜以食用其嫩茎及叶柄为主，可生拌或炒食。生拌水芹，以白糖、食醋为佐料，清香鲜嫩，酸甜爽口；炒食则佐放本地自产的酸梅，具… 发表于2021年11月03日
镇龙金须塘角鱼 镇龙金须塘角鱼塘角鱼，即胡子鲶，又称土鲶，而邕宁区中和、那楼镇龙一带出产塘角鱼通体金黄，其须更是金黄闪闪，因此又名“金须塘角鱼”。镇龙塘角鱼鱼刺极少，肉质细嫩，味道鲜美，清甜可口。同时，它还具有收敛肌… 发表于2021年11月03日
百济柠檬芝麻鸭 百济柠檬芝麻鸭邕宁区百济乡一带，盛产一芝麻鸭，该鸭体形较小，因此得名芝麻鸭。当地有句俗话：到百济食柠檬芝麻鸭，刮风下雨不想回家。说的就是百济芝麻鸭做成的佳肴。百济柠檬芝麻鸭先炖熟，再白切成片，最后配上… 发表于2021年11月03日
糯米饼 糯米饼以上等优质糯米为原料，淘净后，先用水泡好新鲜糯米磨成米浆，装入布袋中沥去水分得到米粉团，然后捣成米糊，再经充分揉和，放入特制的模型后得出各种造型的米饼，后放入锅中蒸熟。具有柔软、细腻的特点。… 发表于2021年11月03日
油炸肥肉 油炸肥肉油炸肥肉是邕宁人的家常菜。取新鲜肥肉切成小块，放入白糖中腌制半小时，再将面粉搅拌成糊状，将腌制好的肥肉放入搅拌好的面粉中浸泡后放入锅中油炸，待成金黄状后捞起。具有脆香可口，甜而不腻的特点。… 发表于2021年11月03日
酸糟 酸糟这是一道最具民间特色的调味美食，流传于邕宁一带，酸糟采用一种能协助食物消化作用的酵母菌与米饭搅拌经数天发酵而成，食用时将经发酵的酸糟用食盐、花生油猛火爆煎至金黄，然后加蒜米、香菜、紫苏等佐料，其味… 发表于2021年11月03日
蒲庙月饼 蒲庙月饼(绿豆月饼)邕宁蒲庙月饼采用传统与现代工艺制作，历年来供不应求，特别是用绿豆等原料制成的绿豆月饼既保留传统风味，又改变一般月饼食之容易上火的毛病，成为月饼新宠。… 发表于2021年11月03日
