隆林腊肉 腊肉是隆林各族自治县各族人民风味名吃之一，是待客的必须食品。腊肉因在腊月腌制而得名，隆林腊肉与别地腊肉风味不同，它的风味独特，煮熟后，黄里透明，香嫩可口，油而不腻，是送酒的上等肉食。腊肉的制作方法是：… 发表于2021年11月03日
隆林烤姜 烤姜 用隆林特产的黄姜去皮后置烤炉中慢火烤制而成。烤姜具有肉厚、细嫩、鲜辣、性微温的特点，将其粉碎即为姜粉，可用作调料，调配各种菜肴，此外还具有温骨抗疫、消痰化结、增进食欲之功效。烤姜在县境内都有生… 发表于2021年11月03日
百色薏谷 薏谷是百色的一道特产，薏谷为禾本科一年生植物。又称为薏仁米、沟子米、六谷子、菩提珠。 特产简述 薏谷用来做饭、做羹、做糕点、酿美酒无不色香味俱佳，自古以来都被视为珍馐美羹。 苡米既是药用作物又是粮食作… 发表于2021年11月03日
百色罗汉果 百色罗汉果，是广西百色特产，是一种多年生藤本落叶植物，含有丰富的蛋白质、果糖、D－甘露糖（鲜果含量）、多种维生素，具有非常高的药用价值，虽广西桂林的罗汉果最为有名，但是百色的罗汉果在当地也享有盛名。 … 发表于2021年11月03日
海带绿豆粥 海带绿豆粥是百色的小吃。清热解毒，利水泄热。适用于湿热下皮肤瘙痒症，症见肛门、外阴窿痒，抓后局部红肿、渗水、日久肥厚、苔藓化。 海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。先将海带洗净切碎，绿豆浸… 发表于2021年11月03日
百色蜂蛹 蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。近几年在百色，蜂蛹每公斤售价高达400元，成为当今山里… 发表于2021年11月03日
旧州山楂糕 山楂糕是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。 1. 山楂能防治心血管疾病，具有扩张… 发表于2021年11月03日
田林淀粉 我县淀粉原料主要是木薯，目前全县有木薯3万多亩，由田林县红枫淀粉厂负责收购加工生产食用淀粉。该厂主要以鲜木薯为原料，加工生产木薯淀粉，经过多年来生产扩建，已经建成年可加工24万吨鲜木薯，生产木薯淀粉6… 发表于2021年11月03日
定安豆腐乳 定安豆腐乳是田林县定安镇民间传统工节和地方特色相隔为一体的副食品加工产品。其产品以鲜美爽口、风味别具一格、能增进食欲的特点而成为有名的佐料。目前还是农户加工自食为主，缺乏龙头加工企业，产品没有精包装，… 发表于2021年11月03日
田林灵芝 灵芝又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，是中国传统珍稀药材，对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。田林县盛产天… 发表于2021年11月03日
三月李 田林县现有三月李面积近4万亩，已形成一定的生产规模。其具有早熟、易栽培、适应性广的特点，清明节前就可上市，因其皮薄、肉厚、核小、酸甜可品，具有清热利尿、消化等功能，深受市民的欢迎。1998年，三月李被… 发表于2021年11月03日
田林食用菌 田林县种植的食用菌质量优良、朵大柄短、肉厚味香、润滑可口、健胃肠，深受消费者欢迎，现年产量约137吨。我县比较有名的菌类主要是云木耳，云木耳简称云耳，是田林传统的出口特产，产品朵大肉薄、晶亮透明，质量… 发表于2021年11月03日
者化火鸡 者苗乡者化村素有养殖火鸡的历史，为了把“者苗火鸡”品牌做大、做强，者苗乡党委、政府提出了“惠及现在，长远受益”的发展思路，以者化村为养殖中心，辐射周边村屯。全村5个自然屯100多户农家都养殖火鸡。今年… 发表于2021年11月03日
猪肉鸡蛋卷 居住在田林县的高山汉族群众，每到重要节日，除了杀鸡宰鸭外，还要做一碟香喷喷的猪肉鸡蛋卷。猪肉鸡蛋卷吃而不腻，特别是小孩子尤其喜欢，是难得的美味佳肴。田林高山汉族群众制作猪肉鸡蛋卷的做法是：把新鲜的瘦猪… 发表于2021年11月03日
柠檬啤酒鸭 八桂人热情好客，但凡亲朋好友光临作客，必定想方设法做出美味的饭菜招待，以示主人对客人到来的欢迎。柠檬啤酒鸭就是八桂人用来招待贵宾的一道地方特色名菜之一。柠檬啤酒鸭味道香郁，外皮金黄油亮，肉质嫩滑，酸甜… 发表于2021年11月03日
艾草糍粑 艾草，自然生草本植物，有药用价值，这是众所周知的。但是，艾草可以用来制作美味的糍粑，却是鲜为人知的八桂人拿手的民间风味糕点。每年的正月末，艾草就会长出嫩绿的叶子。正月三十那天，家家户户都有人到田间地头… 发表于2021年11月03日
百色马 【主产区与分布】 中心产区位于广西百色地区的田林、隆林、那坡西林、凌云、乐业和百色等县。分布于广西河池地区的东兰、巴马、凤山、天峨、南丹等县，以及云南省文山的广南、富宁、马关等县。 【形成历史】 百色… 发表于2021年11月03日
田林八角 八角是田林特产之一，分布在全县各乡（镇），种植面积5.2万亩，年产量约2000万斤。近年来，我们通过积极引导农户开展八角低产林改造，其面积和产量均有所提高，已成为高海拔山区群众收入主要来源。… 发表于2021年11月03日
焖田螺 焖田螺民间风味小吃。春夏季节，将田螺放入水中养数日吐净泥浆，然后将其外壳洗净，将尾部去掉一点尖端，剥开螺盖，以便油、盐、配料入螺肉。煮时先用猛火将田螺略炒，加少量油、盐、酒、姜，以除腥味，再加水焖熟，… 发表于2021年11月03日
